Où manger du crabe à San Francisco

Miwa

Mis à jour le 11 octobre 2018

Fellow San Franciscains: La saison du crabe de la fouette est presque à nos portes! Le 3 novembre est le début de la saison dans le nord de la Californie et il n'y a pas de retards en vue cette année, contrairementdernier. Bien que la saison commerciale du crabe se déroule officiellement jusqu'à la fin juin, la majeure partie de la capture totale de la saison est généralement transportée de l'océan au cours des deux premiers mois - de sorte que l'approvisionnement en handicap frais est généralement réduit à une rampe d'ici février.

Il est temps de se fissurer. Voici quelques restaurants de San Francisco qui assurent la fouetté sous diverses formes et styles.

Barre d'ancrage

Adresse

579 Castro St,San Francisco,Californie 94114-2511,USA

Téléphone +1 415-431-3990

Les fruits de mer sont préparés simplement dans ce petit et populaire restaurant Castro. Le crabe entièrement fissuré est rôti dans l'ail, le vin blanc et le bouillon ou servi froid avec du beurre dessiné. Ou mettez votre crabe dans un gâteau, un cocktail ou un césar.

Maison de crabe à la jetée 39

Adresse

2 Beach St,San Francisco,Californie 94133,USA

Téléphone +1 415-651-2574

Le crabe est roi au restaurant Wharf de ce pêcheur: c'est à la chaudrée, le cioppino, les gâteaux, le césar et le louis, les pâtes alfredo, les lasagnes, les sandwichs à fondre, les omelettes et les enchiladas. Il est également entier, rôti et servi avec du beurre à l'ail. La seule forme dans laquelle il ne vient pas est le dessert.

Kim Thanh

Adresse

607 Geary St,San Francisco,Californie 94102-1646,USA

Pendant la saison de la tendeur, vous verrez un crabe entier sur pratiquement toutes les tableaux de ce restaurant chinois-vietnamien dans le filet. Le crabe de sel et de poivre est frit à sec; Après avoir englouti la chair de crabe, vous pourriez vous retrouver à ramasser les savoureux morceaux d'ail et de poivre frits accrochés à la coquille et au plateau. Autres variations offertes: cuite à la vapeur; sauté avec du gingembre et de l'oignon vert; et sauté avec une sauce aux haricots noirs. Les nouilles à l'ail sont un accompagnement populaire.

Îlot de tension ppq

Adresse

5821 Geary Blvd,San Francisco,Californie 94121-2004,USA

Téléphone +1 415-386-8266

Le crabe entier préparé cinq façons différentes est offert dans ce restaurant vietnamien du district de Richmond: rôti (cuit au cuit à l'ail et au beurre); Force de poivre (frite avec de l'ail, du sel et du poivre); épicé (similaire au poivre, avec jalapeño et basilic ajouté); ivre (cuit dans une sauce à vin); et curry.

Salon R&G

Adresse

631 Kearny St,San Francisco,Californie 94108,USA

Téléphone +1 415-982-7877

Présenté dans l'un des segments de télévision «No Reservations» du chef Anthony Bourdain, le Dungeness Salt and Pepper est un plat signature de ce restaurant de longue date de Chinatown, et à juste titre. Le crabe est haché, légèrement battu, frite et jeté avec un mélange de sel et de poivre.

Dépôt d'huîtres de cygne

Mark L Stephenson / Corbis / VCG / Getty Images

Adresse

1517 Polk St,San Francisco,Californie 94109,USA

Téléphone +1 415-673-1102

Cette boutique de fruits de mer centenaire et ce restaurant a été nommé classique américain par la James Beard Foundation. Rejoignez la ligne pour l'un des 18 tabourets de comptoir. Le crabe fissuré et froid est livré avec beaucoup de pain au beurre et au levain. Ou gardez vos doigts propres et commandez le crabe Louis, un ensemble parfait de laitue, de tensionneuse et de vinaigrette piquante.

Tadich Grill

Adresse

240 California St,San Francisco,Californie 94111,USA

Téléphone +1 415-391-1849

Tadich Grill s'appelle «essentiellement un restaurant de fruits de mer», son nom résiste. Datant de 1849, c'est aussi le plus ancien restaurant de Californie. Le crabe, servi sur des nappes blanches par des serveurs à jaquette blanche, est offerte sous forme de gâteau, de cocktails et de salade et est présenté dans un Cioppino classique. Les autres plats centrés sur le crabe comprennent le crabe sauté dans une sauce à la crème légère, un crabe frite, une casserole de curry de fruits de mer au four, du crabe et des crevettes tenaces à la Monza (cuits au four dans une sauce à béchamel à poinçonne avec du fromage et du riz).

Fruit du dragon

Adresse

4101 Judah St,San Francisco,Californie 94122,USA

Téléphone +1 415-665-1146

Le crabe rôti (un crabe entier cuit avec de l'ail et d'autres épices) et des nouilles à l'ail sont la commande la plus populaire de ce restaurant Sunset. Mais vous pouvez également vous ivre de crabe (mijoté dans le vin, le saké et le brandy et assaisonné d'oignons verts et de ciboulette), de tamarin (cuit avec des tomates, du tamarin et de l'aneth) et sous forme de bouffée (mélangée avec du fromage à mouton et enfermé dans un wrapper wonton).

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