1525 年に創業したアウアーバッハス ケラーは、ドイツで最も有名なレストランの 1 つです。居心地がよく観光客向けの雰囲気ですが、料理は実においしく、雰囲気も印象的です。レストランは 2 つのセクションに分かれています。丸天井のグロッサー ケラーではボリュームたっぷりのザクセン料理を、ヒストリッシェ ヴァインシュトゥーベンでは 4 つの歴史ある部屋で高級ドイツ料理をお楽しみいただけます。予約を強くお勧めします。
ゲーテのファウスト、パート 1 では、メフィストフェレスとファウストが樽に乗って去る前に学生たちとここで酒盛りをします。この場面は、偉大な作家が「インスピレーション」を求めて訪れたとされる、現在はゲーテツィマー (ゲーテの部屋) となっている建物の彫刻された木の幹に描かれています。
