Nourriture et boisson shanghainese: les meilleurs plats & amp; où les manger

L'observation chinoise pour la nourriture: le mandarin pour «Comment vas-tu?» - Ni Chi Fan Ma - se traduit littéralement comme "Avez-vous déjà mangé?" En conséquence, ils ont créé l'une des grandes cuisines du monde. Chaque région possède ses propres spécialités délicieuses, que vous pourrez trouver quelque part à Shanghai - mais n'oubliez pas le style distinctif de la ville. Voici six des meilleurs restaurants à manger du shanghaineais et les plats que vous devriez commander à chacun.

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Shanghai Ren Jia

Les Chinois aiment leurs restaurants Rènào (chaud et bruyant), et c'est un bon exemple, un immense restaurant de chaîne animé avec une atmosphère bon marché et joyeuse et des rebondissements intéressants sur le tarif Shanghainese standard. Il est préférable de venir en grand groupe afin que vous puissiez commander et partager plusieurs plats.

Quoi commanderEssayez les crevettes ivres si vous êtes assez courageux. Ces créatures viennent à la table en direct et trempées d'alcool - vous vous retirez la tête et les mangez pendant qu'ils se contractent. Le trotteur de porc rôti est une autre spécialité de la maison.

141 Yunnan Nan Lu

Wang Baohe

Béliquant le «roi des crabes et ancêtre du vin», cet aliment de base local existe depuis plus de deux cents ans. Il est célèbre pour ses plats de crabe, en particulier la spécialité locale, des crabes poilues (connus sous le nom de crabes mitten en Occident), un crustacé d'eau douce gris récolté lors de sa saison de reproduction d'octobre à décembre.

Quoi commanderCrabes poilues: prix de la coquille et vous trouverez une délicieuse viande blanche à l'intérieur, et, si c'est une femme, peut-être le Roe orange très précieux.

603 Fuzhou Lu

Xiao Shaoxing

Dining de style chinois à l'ancienne - brillant et bruyant et avec de grandes tables; Les serveuses s'attendent à ce que vous appeliez leur attention, donc à peine adapté à une date, mais c'est amusant pour un groupe. Les convives aventureux pourraient souhaiter échantillonner la soupe de sang ou les pieds de poulet.

Quoi commanderXiao Shaoxing est célèbre à Shanghai pour son «poulet ivre» (la viande est imprégnée de vin de riz).

118 Yunnan Nan Lu

Poulet ivre © Theerawan / Shutterstock

Xinjishi (restaurant Jesse)

L'endroit in-connu où l'ensemble élégant obtient sa cuisine de style maison terre-à-terre. Le décor est un peu tatty mais il n'y a rien de mal avec les plats savoureux et à prix raisonnable. Il a engendré une chaîne, mais aucune des nouvelles branches n'est presque aussi bonne

Quoi commanderOptez pour le porc braisé du soja, auberge mariné, au tofu à la crabe - tous les favoris locaux.

41 Tianping Lu

Jian Guo

Ce restaurant de quartier intime est un endroit intelligent pour manger des shanghaineais; Il est chaleureux, détendu et peu coûteux, et le propriétaire taïwanais est attentif. Le vaste menu propose également tous les classiques locaux, et manger ici ne devrait pas coûter plus de 100 ¥ par personne. Vous devrez réserver à l'avance.

Quoi commanderLes plats de choix sont des croasses jaunes avec des oignons verts et et une jambe de canard frits.

328 Jianguo Xi Lu

Rues alimentaires

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Quoi commanderLes boulettes frites de Yang et Jia Jia Tang Bao ont une grande réputation pour, respectivement, des boulettes et du bao Xiaolong, de délicieuses parcelles remplies de porc et d'une soupe gélatineuse.

Image du haut: assortiment de différents types de nourriture traditionnelle asiatique à Shanghai © tsuguliev / shutterstock