地元の人々は、マドリッドの最高の昔ながらのスペイン風バーの 1 つである Casa Toni に集まり、鉄板で揚げたてのシンプルで本格的な料理を楽しみます。名物料理には、イカ、ガスパチョ、内臓料理などがあります。カリカリの (骨ばっているという人もいるでしょう) 豚の耳は格別です。この店に来たら、地元のマドリッド ワインを試してみてください。価格も手頃で、古いマドリッドの魅力は他に類を見ません。
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