Inspiration7 Raisons de visiter Battambang, Cambodge

Olivia Rawes nous explique pourquoi la ville de Battambang, dans le Cambodge, devrait être un arrêt essentiel sur n'importe quel itinéraire d'Asie du Sud-Est.

Le battambang est souvent négligé. Il n'a pas les cartes Trump cambodgien évidentes: pas de plages dorées, pas de buzz de la capitale et pas d'Angkor Wat. Mais alors, il ne souffre pas non plus de la circulation congestionnée, des tas de touristes ou des hordes de rabatteurs. En fait, la deuxième ville du Cambodge est une ville parfaite - elle est animée mais amicale et intéressante sans être écrasante. Sous sa personnalité endormie se trouve un sous-jacent bouillonnant de la créativité, souvent alimenté par la communauté des expatriés. Une poignée d'hôtels Arty Boutique, de cafés originaux et de restaurants innovants sont parmi les tirages urbains, tandis que la campagne luxuriante environnante est idéale pour les excursions. Ici, nous avons réduit le top 7 des raisons de visiter.

Pour les restaurants

Certains des meilleurs produits naturels du Cambodge couplés à une demande expatriée de bons restaurants font de Battambang un endroit passionnant pour manger. L'ambiance est discrète - des stands de nourriture bon marché, des repaires locaux décontractés, des cafés arty cachés.

Pour les favoris français classiques, ainsi que les plats créatifs mélangeant des influences khmer et françaises (pensez à la grenouille sautée avec du pesto khmer), essayez Pomme d'Amor ou passez dans Lotus, une barre de restauration chic dans un shophouse rénovée à murs à briques exposés. Le vrai buzz, cependant, concerne Jaan Bai. L'une des plus récentes entreprises de Battambang, ce restaurant innovant combine habilement des influences khmer, vietnamiennes et thaïlandaises dans les plats de la taille des tapas. Le menu de sept plats est un vol à 15 $ par personne et comprend des plats tels que le crabe au poivre de kampot avec du piment de la confiture de piment et une papaye zingy et une salade de crevettes. Le restaurant, qui a reçu le soutien du chef australien David Thompson, se double également d'une entreprise sociale, formant des jeunes défavorisés et en donnant ses bénéfices au Cambodge Children's Trust.

Pour roue libre

La campagne autour de Battambang se prête parfaitement à l'exploration à vélo. Les routes cahoteuses mènent devant les couches simples, les monastères qui résonnent avec les sons de chanter et les rues du village prise avec des célébrations de mariage colorées. Parfois, les pistes poussiéreuses et ocre ne sont que suffisamment larges pour un seul vélo - délicate lorsque vous devez parfois vous faufiler entre un troupeau de bétail. À d'autres moments, les chemins s'ouvrent dans une étendue de rizières vert vif glissées avec des ruisseaux paresseux.

Prenez l'une des visites d'une demi-journée de Soksabike et votre voyage sera également ponctué de voyages dans des familles locales pour en savoir plus sur les industries cottage - de la production de vins du riz au tissage - donnant une pause bien méritée de la selle et un aperçu précieux de la vie locale Khmer.

par Olivia Rawes

Pour les jours paresseux sur l'eau

L'eau est au cœur de la vie cambodgienne. Le vaste lac Tonle Sap domine le cœur du pays, le littoral est caréné par les eaux limpides et le puissant Mékong - l'une des grandes rivières du monde - des tranches à travers l'est. Sortir sur l'eau est un excellent moyen d'avoir un aperçu du pays, et le tronçon silencieux de la rivière Sangkae piquée qui traverse Battambang est parfait pour explorer le kayak.

Green Orange Kayak, une ONG locale qui fournit des cours d'anglais gratuits aux habitants, loue des kayaks pour les voyages d'une demi-journée de Ksach Poy. De ce petit village juste à l'extérieur de Battambang, vous pouvez pagayer le long de la rivière Sangke piquée et de retour dans la ville. Pour une grande partie du chemin, attendez-vous à être seul sur la rivière pour profiter du paysage: cette étendue sinueuse d'eau calme est flanquée de rives escarpées où les habitants labourent la terre, les villages de pêcheurs endormis et les enfants qui agitent dans les bas-fonds.

Pour un rappel du passé du Cambodge

Une montagne croissante avec un passé horrible, Phnom Sampeu est un voyage de jour déchirant mais important de Battambang. À son sommet se trouvent un certain nombre de temples et de grottes avec des liens tragiques avec le rouge Khmer; Beaucoup de bâtiments ici ont été utilisés comme prisons et centres d'interrogatoire, tandis que non loin, se trouvent les tristement célèbres grottes. On pense que jusqu'à dix mille personnes ont été jetées à leur mort ici. Une grotte a été transformée en un simple temple, où les os de certaines victimes sont conservés dans une cage métallique sous l'œil vigilant d'une statue de Bouddha. Essayez de visiter M. Ol (demandez à l'hôtel Bambu), un chauffeur local Tuk Tuk, qui peut vous emmener à la montagne via une série de routes pittoresques et de petits villages.

Voir depuis Phnom Sampeu par Olivia Rawes

Pour la cuisine khmer

Si vous souhaitez essayer de préparer des plats Khmer authentiques, il n'y a pas de meilleur endroit que Battambang. Le restaurant local Smokin 'Pot a dirigé le premier parcours de cuisine du Cambodge - et quatorze ans plus tard. Le propriétaire et chef Vannak organise des cours populaires de trois heures chaque matin, en démontant avec un voyage sur le marché local et en terminant avec un déjeuner durement gagné. Sous la patiente de Vannak et des instructions approfondies, vous apprendrez à préparer des plats comme des poissons infusés de feuilles de bambou (plat national du Cambodge, un curry délicatement épicé avec des notes de noix de coco et de citronnelle) et de poulet Lac Lac (un autre favori national de la viande marinée sautée accompagnée d'une sauce poivrée).

Pour un tour dans le train en bambou

L'absence de services de train programmés au Cambodge a donné naissance au Norry, un chemin de fer excentrique qui longe une courte section de piste juste à l'extérieur de Battambang. Les personnes, le riz et le bétail sont transportés d'avant en arrière sur des plates-formes en bois accroupies, qui sont placées sur un chariot métallique roulé propulsé par un petit moteur. Aucune des destinations du train, O Dambong et O Sra Lav, ne intéresse beaucoup aux visiteurs et vous êtes susceptible de vous faire naître, mais l'expérience de monter dans le train en bambou en vaut la peine.

Pendant le voyage de trente minutes, le train atteint parfois 40 km / h, s'écrasant à travers des sous-bois de la jungle, secouant de petits ponts et sifflant devant les rizières. Rencontrer un autre train sur la piste voyageant dans la direction opposée est un événement en soi: le train avec le moins de passagers doit être démantelé et nettoyé sur le côté pour permettre à l'autre train de passer - une opération impressionnante.

Le train en bambou par Olivia Rawes

Pour un sommeil élégant

Battambang a une dispersion d'hôtels de boutique fantastiques mais abordables. Et plus semblent apparaître tout le temps. Sans aucun doute l'un des meilleurs endroits où séjourner estHôtel en bambou, une station balnéaire parfaitement formée, remit quelques pâtés de maisons du front de mer. Des chambres spacieuses dans de jolies villas de jardin vantent des meubles en bois foncé décalé contre des murs blanchis à la chaux, des salles de bains en marbre en forme de spa et de hauts plafonds (certains s'étirant vers des toits voûtés avec des carreaux élégamment exposés). Si vous vous arrachez du confort de votre chambre, il y a aussi une piscine à débordement, un coin salon et un bar chic en plein air, où le populaire happy hour nocturne attire un mélange fascinant de clients, de voyageurs et d'expatriés locaux. Lorsque vous avez envie d'aller plus loin, consultez les notes du propriétaire de Bambu Pat dans chaque pièce, une multitude de conseils d'initiés sur la ville et les environs. Attention, vous ne voudrez peut-être pas partir.

Explorez plus de Cambodge avec leGuide rugueux du Cambodge. Comparez les vols, réservez des auberges et n'oubliez pas d'acheter une assurance voyage avant de partir.
De plus, pour mieux vous préparer à votre voyage, vous pouvez lire nos conseils de voyage pour visiter le Cambodge.

Image du haut © Renatok / Shutterstock