Dîner du désert: les 16 meilleurs restaurants de Greater Palm Springs

Miwa

Que vous ayez travaillé une randonnée en appétit à travers des canyons, en jouant une ronde de golf, en visitant les chefs-d'œuvre modernes du milieu du siècle, ou simplement en ne faisant que relaxant la piscine avec une boisson parapluie, une chose est sûre: il n'y a jamais eu de meilleur moment pour avoir faim à Palm Springs. Longue un bastion de steakhouses, la scène culinaire de Coachella Valley s'est épanouie dans une oasis comestible plus équilibrée offrant tout, de la fusion asiatique au za au bois. Ces 16 grands restaurants garantissent que personne ne quitte la ville à jeun.

Rooster et le cochon

Bianca Simonian / Rooster et le cochon

Adresse

356 S Indian Canyon Dr,Palm Springs,Californie 92262,USA

Téléphone +1 760-832-6691

Il peut sembler bizarre de se diriger vers un centre commercial indescriptible qui abrite également un salon et une entreprise d'entiercement pour ce qui a une bonne chance d'être votre repas préféré d'un voyage. Soyez assuré, en Californie, ce n'est pas le cas. Le chef et propriétaire Tai Senseley a fabriqué la cuisine vietnamienne qu'il a cuisinée avec sa mère en changeant de menus pour une haute saisonnalité, en ajoutant des ingrédients locaux comme des dates et en réinventant les classiques (bonjour, Banh Mi Burger!). Des plats comme des boules de riz au curry à curry à poulet et une morue croustillante au curcuma sont prêtes. Le partage est encouragé, mais difficile, car vous serez tenté de engloutir chaque dernière arachide sur Bruxelles carbonisées ou une échalote croustillante sur le congee vous-même. Design simple mais intelligent (bois blond avec des pops rouges et or) et la décoration (porte-serviettes de serviette à thé conique non LA et le jasmin) ajoutent de la fantaisie et éclaircissent l'espace. Habituellement bondé, il devient fort rapidement, donc pas idéal pour les dates de vous familiariser.

Cuisine d'atelier + bar

Audrey MA / Cuisine d'atelier + bar

Adresse

800 N Palm Canyon Dr,Palm Springs,Californie 92262,USA

Téléphone +1 760-459-3451

Installé dans un cinéma colonial espagnol de 1926, ce lauréat du James Beard Award est un incontournable du Uptown Design District depuis près d'une décennie. La nouvelle cuisine américaine, les cocktails artisanaux photogéniques et le design spectaculaire - juxaposant en béton chic avec des éléments historiques comme les escaliers carrelés et une cour pittoresque - font de la cuisine d'atelier + bar difficile à résister. Ils prennent très au sérieux la philosophie de la ferme à la table, sécurisant la plupart des composants à moins d'une heure de Palm Springs, et ce dévouement est perceptible dans des articles comme la salade de légumes rasée avec un abricot préservé et des fleurs de ciboulette. Il est encore plus important lorsque les fruits et les légumes sont utilisés pour ajouter du punch aux assiettes protéiques comme des côtelettes de porc avec des fruits de fruits marinés ou du riz frit au canard avec du kimchi maison. En parlant de sauvagine, ne sautez jamais les frites de gras de canard.

La cabane rose

Jamie Kowal / The Pink Cabana

Adresse

44-985 Province Wy,Puits indiens,Californie 92210,USA

Téléphone +1 760-321-3771

Rose millénaire, fond d'écran botanique, art éclectique, tuiles bruyants et touches de plantes - le design intérieur vainqueHôtel de sablese lit comme une liste de contrôle de tendance Instagram. Ces éléments visuels, censés évoquer les clubs de racets qui ont joué un rôle de premier plan dans le calendrier social des années 50 et 60S, travaillent en concert avec les cocktails parfaits, les popsicles arrosés et le Californien copieux, le marocain et la Méditerranée Le tarif (plateaux de mezze, les tacos de poulet au chili vert et un sandwich végétarien toscan) pour créer la machine ultime générateurs de Fomo. Vous le détesteriez si ce n'était pas si mignon et délicieux.

Sandfish

Avec l'aimable autorisation de Greater Palm Springs CVB

Adresse

1556 N Palm Canyon Dr,Palm Springs,Californie 92262,USA

Téléphone +1 760-537-1022

Il est compréhensible d'être un peu sceptique sur les poissons crus au milieu du désert. Mais les créations en digne de mer du compétiteur de la Coupe du monde en engin de la Coupe du monde Satedural, même les convives les plus discriminants. L'espace lit Scandinave Sleek - plafonds de planches, lampes en bronze et accessoirisation minimale - tandis que la fondation culinaire est japonaise. Le nigiri, le sashimi et les rouleaux traditionnels sont comptabilisés, mais les éloges les plus élevés d'Oniral sont gagnés par sa volonté de prendre une licence culinaire créative. C'est ainsi que vous vous retrouvez avec des sushis qui contient de la mangue, du jalapeño, du zeste de truffe noire, des flocons de noix de coco ou des micro-verts aux côtés d'un Hamachi Crudo avec des haricots fava, de l'huile de basilic et deux types d'aioli. Les mangeurs difficiles peuvent commander à la carte, mais l'option Omakase offre neuf cours de surprise, de compétences techniques et de fraîcheur maximale. Quoi qu'il en soit, lavez-le avec quelque chose de fort de la barre de whisky le mieux stockée de PS. (Plus de deux douzaines de sélections sont importées du Japon.)

Birba

Avec l'aimable autorisation de Birba

Adresse

622 N Palm Canyon Dr,Palm Springs,Californie 92262,USA

Téléphone +1 760-327-5678

Cet joint italien de l'Uptown a été ajouté à l'Empire hôtelier fondé sur les femmes qui comprend M. Lyons Steakhouse, Toucans Tiki Lounge et le Alcazar Boutique Hotel en 2011. Il a gardé la ville bien nourrie avec les boulettes de viande de Nonna depuis. Les options de croûte sans gluten et chou-fleur élargissent la piscine de personnes qui peuvent participer, ce qui est une bonne nouvelle parce que la tarte - que vous jouiez en toute sécurité avec une margherita ou que vous obteniez impertinent avec une déesse verte (les poivrons serrano, les épinards et les olives de castelvetrano) - est le bon jeu ici. Justifiez en outre votre folie en glucides en commandant la pizza spéciale de collecte de fonds. Faites-le pour les enfants, ou quel que soit le groupe local choisi pour bénéficier des ventes ce mois-ci. Ensuite, faites griller votre cœur saignant avec un verre de la carte des vins dominée par l'italien.

4 saints

Adresse

100 w tahquitz canyon way,Palm Springs,Californie 92262,USA

Téléphone +1 760-392-2020

Les montagnes appellent et vous devez y aller. Allez manger, c'est-à-dire dans le seul bar et restaurant sur le toit de Palm Springs. À côté de la piscine de l'hôtel Kimpton Rowan, l'expérience culinaire surélevée (littéralement!) Mettez les San Jacintos en vue à travers un mur de fenêtres, et leur drame ne fait qu'augmenter celui du look en bois et en cuir foncé. Le jour, l'endroit est brillant et aéré, parfait pour le nouveau brunch du week-end amélioré avec des articles comme du hachage de poitrine fumé et des œufs farcis avec du caviar doré, des truffes rasées et de la poussière métallique. La nuit, le réseau de pendentif du plafond est atténué et la bande sonore sensuelle s'est présentée. La cuisine astucieusement plaquée et inspirée dans le monde exploite la puissance des produits indigènes comme un genévateur sauvage et une figurine. Si vous n'avez pas faim de poulpe croustillante ou de carottes rôties en cèdre, glissez vers la barre à quatre côtés pour de puissantes potables avec un côté de panoramas.

Le patron

Avec l'aimable autorisation de Greater Palm Springs CVB

Adresse

1800 E Palm Canyon Dr,Palm Springs,Californie 92264-1617,USA

Téléphone +1 760-323-1711

Si vous ne mangez pas de mexicain au moins une fois sur votre escapade Golden State, étiez-vous vraiment là? Évitez cet échec gastronomique en s'étalant dans la taqueria de l'hôtel Saguaro, qui est également également une tequila-ria, où les garnitures de tortilla coulent la gamme de végétalien (pomme de terre avec la sauce arbol chili) à la viande (carnitas de porc avec Chicharron) et aux fruits de mer (Mahi à la bière de pork). Les mardis Taco apportent de bonnes affaires sur les margaritas et la nourriture, mais comme soupçonné, qui déclenche des foules plus grandes et des attentes plus longues. Heureusement pour ceux qui ont besoin de sangria et de collations au sud de la frontière comme Ceviche et Queso Fundido, ils détiennent également des jeudis taco et des heures heureuses quotidiennes.

Le Vallauris

Adresse

385 W Tahquitz Canyon Way,Palm Springs,Californie 92262,USA

Téléphone +1 760-325-5059

Ce patriarche dans la scène de la gastronomie de Palm Springs plaît aux gourmands avec des plus grands succès d'inspiration gallique, y compris des filets de veille de veaux dans le jus de cognac, de la salade de saumon fumé et du pâté de foie de poulet et l'un des patios les plus romantiques et plinissés de ce côté de la ville de la ville. Oui, c'est Hella Old School avec des nappes blanches, un placage fleuri et un gazebo qui est de la fiançoire avec de gros budgets, mais c'est aussi une sorte d'attrait. La plupart des gens ne vont pas chaque semaine pour les joues de bœuf braisées dans une sauce au cabernet ou des clafoutis cerises avec de la vanille Chantilly. Pourtant, lorsque vous obtenez ce travail ou que vous avez besoin de célébrer un grand anniversaire, le brunch spécial de l'occasion spéciale et le dimanche est là pour vous.

Restaurant artisanal

Avec l'aimable autorisation de Greater Palm Springs CVB

Adresse

47150 Washington St Ste B,Le cinquième,Californie 92253,USA

Téléphone +1 760-227-6616

Les plats vibrants de ce populaire petit-déjeuner / déjeuner de La Quinta suintent le patrimoine et le cœur - parce que Katherine Gonzalez a appris à cuisiner les favoris de la famille par sa maman enfant. Après avoir utilisé ces secrets familiaux pour vendre des salsas et des tamales sur les marchés de producteurs, elle a finalement ouvert le café, élargissant son menu à d'autres piliers américano-mexicains comme Huevos Rancheros, tiré de délits de porc avec le Chili au jus, les enchiladas végétales grillées et les chilaquiles. Les normes de brunch comme le pain grillé à l'avocat et les crêpes sans gluten sont également dans la rotation, la plupart ont donné un peu de flair latina comme un sel chili fringant sur la salade de pastèque ou en garniture du hamburger avec des piments verts rôtis et des jalapeños carbonisés. Dirigez-vous vers la boulangerie pour les gâteaux, les cookies et les pâtisseries fabriqués à rayures.

Le barbecue de Brown et la nourriture de l'âme

Adresse

410 W San Rafael Dr,Palm Springs,Californie 92262-1654,USA

Téléphone +1 760-832-6985

Caché dans une section industrielle de Northern Palm Springs, le minuscule trou dans le mur est facilement manqué lors de la première passe, mais vaut la peine de chasser lorsqu'il est dans l'ambiance pour le défilé du sud de la nourriture. Pensez aux queues de bœuf, à des baby-back de chute de l'os décortiquées de sauce sucrée, de pois aux yeux noirs, de chou vert, de macaroni au fromage, de tarte aux patates douces et de poisson-chat frit. Dire cet établissement père-fils est sans fioritures est un euphémisme mais une place de pain de maïs, et vous oublierez le vaisseau institutionnel et les menus laminés. Et après avoir vu les portions d'assistance à des prix extrêmement raisonnables, vous planifierez une visite de retour.

Cuisine du chef Tanya

Silvia Great-Ryan / Chef Tanya's Kitchen

Adresse

706 S Eugene Rd,Palm Springs,Californie 92264-1512,USA

Téléphone +1 760-832-9007

Après avoir appris à faire Seitan et Tempeh à l'université, le chef Tanya Petrovna a continué à trouver la première chaîne nationale végétalienne, Native Foods, dans les années 90. En 2017, après une pause épargnant les éléphants au Népal et le programme Feral Cat de Palm Springs, la matriarche sans viande est revenue sur la scène culinaire du désert avec son restaurant à service rapide uniquement à emporter. De nombreux éléments comme Kale Giardiniera, le tofu "Facon," Chickpea "Tuno" et les substituts de viande qui ont tout commencé sont fabriqués en interne et utilisés pour créer des mimiques à base de plantes de sammies populaires (BLTA, Cubano), des salades (chou-fleur marocaine), des bols, des soupes et des hamburgers. Actualisez le feu avec une Agua Fresca. Un endroit idéal pour prendre des provisions de pique-nique ou stocker le réfrigérateur à votre Airbnb.

High's Highway

Stephen Johnson / Atelier Ace

Adresse

701 E Palm Canyon Dr,Palm Springs,Californie 92264-8811,USA

Téléphone +1 760-866-6189

Avec un vitrail woo-woo jetant une lumière éthérée sur les murs de la pierre de drapeau, il est difficile de croire ce havre de hipster auAce Hotel & Swim Clubétait un Denny dans une vie passée. Bien qu'ils servent encore de nombreux plats avec des racines dans le livre de jeu Diner toute la journée (pensez aux hamburgers et aux frites et aux petits déjeuners à deux œufs), ils ont élevé les produits finaux dans des choses comme un sandwich à salade à œufs de ferme avec de la roquette et des cornichons, des brocoli avec des ricotta et des arachutes Tajin, ou un taco à la crevette avec des fausses munis et des brèmes. La salle Amigo, le bar attaché, combine des cocktails surgelés, qui se marient parfaitement avec le bingo du lundi soir de longue date.

Effronté

Avec l'aimable autorisation de Cheeky's

Adresse

622 N Palm Canyon Dr,Palm Springs,Californie 92262,USA

Téléphone +1 760-327-7595

En tant que champion du petit-déjeuner incontesté de la région, les effrontés et son arsenal autoproclamé de "Méditations créatives" sur les aliments réconfortants classiques sont prêts à gronder avec les plus beaux d'estomac. Les concurrents viennent par des dizaines, attirés par des sièges extérieurs et un service avec un sourire et assommé par un célèbre vol de bacon sucré à cinq saveurs, des jus frais pressés, des marys sanglants épicés à légumes épicés servis dans des bottes en verre adorables, des pannes de maïs au beurre aux myrtilles au beurre de boulerier et un hachage de saumon pour les œufs de boulerie. Tous les personnes mentionnées ci-dessus sont super, mais leur arme secrète a toujours été la pâtisserie Phil, et les quatre douzaines de rouleaux de cannelle qu'il cuit chaque jour à partir de zéro. Mettez votre commande de roulement dès que vous vous asseyez, car la vente est un événement courant.

Kitchen de l'innovation T&T

Avec l'aimable autorisation de JW Marriott Desert Springs Resort & Spa

Ajoutez du mystère aux repas dans ce restaurant secret du vendredi au samedi à l'étendueJW Marriott Desert Springs Resort. Cela commence par l'entrée non conventionnelle à travers la cuisine du Rockwood Grill de la propriété. Le menu Avant-Garde à cinq plats est développé le jour de service, inspiré par la période de l'année et la température de la journée (d'où le nom). Seul le jeu des mangeurs pour tout devrait s'appliquer: vous ne saurez pas ce qui est servi jusqu'à ce que vous le regardiez en préparation dans la cuisine ouverte, il est cher, les tables sont communes et les plats ont tendance à être viande comme une langue de bœuf avec moelle osseuse et enki craquantes ou poitrine de canard à vide sous vide dans la taupe de graines de citrouille. Les chefs se mélangent entre les cours et expliquent comment ils sont arrivés dans les assiettes devant vous. Il faut réserver.

Aspen Mills Bakery & Bread Co.

Avec l'aimable autorisation d'Aspen Mills Bakery

Adresse

555 S Sunrise Way Ste 101,Palm Springs,Californie 92264-7885,USA

Téléphone +1 760-323-3123

Certains jours, vous avez besoin de glucides, de lots et de nombreux glucides, et pour ces jours, nous vous recommandons d'un voyage à l'avant-poste le plus proche de cette boulangerie de vétérans de 20 ans. Trouvé à Palm Springs, La Quinta et Rancho Mirage, Aspen Mills cuit plus de 20 types de pain différents, notamment le seigle de New York, le raisin de citrouille, le jalapeño cheddar et le challah. Tous commencent par la farine de blé en pierre de haute qualité et ne contiennent jamais de produits laitiers, de sucres transformés, d'œufs ou de saveurs artificielles. Profitez-en par le pain, le rouleau ou le boule ou, mieux encore, en tant que côté à une salade nutritive ou comme serre-livres de délicieux sandwichs comme la coachée végétarienne sur neuf grains ou le rôti de bœuf sur squaw foncé. Ils remplissent également un boîtier plein de muffins, de biscuits, de tartes, de croissants et de brownies pour la deuxième ronde de la journée de triche anti-céto.

La Copine

Courtesy of La Copine

Adresse

848 Old Woman Springs Rd,Vallée de Yucca,Californie 92284-1503,USA

Téléphone +1 760-289-8537

Farther afield but oh-so-worth the 40-minute drive, especially if you're craving fried chicken drizzled in spicy honey, is a Yucca Valley roadside diner that eschews greasy spoon standards for a menu of dishes powered by California produce, like a smoked tamarind-date BBQ brisket sandwich or a salad of wild rice, apple, currants, pickled shallots, sprouted lentils, avocat et graines de tournesol. Il y a quelques années, un couple a mis fin à sa lune de miel de Joshua avec les clés de l'endroit long-vacant et éloigné et l'a depuis mis sur la carte incontournable. L'atmosphère est hanche mais pas trop cool - réhabitude en noir et blanc boho avec une murale Kris Chau introspective - et elle, ainsi que la nourriture, bénéficient de l'énergie intelligente et invitante qui rayonne du personnel principalement féminin / non conforme. Arrivez tôt car ils manquent souvent de sièges et d'articles populaires. VérifierEnseigner, une boutique dans un Airstream dans le parking, pendant que vous attendez.