サーモンは水槽で飼育され、湿地はタスマニア南部 41 度の自然のバイオフィルターとして利用されています。これは無駄のない、化学薬品を使わない魚の養殖方法です。ガイドなしで散歩し、魚に餌をやり、湿地を抜けてモンタナ フォールズ カスケードの低いところまで行き、その後は極上のホットスモークサーモンの無料試食やテラスカフェでのランチ (メイン 10 ～ 20 ドル) をお楽しみください。養殖場は町からモール クリーク方面に 8 km のところにあります (モンタナ ロード沿いに標識があります)。
この農場では少量の高麗人参も生産しており、スパイスミックスとして購入したり、レザーウッドハニーに加えたりすることができます。
