1981 年に設立されたアイルランド最古の独立系醸造会社で、キャラメル モルト ツイステッド ホップ、バックス ヘッド ダブル IPA、コリアンダー入りバーニーズ ブリュー ウィート ビール、ゴールデン ベルファスト ブロンド ペール エールなど、上質なビールを製造しています。45 分間のツアーでは、ビールの醸造過程を見学でき、試飲もできます。8 月中旬には、ヒルデンで 2 日間のビール フェスティバルが開催されます。ベルファストのグレート ビクトリア ストリート駅からヒルデン駅まで電車で行き、そこから 300 m 歩きます。
醸造所にはレストランがあり、タップルームヒルデンスタウトの小麦パンを使ったスープや、ベルファストブロンドの衣をつけたハドックなどの料理を提供しています。
