トリュフは、食事に加える最も贅沢で高価で美味しい一品であり、世界中で求められ楽しまれており、通常は需要が高い。しかし、イタリアのトスカーナ地方の専門家によると、COVID19（コロナウイルス）の蔓延が市場に大きな影響を与え、それが逆にこの貴重なキノコに繁栄の機会を与えているという。
ジュリオ・ベヌッツィ、通称トリュフハンターのジュリオは、年間を通じてワークショップやウォーキングを主催し、季節を問わずトリュフ狩りをしています。ゲストはピクニックに連れて行かれ、熟練のトリュフ犬と一緒に集まる芸術について学びます。コロナウイルスのパンデミックで観光業やレストラン業界が停止しているため、物事は通常よりもずっと静かで、実際には自然界への良い影響。
「コロナウイルスは確かにトリュフの季節と、私たちトリュフハンターの生活に影響を与えています。トリュフの需要は50％から60％減少し、その結果、私たちがトリュフを探しに行くことも大幅に減りました。この要因により、トリュフは木々とより共生関係を築くことができます」とジュリオさんはロンリープラネットに語った。
ジュリオ氏によると、地中から採取されるトリュフが少なければ少ないほど、地中に残る胞子が増え、新しいトリュフの仲間が生まれることになる。もうひとつの利点は、産業が閉鎖され、道路に車が走らなくなることで、大気中の二酸化炭素濃度が下がり、木々に酸素が行き渡るようになることだ。
ジュリオはツアーオペレーター、ホテル、ワイン生産者と協力し、フィレンツェの丘や森の中で大好きなことを再びできる日を楽しみにしています。トリュフアカデミー人々がより多くのことを学べる場所。
ジュリオ氏によると、明るい兆しは、旅行者が再びイタリアに押し寄せたときに、彼らが楽しめる美味しいトリュフが豊富にあるだろうということだ。
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