たった 4 つのテーブル、築 200 年の建物、BGM にはクールなジャズ、季節の新鮮な食材に合わせて毎日変わる料理、そしてお客様からの絶賛。さらに、オーナー兼シェフのカルメンは、彼女を養子にしたいほど魅力的な女性です。料理にはベジタリアン向けの料理やエコロジカル ワインも用意されています。かなり早めに予約する必要があります。
ほうれん草などの料理からパステルひよこ豆のソースをかけて（焼いて）、レモンのスライスを添えたシンプルな焼き魚に。そして、いいえ、ここでは悪魔のタンブル乾燥機のあの恐ろしい音は聞こえません。揚げ物は一切ありません。
