Guide de voyage fait

Marocest célèbre pour ses villes impériales historiques:Fez, Meknes,Marrakehet Rabat. Des quatre, Fès est à la fois le plus ancien et le plus impressionnant. Sa vieille ville, ou Medina, est classée comme un site du patrimoine mondial de l'UNESCO et abrite la plus ancienne université du monde. Dans ses innombrables rues médiévales, un pays des merveilles de couleur vibrante, de son et de parfum vous attend.

Une ville d'ancien et de nouveau

Fès a été fondé en 789 par Idris, le souverain arabe chargé de fonder la dynastie Idrisid. Depuis lors, il s'est acquis une réputation d'important centre commercial et d'apprentissage. Il a servi de capitale du Maroc à plusieurs reprises et a connu son propre âge d'or sous la règle des marinides, la dynastie qui a présidé Fès au cours des 13e et 14e siècles. Beaucoup des monuments les plus emblématiques de la Médine (y compris ses collèges islamiques, palais et mosquées) datent de cette glorieuse période de l'histoire de la ville.

Aujourd'hui, la Médina est connue sous le nom de Fez El-Bali, et sa magie reste intacte par le passage du temps. Embaucher un guide pour vous guider dans ses rues labyrinthines, ou profiter de la sensation de vous perdre par vous-même. Vous trouverez des étals de marché et des ateliers d'artisans locaux, des fontaines ornées et des hammams locaux. En dehors de la médina se trouve la dernière partie de Fès, appelée Ville Nouvelle. Construit par les Français, c'est un autre monde entièrement, composé de grandes boulevards, de magasins modernes et de circulation animée (tandis que la vieille ville reste piéton).

Attractions clés

• Tanneries chaouwara—Ez est célèbre pour son cuir et à la traditionnelleTanneries comme Chaouwara, les méthodes de production de cuir ont très peu changé depuis les temps médiévaux. Ici, les peaux sont disposées pour sécher sous le soleil chaud et de vastes cuves sont remplies de colorants à base de curcuma, de pavot, de menthe et d'indigo. La bouse de pigeon est utilisée pour adoucir le cuir avant qu'elle ne soit teinte, et la puanteur des tanneries est souvent écrasante. Cependant, les couleurs arc-en-ciel des cuves de teinture au petit matin font d'excellentes photos.
• Mosquée de Kairaouine—Aurée profondément dans le cœur de la Médine, la mosquée de Kairaouine est la deuxième mosquée du pays. Il est également associé à la plus ancienne université du monde en continu, l'Université d'Al-Karaouine, dont les origines remontent au milieu du 9e siècle. La bibliothèque de la mosquée de Kairaouine est l'une des plus anciennes et des plus importantes au monde. Les non-musulmans devront cependant se contenter de voir la mosquée de l'extérieur, car ils ne sont pas autorisés à entrer à l'intérieur.
• Medersa Bou vide-LeMedersa Bou videest un collège islamique historique construit pendant le règne des marinides. C'est l'un des meilleurs exemples existants d'architecture marinide au Maroc et est ouvert aux membres de toutes confessions. Bien que la disposition du collège soit relativement simple, les ornements qui couvrent presque toutes les surfaces ne le sont pas. De magnifiques travaux de stuc et une sculpture complexe en bois peuvent être trouvés partout, tandis que les billes coûteuses brillent dans la cour. Les islamiqueszellige, ou les mosaïques, sont particulièrement impressionnantes.

Y rendre

Il existe plusieurs façons de se rendre à Fès.Voyage en trainest fiable et sûr au Maroc, et la station de Fez offre des liens avec de nombreuses plus grandes villes du pays, notamment Tanger, Marrakech, Casablanca et Rabat. Les trains se remplissent rarement à l'avance, il est donc généralement possible de réserver un siège le jour des voyages prévus. Alternativement, les compagnies de bus longue distance commeCTMouSupratoureOffrez un moyen moins cher de voyager entre les principales destinations du Maroc. Sachez qu'il y a deux gares de bus à Fès. La ville possède également son propre aéroport, l'aéroport de Fès - Saïs (Fès).

Une fois que vous arrivez à Fès, la meilleure façon d'explorer est à pied - et en tout cas, aucun véhicule n'est autorisé dans la Médine. En dehors de la médina, vous pouvez utiliser les services d'unpetit-taxi; De petites voitures rouges qui opèrent de la même manière que les taxis ailleurs dans le monde. Assurez-vous que votre chauffeur utilise son compteur ou que vous vous entendez sur un tarif avant de commencer votre voyage. Si vous avez une quantité importante de bagages, vos sacs seront probablement attachés au toit de la voiture. Des porteurs avec chariots sont disponibles pour vous aider avec vos sacs dans la médina, mais soyez prêt àconseilpour leurs services.

Où séjourner

Pour le séjour le plus authentique, réservez quelques nuits dans un Riad. Les Riad sont des maisons traditionnelles transformées en hôtels de charme avec une cour aérienne et un petit nombre de pièces. Les rides recommandées incluentRiad MabroukaetRiad Damia. Le premier est un chef-d'œuvre du travail de carreaux marocains. Il y a huit chambres, une petite piscine et un joli jardin avec une vue magnifique sur plusieurs terrasses. Ce dernier dispose de sept suites et chambres, un appartement au sol et une magnifique terrasse sur le toit. Les deux sont situés dans la médina historique.

Où manger

Fès est plein de restaurants et de restaurants et trébuche sur un trésor culinaire où vous vous attendez le moins à ce qu'il fasse partie de l'aventure. Pour une cuisine cinq étoiles, cependant, commencez parL'Amandier, un restaurant bien-aimé situé sur la terrasse de l'hôtel Heritage Palais Faraj. Ici, les favoris marocains sont servis avec Flair dans une toile de fond à couper le souffle de Medina. À l'autre extrémité du spectre,Chez RachidServit de tagins savoureux pour une fraction du prix des restaurants plus haut de gamme de la ville.

Mis à jour parJessica MacDonald.