バハマで食べるもの、飲むもの

バハマ人アフリカ、ヨーロッパ、新世界の伝統を融合させた、シンプルで舌が震える島の料理。地元の素晴らしいシーフード、熱帯の食材、そして何世紀にもわたる伝統から生まれたラム酒ベースのお菓子も加わります。カリブ海そして北大西洋の砂糖生産、そしてこのエメラルドグリーンの亜熱帯群島を探索するのに最適な栄養が手に入ります。

島中では、道端の屋台やビーチサイドのレストランや高級リゾートで働くシェフが、ちょっとした独特のアレンジを加えた、定番の料理が繰り返し食べられます。新鮮さと素朴な味わいがバハマ料理の特徴で、国内のあらゆる場所で味わえます。

最新のアドバイスを参考に、次の冒険に向けて新たなつながりを築きましょう。週刊ニュースレター。

1. 割ったり刻んだりしたコンク貝はバハマ料理

これらの筋肉質の海の巻貝はバハマの海域にたくさん生息し、島々のお気に入りのタンパク源となっています。自然のままでも硬くて歯ごたえのあるこの貝は、熟練した料理人の手で生きたまま殻から取り出され、新たな一面を見せます。

コンク サラダは、コンク貝、タマネギ、トマト、ピーマン、スコッチ ボネット チリ、レモン、ライム、オレンジがピリッと絡み合った料理で、注文に応じて角切りにして混ぜ合わせてくれます。クラックド コンク (柔らかくしてパン粉をまぶし、揚げた細切りのコンク貝に、ホット ソースとタルタル ソースを添えたもの) も同様に人気があります。

試せる場所:港沿いにある控えめな小さな店スチュアートのコンクスタンドベイリータウンのノースビミニ、新鮮で素晴らしいコンクサラダを作ります。

2. 退屈？「ボイルフィッシュ」は退屈ではない

想像以上に面白いのですが、バハマのボイルフィッシュの成否は魚介類の品質にかかっています。幸いなことに、この島々のいたるところで獲れる新鮮なハタや鯛がこの魚のシチューに使われています。朝食に出されることが多く、休日や家族のお祝いの席では特に人気があります。

新鮮な魚をライム、塩、コショウで味付けし、ニンニク、タイム、クローブ、スコッチボネットで味付けしたタマネギ、ジャガイモ、セロリのスープに加えます。調理が終わったら、コーンミールグリッツまたはフライパンで焼いた黄金色のジョニーケーキを添えてボイルします。

試せる場所:運が良ければ、クイーンコンク夢のような、ゆったりとしたハーバーアイランド魚好きにはたまらないこの料理をメニューに載せます。

3. ロブスター好きにはたまらない新鮮な獲物

ロブスターは贅沢品ですが、バハマほど新鮮で素晴らしいロブスターを提供している場所はほとんどありません。イセエビはカリブ海と北大西洋の海域に豊富に生息しており、漁船から新鮮なロブスターを購入したり、メニューでおいしいロブスターを見つける可能性が非常に高いです。シンプルなバーベキュー、微妙なカレー、または玉ねぎとピーマンと一緒にソテーして提供されることが多く、8月から3月まで漁獲されます。

試せる場所:18世紀の壮麗さナッソーのグレイクリフ ホテルこの贅沢な料理を完璧に引き立てます。

4. 湯気の立つ一杯のスープで一日を始めましょう

地味なソースは、鶏の手羽先や羊の舌を玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン、セロリ、ピーマンと煮込み、月桂樹、ニンニク、クローブで味付けしたシチューで、バハマの定番料理です。朝のジットニーを待つナッソーの労働者は、ライム、チリ、焼きたてのパンを添えて、この栄養たっぷりの熱々のスープを一杯飲むことがよくあります。

試せる場所:バハマ諸島で最も大きく、最も荒々しいアンドロス島まで足を延ばすと、准将の– アンドロスタウンの北のビーチで – まさにソースが美味しいです。

5. グアバダフはバハマの甘い味

香り高く、中心にバラの実が入ったバハマ原産のグアバは、地元で愛されているこのケーキによく使われています。熟した果実をショートニングを塗った生地で蒸してふわふわのプディングを作ります。ラム酒またはブランデーバターソースと一緒に食べると最高です。ダフのルーツはイギリスの気候に合わせて開発されたボリュームのあるプディングにありますが、トロピカルフルーツとラム酒がバハマ風にアレンジしたこのバージョンは、まさに完璧です。

試せる場所: アーサーズベーカリーハーバーアイランドにあるこのレストランは、クロワッサンやキーライムパイとともに、伝統的なバハマのケーキを楽しむのに最適です。

6. バハマのビールを飲みながらビーチへ

多くのビーチ、バー、美しいバハマの夕日は、リラックスできるビールを求めています。コモンウェルス醸造所ナッソーの爽やかな低アルコールグレープフルーツラドラーは、バハマ醸造所の上グランドバハマ。

試せる場所:マルガリータ ヴィラ サンドバー、東のルカヤグランドバハマ島にあるこのビーチバーは、涼しい夕暮れ時のドリンクを楽しむのに最適な木製のビーチバーです。

7. バハマで人気のラムカクテルで島の生活を満喫

カリブ海や北大西洋の多くの国と同様に、バハマにはラム酒ベースのドリンクが人気です。試してみる価値があるのは、ラム酒、ココナッツラム酒、フルーツジュース、グレナデンを氷の上に注いだトロピカルなドリンク、バハマママです。ミス・エミリーのブルービーバーグリーンタートルケイのアバコス4種類のラム酒にオレンジジュース、パイナップルジュース、新鮮なフルーツの塊をブレンドしています。

試せる場所:気取らず、人里離れた場所にある Blue Bee Bar は、夜にのんびりとラム カクテルを楽しむのに最高の場所です。

8. シトラス スイッチアは夕方の海風のように心地良い

バハマのスイッチャー（またはスイッチ）は、基本的に新鮮なライムをベースにした「レモネード」です。違いは、地元産のキーライムを搾りたて、サトウキビ砂糖と水で混ぜたものです。レッドタートルウォッカやペールラムを加えると、スイッチアのレベルが上がります。ジョン・ワトリング蒸留所ナッソーで。

試せる場所: ラムランナーでポート ルカヤ マーケットプレイスグランドバハマにあるこの店は、スイッチャに特別な何かを加えたカクテルを気軽に提供できる、賑やかで楽しいバーです。

9. バハマのパーティーには「スカイジュース」が欠かせない

最もよく見かけるバハマ独特のカクテルは、興味深い名前の「スカイ ジュース」です。気分を高揚させる効果から名付けられたこのカクテルは、ジン、グリーン ココナッツ ウォーター、コンデンス ミルク、ナツメグのすりおろしを混ぜ合わせた、甘くてお祝いムードたっぷりのカクテルです。

試せる場所:バハマ諸島でナッソーの夜の祝祭ほど、空のジュースを盛大に注ぐ場所は他にはない。魚のフライアラワク島にて。

ベジタリアンとビーガン

バハマ料理は特に肉食ではありませんが、植物性食品に重点を置いた料理ではありません。しかし、グリッツ（コーンミールのお粥）、煮込んだ野菜、パン、新鮮なトロピカルフルーツや野菜などの主食はどこにでもあります。コールスロー、ライス＆ピーズ、マカロニ＆チーズも簡単に見つかります。リゾートや国際色豊かなレストランでは、もちろんビーガンやベジタリアン向けの料理も常に用意されています。