このブティック蒸留所は、2017 年夏に旧セント ジェームズ教会にオープンし、少量生産のクラフト アイリッシュ ウイスキーを蒸留しています。ツアーは 3 つあります。蒸留所の見学、セント ジェームズ墓地の見学、ウイスキー 3 種類の試飲が含まれるトリロジー ツアー、4 種類の試飲が含まれるシグネチャー ツアー、5 年物のシングル モルトを含む 5 種類のウイスキーを試飲できるレガシー ツアーです。
ガイド付きツアーには、リバティーズ地方の蒸留の歴史や、隣接する墓地に祖父が埋葬されているオーナーのピアース・ライオンズ氏の家族の地元の歴史も含まれています。
