Les 6 meilleures expériences de voyage alimentaire de la Californie

Faites votre choix de restaurants Michelin dans la région de San Francisco

San Francisco est deuxième derrière New York dans le nombre de sesMICHELIN STARE RESTAURANTS. Les restaurants classés Michelin vont des restaurants Bib Gourmand bon marché, où un repas peut être acheté pour moins de 40 $, aux trois linge français avec des trois meilleurs restaurants du pays.

Attendez-vous à payer par le nez pour les restaurants à trois étoiles, avec Eater SF Rating Saison, l'un des restaurants à trois étoiles, comme leEndroit le plus dépense de la ville; Le Bill Addison de Eater a dépensé 864 $ pour un repas pour lui-même, après des cocktails, un accord de vins, une taxe et des conseils sur son repas, bien qu'il ait décidé que c'était l'un des meilleurs repas de sa vie.

En 2016, la ville comptait 50 restaurants étoilés avec 5 restaurants de trois étoiles et 74 restaurants Bib Gourmand. Cliquez ici pour en savoir plus sur le2016 Michelin a joué des restaurants à San Francisco.

Se diriger vers les vignobles

La Californie abrite les meilleures régions viticoles américaines, avec son climat sec et ensoleillé parfait pour les zinfandels et le cabernet sauvignons. La plupart pensent à Napa Valley et Sonoma, mais c'est aussi une joie de visiter Mendocino, Paso Robles, les montagnes de Santa Cruz et les Foothills de la Sierra. Chaque région se concentre sur certains types de vins, selon son climat, et il est assez facile de traverser le bel état, serpentant à travers les caves comme vous le souhaitez.

Voici la liste des vins que chaque région fait particulièrement bien:

• Napa Valley: Cabernet Sauvignon. Les cabernets les plus chers du pays sont produits dans la Napa Valley et les bouteilles premium peuvent aller de 150 $ à 200 $.
• Sonoma Valley: Zinfandels. Les vins fruités et poivrés en zinfandel sont bien connus aux États-Unis, avec Ravenswood et Francis Coppola comme certains des plus grands producteurs de la région.
• Mendocino: Il s'agit de l'une des régions viticoles les plus isolées de Californie et qui abrite le plus grand groupe de vignerons biologiques du pays. Essayez les gewurtzraminers et les pinot noirs et les cépages organiques uniques.
• Paso Robles: Bien qu'il soit connu pour son raisin du patrimoine Zinfandel, cette région est devenue plus célèbre pour ses cépages, y compris la première Syrah à être plantée en Californie.
• Montagnes de Santa Cruz: Essayez les merlots et les pinot noirs dans ce bel emplacement dans les montagnes de Santa Cruz.
• Sierra Foothills: Les zinfandels sont votre meilleur pari dans ce climat plus chaud, bien que les viogniers soient également de bonnes options dans cette région.

Si vous faites une dégustation de vins en Californie, faites vos recherches à l'avance car toutes les caves n'ont pas de salles de dégustation ouvertes et certains vignobles offrent un bien meilleur service que d'autres.

Offrez-vous les festivals gastronomiques

La Californie accueille certains des festivals gastronomiques les plus intéressants et les plus inhabituels du pays, en grande partie parce qu'il produit tellement de produits incroyables. Découvrez ces festivals gastronomiques uniques:

• Napa Truffle Festival: Les meilleurs chefs de truffes du pays convergent pour affronter les champignons chers, avec des incursions de champignons sauvages, des marchés à la truffe et des dîners.
• Festival Holtville Carrot: Il y a quelque temps, Holtville était la capitale du monde des carottes. Bien qu'il ne puisse plus revendiquer ce titre, la ville publie toujours un festival de carottes amusant chaque année.
• Festival de gastronomie et de vin Pebble Beach: Le Pebble Beach Food & Wine Festival est leFestival de nourriture et de vin de premier planEn Californie, apportant des célébrités de partout au pays pour enseigner aux autres la nourriture, le vin et la culture épicurienne.
• California Strawberry Festival: Le California Strawberry Festival est l'un des meilleurs festivals gastronomiques du pays, avec tout ce qui est servi aux fraises, de la pizza aux fraises aux nachos aux fraises aux raccourcis aux fraises et aux crêpes aux fraises.
• Festival de l'ail Gilroy: Le Gilroy Garlic Festival est l'un des festivals les plus célèbres de Californie et les plus excentriques. Pas de baisers après ce festival mais il y a beaucoup de friandises à l'ail, y compris la célèbre glace à l'ail Gilroy.

Optez pour la bière à la place

Si vous préférez une belle cornet à un cabernet, la Californie a beaucoup de brasseries qui offrent des visites et des événements. Découvrez certaines de ces visites ici:

• Visite d'usine Anheuser-Busch, Fairfield: Après avoir attrapé des grains de gelée, sautez vers la tournée d'usine d'Anheuser-Busch, où vous pouvez en savoir plus sur la façon dont Budweiser est brassé ou participe à d'autres événements, y compris la musique et les soirées d'art.
• Firestone Walker Brewery, Paso Robles: Firestone Walker propose de courtes visites de 30 minutes qui guident les clients à travers leur brasserie de travail, se terminant au restaurant Taproom où les clients peuvent associer les bières à la nourriture.
• Sierra Nevada, Chico: Sierra Nevada propose plusieurs types de tournées de brasserie. Vous pouvez essayer leur tournée de brasserie de 90 minutes qui emmène les clients tout au long du processus de fabrication de bière, une tournée d'été en matière de durabilité qui se concentre sur les efforts énergétiques alternatifs de l'entreprise, une visite approfondie de Geek de bière de 3 heures et une tournée d'ingénierie de 2 heures présentant le fonctionnement intérieur des systèmes de production de l'entreprise.

Essayez une visite d'usine ou de production

La Californie est un endroit très amusant pour faire des visites d'usine et voir comment notre nourriture est réellement fabriquée. Voici quelques-uns de nos meilleurs choix pour les visites d'usine alimentaires en Californie:

• Boudin Bakery, San Francisco: La boulangerie produit le célèbre pain au levain de San Francisco et son vaisseau amiral de 26 000 pieds carrés dans le quai de Fisherman est un endroit amusant pour passer quelques minutes à regarder les boulangers faire le pain.
• Tournée en usine de ventre Jelly, Fairfield: The Jelly Belly Factory Tour est une façon amusante de voir les Jelly Beans préférées de l'Amérique. Si vous visitez à l'automne, vous pouvez également avoir la possibilité de voir le maïs de bonbons être fabriqué, car la Jelly Belly Company fait du maïs à bonbons.
• Cowgirl Creamery: Cowgirl Creamery propose une classe de fromage 101 de 5 $ qui comprend une vue de près de la fabrication du caillé et une chance de goûter à tous leurs fromages. C'est une classe très populaire, alors réservez tôt pour celui-ci!
• Terranea Land to Sea Culinary Experience: Bien que ce ne soit pas une visite traditionnelle de produits ou d'usine, le magnifique Terranea Resort propose un forfait d'immersion culinaire de terrain unique à la mer, où les clients passent 3 jours à explorer toutes les offres culinaires de Terranea, de son conservatoire de sel marin à ses 8 restaurants et philosophie côtière californienne du chef.

Mangez dans certains des endroits les plus célèbres de la Californie

La Californie abrite certains des restaurants les plus célèbres du pays avec des plats emblématiques servis à ces endroits:

• Chocolate Ghirardelli sur la place Ghirardelli: Vous pouvez essayer le chocolat emblématique à 3 endroits différents dans la place Ghirardelli, notamment en essayant un Sundae de Ghirardelli avec du chocolat chaud versé sur le dessus.
• Hot-dogs de rose: Pink's est une légende hollywoodienne, servant des chiens au piment, des hamburgers et d'énormes portions, depuis plus de 76 ans. Les hot-dogs de Pink sont maintenant servis à travers Los Angeles, mais l'emplacement original de La Brea et de Melrose est son plus célèbre où les célébrités, les habitants et les visiteurs se frottent pour attraper un hot-dog.
• In-n-out: Les hamburgers d'In-N-out sont considérés parmi les meilleurs hamburgers de restauration rapide du pays et les experts disent que vous devez commander leurs hamburgers et leurs frites "style animal", avec une galette grillée à la moutarde, une vinaigrette supplémentaire de mille îles et des cornichons supplémentaires.
• Boulangerie boudin: La chaudrée de palourdes dans un bol au levain est la première chose à laquelle la plupart des gens pensent quand ils pensent à la cuisine de San Francisco. Bien que la chaudrée de palourde soit un plat du nord-est, la chaudrée prend des saveurs spéciales avec un bol à pain au levain chaud de Boudin Bakery.
• Dim sum at Yank Sing: Bien qu'il y ait de nombreux endroits à travers la Californie pour obtenir des dim sum, Yank Sing à San Francisco sert certains des dim sum les plus exceptionnels de la ville.
• Tacos coréens à Kogi BBQ: En 2008, le chef Roy Choi a introduit un nouveau concept dans les food trucks en combinant la nourriture mexicaine et coréenne dans un taco coréen. À l'origine, les food trucks avaient du mal à attirer des clients en raison des combinaisons de saveurs inhabituelles, mais, après avoir travaillé avec des blogueurs alimentaires pour faire passer le mot, l'entreprise de taco coréenne a décollé. Aujourd'hui, Kogi BBQ possède une flotte de camions K-Taco, deux restaurants et un emplacement à l'aéroport de Los Angeles.