ロス・フライレス（修道士）は、近くの修道院にインスピレーションを得た修道院のテーマ（スタッフはフード付きのローブを着用）にもかかわらず、厳粛な雰囲気はまったくありません。アッシジの聖フランシスコ修道院むしろ、ここは長い一日の後に戻ってくるのが楽しみになるようなホテルで、壁に揺らめくろうそくの明かりを眺めながら、修道士のようなガウンを着て、広くて歴史のある部屋でくつろぐことができるのです。
さらに嬉しい特典は、ロビーに常駐する木管四重奏団です。ミュージシャンの腕前は非常に優れているため、通りかかったツアーグループを誘って即興のコンサートを開くこともよくあります。
