フロリダの食文化は、この太陽の輝く州を故郷とする多様な文化を反映しています。南部のレシピ、ラテンアメリカの味、そして昔ながらのフロリダの技法が魅惑的に融合しています。揚げたワニのしっぽはいかがですか?
これにトロピカルフルーツと、メキシコ湾岸と大西洋岸からの豊富なシーフードを加えると、アメリカで最高のグルメスポットの 1 つが完成します。
思い出に残る食事フロリダ波止場のレストランで魚のサンドイッチを食べるような気軽な雰囲気から、打ち寄せる波を見下ろすミシュランの星付きレストランでのコース料理まで、さまざまな楽しみ方があります。料理シーンを補完するのは、州のビーチフロントの景色と比類のない夕日を眺めながらお酒を飲みながら楽しむ実験的なカクテル文化です。これはフロリダでの飲酒と食事に関する究極のガイドです。
南部料理を堪能
皮肉なことに、フロリダの北に行くほど、料理はより南部風になります。南部風とは、定評のある家庭料理のことです。アメリカ南部: フライドチキン、ナマズ、バーベキューリブ、チキンフライドステーキ、さらにはチトリン(豚の腸)。これらのメイン料理には、チーズグリッツ (コーンミールのポレンタの一種)、コーンブレッド、コールスロー、ブラックアイドピーズ、フライドグリーントマト、コラードグリーン、バターをたっぷり塗ったコーンなど、お腹を満たすサイドディッシュが添えられることがよくあります。究極の贅沢を味わいたいなら、ピーカンパイを一切れ食べましょう。もちろん、その上にたっぷりのホイップクリームをトッピングします。
試せる場所:ジャクソンビルの南部の魅力は、フロリダで豪華な食事を楽しむのに最適な場所の 1 つです。土曜日には、気の利いたシェフ、アート ジェネットが、スモーク リブ、ブラック シュリンプ、プルド ポーク、コーンミールで揚げたホワイティングなど、さまざまな魅力的な料理をビュッフェ形式で提供します。
市場で新鮮なシーフードを堪能
フロリダは、1,350 マイルの海岸線があることを考えると、シーフードに関して素晴らしい評判を得ています。実際、どこへ行っても、おいしいシーフード料理がすぐそばにあります。ハタのサンドイッチのようなシンプル (でもとてもおいしい) なもの、皮をむいて食べるエビの夕食前の軽食、または牡蠣、ハマグリ、ワタリガニなどの珍味の盛り合わせのような手の込んだものなど、さまざまなものがあります。
試せる場所:サラソタでは、象徴的なオーウェンズ フィッシュ キャンプ揚げたシーフードバスケット、エビと牡蠣のポボーイ（サブマリンサンドイッチ）、スパイシーなクレオールフィッシュガンボ、そしてホタテのソテーと豚肉の煮込みなど、シーフードと野菜のコンボが豊富に揃っています。ハイウェイ30A沿いのシーグローブビーチにあるカフェサーティエーは、高級レストランとして人気の高いお店です。シーサイドに立ち寄って、バッドアンドアリーの屋上から湾の景色を眺めながらクラブケーキを楽しむのもおすすめです。
フロリダ南部でラテンアメリカの味を満喫
多くの地元住民は誇らしげに宣言するマイアミ「ラテンアメリカの首都」と呼ばれるのは当然です。スペイン語が広く話されており、中南米のあらゆる地域から人々が集まっていることを考えると、この街の素晴らしいグルメシーンを探索すれば、その名にふさわしいといえます。ここでは、スナックバー（スナックバー）に立ち寄って、バターを塗ってグリルしたバゲットにハム、ローストポーク、チーズ、マスタード、ピクルスを詰めたクラシックなキューバサンドイッチを注文しましょう。
また、アレパス、トウモロコシ粉で作ったケーキで、中身はベネズエラ風、トッピングはコロンビア風で、鶏肉、牛肉、チーズ、野菜など。ペルーのセビーチェ、メキシコのセビーチェ、そして他の材料を詰めた料理が数多くある。ぽっちゃり（詰め物をしたトウモロコシのグリドルケーキ）、ハイチグリオット（マリネした揚げ豚肉）、ジャマイカのジャークチキン、ブラジルのシチュー（シーフードシチュー）、中央アメリカガロピント（小豆と米）とニカラグア牛乳3個（「スリーミルク」ケーキ）。
試せる場所:有名なヴェルサイユでリトルハバナでは、キューバの代表的な料理をすべて見つけることができます。ペルー料理は、CVI.CHE 105全ての賞を獲得しました。ココナッツグローブではジャガーメキシコ料理、ペルー料理、ブラジル料理、アルゼンチン料理など幅広いメニューを取り揃えたラテン料理を提供しています。
キーライムパイで一日を甘くしましょう
伝統によれば、キーライムパイはキーウエスト19世紀後半にキーズ諸島で豊富に採れた小さくて酸っぱいライムは、ライムジュース、皮、卵黄、加糖練乳というシンプルな組み合わせで、世界最高のデザートの1つに変身しました。クリーミーで濃厚なパイを一口食べたら、レシピを尋ねたくなるでしょう。キーライムパイは、当然のことながら、世界中で有名です。フロリダキーズただし、フロリダ中の他のデザートショップでも見つけることができます。
試せる場所:キーウェストでは、ブルーヘブン地球上で最高のキーライムパイを提供しています。背の高いメレンゲがトッピングされており、足元で雄鶏が走り回る裏庭のレストランで食べるとさらにおいしくなります。カーミットのソースやボディーローションからクッキーや犬用ビスケットまで、キーライム風味のあらゆるものを販売しています。併設のカフェでは、スライスされたおいしいパイのほか、特製のスティックに刺さったキーライムパイ（冷凍パイのスライスをチョコレートに浸し、アイスキャンディーのように食べる）も提供しています。
トロピカルカクテルを飲みながら夕日を眺める
フロリダではカクテルが好まれ、多くの住民がトロピカルなお酒を片手に夕日を眺めるよりも一日を締めくくる方法はないと信じています。キューバのバーテンダーは1920年代にサトウキビや柑橘類を使ったカクテルで有名になりました。2つの定番カクテルはフリーキューバ（ラム、ライム、コーラ）とモヒート(ラム酒、砂糖、ミント、ライム、クラブソーダ)。かつてキーウェストに住んでいたアーネスト・ヘミングウェイはピニャコラーダを好んで飲みました。一方、ジミー・バフェットはマルガリータを記念しており、今では半島沿いのビーチバーはどこも「最高」のマルガリータを作っていると主張しています。
試せる場所:キーラーゴでキーライムモヒートやハリスコミュールを飲みながら、その名の通り海に沈む太陽の光景を毎日楽しみましょう。サンダウナーズ。 でビーチバーの上フォート マイヤーズ ビーチ砂浜でフローズン マルガリータを飲みながら、ステージで演奏する地元バンドの演奏を聴くのも楽しいでしょう。
揚げたワニを食べる
ワニは魚と豚肉を合わせたような味がする。鶏肉と同じ量のタンパク質を脂肪の半分、カロリーとコレステロールが少ないため、鶏肉よりもヘルシーだ。ワニの肉は尾の部分で、揚げたナゲットとして提供されることもあるが、純粋主義者はグリルで焼くのが最高の調理法だと言う。ワニのほとんどは農場で合法的に捕獲され、食料品店で販売されることが多い。
試せる場所:端の近くエバーグレーズ、ゲイターグリルこのレストランでは、店名にちなんだ料理をさまざまな形で提供しています。ワニのタコス、ワニの炒め物、ワニのシーザーサラダなどもあります。爬虫類を食べない人向けには、巻貝のフリッター、マヒマヒのサンドイッチ、肉や野菜のバーガーなどのメニューもあります。
ベジタリアンとビーガン
フロリダ州では魚介類や肉料理が好まれますが、州内を旅行する際に植物由来の食事を維持するのは難しくありません。一部の頑固なステーキハウスを除けば、ほとんどのレストランにはベジタリアン向けのメニューがあり、ビーガン向けの料理を提供する店も増えています。オーランド、タンパマイアミには、植物由来の料理を提供するレストランが最も豊富に揃っています。
試せる場所:マイアミでは、最後のニンジンフレッシュジュース、サンドイッチ、ほうれん草パイで知られるベジタリアンレストラン。カフェキーウェスト最古のベジタリアンレストランで、ランチとディナーに幅広い種類の素晴らしい料理を提供しています。ワークスターでウェストパームビーチは、すべての利益を独自の動物福祉財団に寄付する、おいしい 100% ビーガン レストランです。
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