7 aliments et boissons norvégiens que vous devez essayer en étudiant à l'étranger

Comme n'importe quel pays, les Norvégiens abordent leur cuisine avec un sentiment de fierté, et c'est une partie importante de la culture. Comme pour les autres nations du monde, plus de nourriture internationale que jamais est entrée dans les frontières, mais, en un sens, qui n'a fait que solidifier ce qui rend l'approche norvégienne de la nourriture et des boissons uniques et mérite d'être célébrée.

La Norvège est un pays qui, d'une manière générale, apprécie un certain niveau de qualité, et cette mentalité trouve certainement sa place dans la cuisine. Ayant étudié à Oslo en tant qu'étudiant, je noterai que vous finirez par payer pour cette qualité susmentionnée plutôt neuve. N'oubliez pas que même si la Norvège est une nation chère quand il s'agit de manger à l'extérieur (ainsi que de prendre un verre lorsque vous sortez), n'oubliez pas que vous payez bien pour la qualité. Quelle que soit votre palette préférée, vous pouvez être sûr que votre nourriture sera fraîche comme peut l'être.

Étudier à l'étranger en Norvège offre une opportunité intéressante en ce qui concerne l'essai de nouveaux aliments et boissons, et c'est en grande partie parce que de nombreuses personnes n'ont pas eu l'occasion de plonger dans la cuisine norvégienne. C'est pourquoi nous allons à l'étranger, n'est-ce pas, pour étendre nos horizons de quelque manière que ce soit possible?

Bien que la nourriture norvégienne ne soit pas connue pour ses saveurs robustes et puissantes, vous pouvez vraiment grandir pour apprécier les subtilités de la cuisine si vous avez emballé une attitude positive et ouverte dans votre sac à dos préféré.

Voici les sept aliments et boissons que vous devriez essayer si vous étudiez en Norvège. Ce sont les plats que vous finirez par manquer lorsque vous partez, et je peux parler d'expérience personnelle à cet égard.

Le guide ultime de l'étude à l'étranger en Norvège

1.broard

Il ne devient pas plus omniprésent dans la cuisine norvégienne que Smørbrod, qui est, essentiellement, un sandwich ouvert. Que ce soit l'heure du petit-déjeuner, l'heure du déjeuner ou la collation, le Smørbrod est vraiment l'aliment de la subsistance pour les Norvégiens.

Ce concept de cuisine est célèbre dans toute la Scandinavie, et beaucoup suggèrent que cette idée a été initialement transmise aux Norvégiens des Danois, bien qu'il soit clair que la Norvège a forgé son propre chemin culinaire en ce qui concerne le sandwich ouvert. Il n'y a pas nécessairement de sandwich ouvert «conventionnel», car il y a des centaines de combinaisons, mais j'ai vu le plus souvent le smørbrod servi avec des œufs, du fromage, de la viande et du poisson assortis, et parfois (surtout au petit déjeuner) juste du beurre et de la confiture.

Cela peut vraiment être n'importe quelle combinaison, j'ai personnellement mangé du smørbrod avec des garnitures telles que le hareng mariné ou les crevettes, à tout aussi simple qu'une fine tranche de fromage avec un concombre. Pour ceux qui ont un plus grand appétit, j'ai presque toujours commandé deux smørbrod à la fois, et cela est considéré comme parfaitement socialement acceptable, et même monnaie courante.

Smørbrod est également facilement transportable, ce qui le rend très utile pour un étudiant en déplacement. C'est quelque chose que vous pouvez manger rapidement entre les classes qui vous rempliront en fait pendant un certain temps! Mes colocataires et moi étions également enclins à emballer du smørbrod est un Tupperware et se dirigeant vers des endroits comme le parc Vigeland d'Oslo pour profiter d'un après-midi ensoleillé.

2. Aquavit

Aquavit est connu sous une variété de noms (akvavit / snaps / aquavite), mais, quel que soit le nom que vous voulez l'appeler, si vous le buvez, il aura le même effet. Aquavit est une liqueur forte et savoureuse qui est célèbre en Scandinavie depuis des centaines et des centaines d'années.

De nombreuses variations d'aquavit existent, mais il est le plus souvent fait avec des pommes de terre ainsi que des graines et des épices telles que le caraway et l'anis. Aquavit est une liqueur claire lorsqu'elle est fabriquée pour la première fois, mais historiquement, elle a été mûri en fûts sur des navires jusqu'à ce qu'il soit brun. Beaucoup de mes amis norvégiens m'ont dit que les guerriers et les Vikings prendraient Aquavit sur les raids et le laisseraient tremper dans les fûts de chêne alors qu'il traversait l'équateur, et il n'était ivre que pour célébrer une fois qu'ils sont retournés en Norvège et il a été mûri et brun.

Maintenant, je ne peux pas vérifier indépendamment ce qui est la tradition et ce qui ne l'est pas, mais je sais qu'il y a encore plusieurs fabricants norvégiens d'aquavit (une entreprise comme Linie me vient à l'esprit), qui mûrit Aquavit en fûts de chêne de sherry en mer. Si vous êtes en Norvège, cela vaut certainement la peine d'essayer, mais soyez averti, mes amis, cela a un coup de poing sérieux.

Vous n'aimez peut-être pas les trucs, mais si vous étudiez à l'étranger, je dirais que cela vaut la peine d'essayer. Comme la Norvège n'est pas aussi connue pour sa bière et son vin, vous pourriez tout aussi bien vous réunir avec quelques camarades de classe une nuit et comprendre ce qu'est Aquavit. Je sais que j'ai certainement fait plusieurs fois à Oslo, et même si vous ne vous réchauffez pas au goût au début, vous pourriez simplement vous trouver que vous appréciez beaucoup plus la brûlure dans votre ventre que vous ne le pensiez.

3. Chou mouton

Ce plat est connu comme le plat national de Norvège, donc, à mon humble avis, il doit faire la liste. C'est fondamentalement juste du ragoût d'agneau, mais c'est délicieux si c'est bien fait. L'agneau est généralement cuit avec des poivrons noirs entiers, du chou, des pommes de terre et une touche de farine de blé. Cela fait un repas copieux, comme la plupart des plats norvégiens, vraiment.

Je vais souligner ici que ce plat peut parfois être à la hauteur de la réputation que la nourriture norvégienne peut être un toucher fade. J'ai eu un excellent fårikål, et certains pas si mémorables fårikål, mais j'ai toujours senti que c'était vraiment basé sur la qualité de la viande. Si l'agneau est de haute qualité, alors à travers ses heures de cuisson, il savoure le plat de son propre gré, et il n'a pas besoin de grand-chose d'autre.

Quoi qu'il en soit, la plongée dans la cuisine d'une autre culture consiste souvent à former votre propre opinion sur les plats sur lesquels tout le monde dans le pays aura sûrement une opinion, alors commandez certains et décidez par vous-même si cela vous convient. Je me souviens aussi que les Norvégiens ont vraiment apprécié le fait que j'avais pris le temps d'essayer certains de leurs plats nationaux et de manger plus qu'un simple smørbrod ici ou un smørbrod là-bas. N'oubliez pas, le pire des cas si vous ne l'aimez pas, et c'est un petit prix à payer pour savoir si vous pourriez, en fait, l'adorer.

4. Fishing Gratin

Pour mémoire, ce plat est également largement connu sous le nom de Fiskegrateng, mais de toute façon, il sera délicieux, mais peut-être pas de manière conventionnelle. Fiskegratin est, pour moi, le summum de la nourriture réconfortante norvégienne, et ce que je pourrais manger si j'avais un peu trop d'aquavit la nuit précédente et que je voulais quelque chose de remplissage.

Alors, qu'est-ce que Fiskegratin? Eh bien, c'est essentiellement des macaronis et du fromage de poisson. Je reconnais pleinement qu'une telle description peut ne pas sembler appétissante, donc peut-être qu'il est préférable de conceptualiser le plat comme une «casserole de poisson et de macaroni avec une délicieuse portion de fromage». Cependant, vous voulez l'imaginer, cela vaut vraiment la peine d'essayer, ne serait-ce que parce qu'il est très probable que vous ne le trouverez pas dans l'épicerie locale dans votre patrie respective.

Je vais être honnête, Fiskegratin me manque - c'est juste parfait pour avoir dans les limites chaleureuses de votre maison par une journée enneigée. La seule chose qui est formidable à propos de Fiskegratin du point de vue des étudiants, c'est qu'il est assez bon marché. Vous pouvez généralement ramasser des fiskegratines prêtes à micro-ondes / four, ce qui peut être très pratique si vous avez plus de travail que prévu sur vos mains.

5. Steak de renne

Si c'était une occasion spéciale à Oslo, je cherchais toujours à célébrer avec un steak de rennes tendre. Bien que les rennes aient un peu de goût «gibier», je l'ai trouvé instantanément agréable et, franchement, carrément délicieux. C'est une délicatesse à ce stade à peu près en Norvège, donc c'est quelque chose que vous pourriez facilement trouver dans un menu, que vous soyez à Oslo ou à Tromsø, l'une des villes les plus habitables la plus nord de la planète.

Le steak de renne peut être apprécié de plusieurs façons, mais mon préféré est accompagné d'une riche sauce brune et d'une partie saine de Lingonberries. Un Lingonberry, si vous n'êtes pas au courant, a un goût relativement similaire à une canneberge et prospère dans des conditions de croissance difficile, ce qui le rend parfait pour certaines parties de la Norvège. Penser à cette combinaison me fait voyager par la bouche et contempler un vol rapide vers mon ancienne patrie.

Gardez à l'esprit que le steak des rennes peut être assez cher, alors pensez à manger sur un steak de renne comme quelque chose que vous vous offrirai de temps en temps et cela devient une célébration instantanée à chaque fois qu'elle touche vos lèvres.

6. saumon fumé

Si vous êtes en Norvège et que vous êtes un fan de saumon fumé, prenez une minute et réjouissez-vous! Vous avez officiellement frappé le jackpot de saumon fumé.

Vous pouvez trouver du saumon fumé de grande qualité presque partout, bien que vous ne trouviez pas le prix aussi appétissant que le plat. Cela étant dit, le saumon fumé est une garniture très populaire pour un Smørbrod (sandwich ouvert), vous devriez donc avoir amplement l'occasion de mettre la main sur certains pour des prix gérables.

Assurez-vous que vous essayez également Kokt Laks, qui est essentiellement du saumon bouilli, mais il conserve vraiment sa saveur. Que votre préférence soit pour le saumon fumé ou le saumon bouilli, la Norvège est vraiment le paradis du saumon et l'amplitude des fjords avec des saumons assurez-vous que vous allez avoir un saumon de la meilleure qualité de votre vie. Mon conseil? Offrez-vous, mon ami, faites-vous plaisir.

Je ne me souviens pas à quel point un morceau de saumon fumé en particulier m'a coûté, mais je me souviens du goût et de la texture de certains des saumon fumé norvégiens que j'ai mangé à ce jour. En tant qu'étudiant, il peut être difficile de justifier, mais essayez de vous rappeler que vous ne serez pas toujours un étudiant, et votre futur moi apprécierait probablement de se souvenir de ces saveurs.

7. Rakfisk

C'est l'un des plats de poisson les plus célèbres du pays et, généralement, il est fabriqué avec de la truite norvégienne fraîche, bien qu'elle puisse également inclure d'autres poissons tels que du char à quelques occasions spéciales. Ce qui est intéressant à propos de Rakfisk, c'est qu'il n'est pas cuit, mais plutôt salé et fermenté puis stocké. C'est pratique parce que, historiquement, quelque chose comme Rakfisk pourrait être consommé dans les profondeurs de l'hiver lorsqu'il est à faible alimentation et être toujours délicieux et emballé en protéines.

Rakfisk peut être rangé pendant plusieurs mois avant de manger, ou plus d'un an - j'ai même vu plus âgé que cela. Il a le goût de la façon dont vous imaginez qu'il a le goût, mais j'ai grandi pour apprécier un peu la saveur. Ce n'est pas quelque chose que vous verrez nécessairement le reste du corps étudiant, mais soyez unique et aventureux, car c'est ce qu'est l'étude à l'étranger.

La nourriture norvégienne est-elle tout ce qu'elle est fissurée?

Considérant que la nourriture norvégienne n'est pas craquelée pour être tout aussi, la réponse est un oui retentissant. Ce n'est peut-être pas une cuisine où vous appelez chez vous et jailliez un repas que vous avez pris pendant des heures, mais il y a beaucoup de poches de délicieuses. Pour moi, j'ai adoré la cuisine à cause de sa pratique. Ce que je veux dire, c'est que j'étais tellement reconnaissant d'avoir un ou deux smørbrod rempli d'énergie lorsque je faisais de la randonnée ou sur la colline de ski, ou de plonger dans du saumon fumé après une journée de randonnée. Dans ces cas, cela a vraiment frappé la place.

La nourriture reflète la culture - elle est propre, et sans un tas de cloches et de sifflets, mais ce serait une grosse erreur d'aller jusqu'à étudier à l'étranger en Norvège et de ne pas vivre ce qu'ils offrent d'un point de vue culinaire.

Bien sûr, la Norvège n'est pas l'envie du monde culinaire, mais le voyage consiste à arriver à destination, à mettre de côté ce que vous avez «entendu» et à former vos propres opinions avec votre cœur et, bien sûr, à vos papilles.