メルボルンで今食べるべき最高のレストラン 10 軒

偉大な故アンソニー・ボーディンはかつて、店内で食事をしたいと語った。メルボルンよりもパリ。誰が彼を責めることができるでしょうか？オーストラリア'文化とスポーツの中心地であるこの都市は、世界で最もダイナミックな美食の目的地でもあり、最高級の地元食材、ロックスターシェフ、530万人の住民の多文化の伝統によって形成されています。

私の仕事と私生活の多くはオーストラリアと世界中を食べ歩くことに費やされており、故郷の料理の幅広さ、奥深さ、質の高さにいつも驚かされています。それはコーヒーとカクテルについて話す前の話です。小腹が空いた？乾いた？これらの個人的なお気に入りをメルボルンのヒットリストに追加してください。

1. トップパドックでの終日朝食

メルボルン人は朝食を真剣に考えており、メルボルンのカフェで終日提供される朝食メニューは、多くの場合次のレベルです。好例は次のとおりですトップパドック。数年経った今も、その話題性、見た目の美しさ、持続可能性を考慮した創造的な料理で多くの人々を魅了しています (長い待ち時間を避けるために週末にはテーブルを予約してください)。私の標準的な注文は、ブルーベリーとリコッタチーズのホットケーキです。柔らかくてふわふわで、カリカリの種、メープルシロップ、ダブルクリームがトッピングされています。午前中の残り時間が空いていれば、チャーチ ストリート ブリッジを渡ってぶらぶらと立ち寄るのが好きです。プラーラン マーケット、1864年以来、グルメ愛好家のワンダーランドとして取引されています。

入手方法:終日朝食は、月曜から金曜は午前 7 時から午後 4 時まで、週末は午前 8 時から午後 4 時まで提供しています。

2. ランカン・タッカーの香り豊かな朝食カレー

まったく違う何かを楽しみたいなら、Brunswick West's で 1 日を始めましょうランカン・タッカー、明るい光に満ちたカフェで、スリランカ風の朝食をお召し上がりいただけます。一番人気は、ターメリックをまぶしたヒップホッパーです。サクサクしたボウル型の「クレープ」に、目玉焼きが添えられ、お好みの香り豊かなカレーと組み合わせられます。トップ パドックと同様、地元で焙煎されたコーヒーも絶品ですが、多くのオーストラリア人にとって懐かしいモルティな一杯、ブラウニーの入ったアイス ミロも見逃せません。

入手方法:飛び込み参加も歓迎ですが、週末は予約したほうがいいかもしれません。

3. Bench Coffee Coのクリーミーなエスプレッソトニック

メルボルンではコーヒーは正真正銘の宗教であり、模範的なマイクロロースターが不足することはありません。ダウンタウン (セントラル ビジネス ディストリクトまたは CBD として知られています) では、ベンチコーヒーカンパニー。この地域で唯一の一流コーヒー店というわけではありませんが、パリのモダニズム建築 (メゾン ド ヴェール) をイメージしたガラスブロックのカウンターを備えた唯一のお店です。元気を取り戻したいなら、クリーミーなエスプレッソトニックを注文してください。角を曲がったところにあるのは、ブロックアーケード、ミラノのヴィットリオ エマヌエーレ 2 世のガッレリアにインスピレーションを得た、精巧なモザイクが施された 19 世紀のショッピング アーケードです。

入手方法:月曜から金曜は朝8時から、週末は朝9時から営業しています。

4. インドネシア風のサンドイッチ「ワーコップ」

メルボルンでの外食は決して安くありません。とはいえ、特にランチであれば、20ドルを下回る破格の食事も不可能ではありません。 CBDでは、ワーコップフライドロックリングやサンバルなど、インドネシア風にアレンジしたおいしいサンドイッチを販売しています。マタ（バリの生サンバル）のコンボ。

入手方法:オンラインで注文することも、現地でいくつかのテーブルを見つけることもできます。天気が良ければ、近くのトレジャリー ガーデンズで食事を楽しんでください。毎日午後 3 時まで営業しています。

5. A1ベーカリーの温かいほうれん草の三角

CBD の北、インディーズ精神あふれるブランズウィックの主張A1ベーカリー、中東で人気のベーカリー、カフェ、食料品店が 1 つになったお店です。行列ができてもがっかりする必要はありません。行列は非常に速く進み、どんな待ち時間でも、A1 の柑橘系のオーブンで温めたほうれん草の三角形を食べる価値があります。

入手方法:墨を塗ったヒップスター、レバノン人のアエマム（叔父）、シチリア人のノンネ（祖母）が集まる雰囲気のるつぼであるシドニー ロードに沿って散歩するよう命令します。

6. ロッチェラの薪窯ピザと自家製パスタ

素晴らしいイタリア料理をお探しなら、ここにご案内しますロッセラ、雄大な景色を望む終日営業のおしゃれなレストランフィッツロイ庭園。ここは、カターニア生まれで国際的に評価の高いピザ職人兼シェフ、フランチェスコ 'チッチョ' クリフォの拠点です。自家製パスタも素晴らしいですが、ここをイタリア人家族の地元の店にしているのは、薪で焼いたピザ (そのほとんどが 30 ドル未満) です。ベース（ココナッツの殻から作られた活性炭の生地が含まれています！）は軽く、ピザには物議を醸しているオーストラリアのハムとパイナップルの「ハワイアン」に対するチッチョの洗練されたアレンジが含まれています。これは、焦がしたパイナップルと24ヶ月熟成させたプロシュート、ストラッチャテッラとヴィンコット。飛び込みでも歓迎ですが、週末に予約することを好みます。

入手方法:飛び込みでも歓迎ですが、週末に予約することを好みます。

7. マリオンでの食前酒と軽食

夕食前のお酒と軽食を求めて、あなたは私を見つけるかもしれませんマリオンフィッツロイで。メルボルンで最高のワインバーの 1 つで、知識豊富なスタッフと、予​​想外のワインが常に揃う鋭いワインリストが揃っています。前回の訪問では、地元産のスキンコンタクトのおいしいフリウラーノを飲みました。ホイップしたリコッタチーズとローズマリーを添えたひよこ豆のパニースにぴったりです。

入手方法:可能であれば、窓際か歩道のテーブルに座ってください。流行に敏感なガートルード ストリートでの人間観察はいつでも楽しいものです。

8. ミラー・ミラー・ルーフトップ・ラウンジのシャルキュトリー（およびザ・クラレンドンのカンガルータルタル）

川向こうの私の新しい常連はサウスメルボルンですミラーミラー ルーフトップラウンジ。高層ビルの眺めと緑豊かなリゾートの雰囲気を備えた、午後の探索の刺激的なエピローグです。市場の屋台、ブティックと居心地の良いコベントリー書店近くのコベントリーストリートにあります。お得なハッピーアワー (水曜から日曜の午後 3 時から午後 6 時まで) には、10 ドルのビール、サイダー、ワイン、スピリッツが含まれていますが、本当の得意はカクテルです。白雪姫をイメージした特製ドリンクには、スパイシーなハバネロをスパイクしたホット カクテルが含まれます。博士。興味深いシャルキュトリセレクションを含むバースナックは、階下の姉妹店のエグゼクティブシェフ、ライアン・スパレルが監修しています。ザ クラレンドン レストラン。彼の才能を正しく味わうには、後者のテーブルを予約してください。地元の食材と東アジアの風味が美しく融合し、唐辛子を添えた焦がしカンガルーのタルタル、米菓、炭火ドレッシングなどの創作料理が楽しめます。ススパレルの才能は、これまでにメルボルンの賞賛を浴びたビュー・ド・モンドやロンドンのミシュラン二つ星ザ・レッドベリーなどを経験したことを考えれば、驚くべきことではない。

入手方法:ミラー ミラー ルーフトップ ラウンジへのウォークインは大丈夫ですが、ザ クラレンドンではテーブルを予約する必要があるでしょう。

9. サバナのベジタリアン ベヤネトゥ

予算が限られている場合は、コリングウッドのローファイでソウルフルなエチオピアとエリトリアを楽しみましょうサバンナ夕食に。穏やかな口調のオーナー、ミスラックさんは、故郷の本格的な料理を作り、提供するという実力派です。ここで必ず注文すべきは、バヤネトゥ、スポンジ状のインジェラ (サワー種のフラットブレッド) のディスクに盛り付けられた、さまざまなシチューとカレーの壮大な味わいの盛り合わせです。ベジタリアン、ビーガン、肉食の反復があり、ベジタリアンの組み合わせバヤネトゥ2人で40ドルというお買い得価格です。

入手方法:予約は必須ではありませんが、大変ありがたいので、Savanna Facebook ページからミスラックにご連絡いただくか、事前にお電話ください。

純粋な話題と魅力を求めるなら、ディナーに勝るものはありません。ギムレット。デコ時代のダイニング ルームは豪華で、階段状の座席があり、ギャツビーの雰囲気が漂っています。マリオンと同様、この店は有力総料理長アンドリュー・マコーネルがオーナーであり、ダイニングルームで乾燥熟成させたバリケンの胸肉とコレラ梨と甘草を添えたものと同じように、バーでの即席のマティーニとしても満足のいくものです。金曜日と土曜日の午後 10 時から提供されるギムレットのサパー メニューには、28 ドル相当の忘れられないチーズバーガーが含まれています。 CBDでのショーの後イーストエンド劇場地区、それは私の深夜の楽しみです。

入手方法:Gimlet ではウォークインも歓迎ですが、テーブルは人気の物件で、直前のディナー枠よりも直前のランチ予約の方が予約が取りやすいです (午後 8 時 45 分以降に食事を希望する場合を除く)。原則として、週の後半に到着する場合は、少なくとも 1 週間前にはテーブルを予約してください。