10 aliments à essayer à Belfast

Miwa

Béni avec des fruits de mer frais des voies navigables à proximité et des produits qui viennent de sélectionner la campagne d'Ulster,Belfast a une prime de nourriturepour choisir. Alors que les plats modernes gagnent en popularité bien méritée, bon nombre des meilleures choses à manger dans la ville sont des recettes traditionnelles d'Irlande du Nord; Des spécialités comme les pâtés frit et les BAP de petit-déjeuner à haut cholestérol sont des incontournables absolus.

Assurez-vous d'arriver faim et de laisser beaucoup de place pour essayer ces 10 délicieuxBelfastaliments.

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Les meilleurs pasties de Belfast se trouvent à John Long's Fish & Chips près de l'opéra.

Avec l'aimable autorisation de John Long's Fish & Chips

Quoi de mieux qu'une galette de viande hachée avec des oignons et des pommes de terre parfumées? Tous ces ingrédients se sont mélangés, trempés dans de la pâte et frits. La galette frite est connue sous le nom de «pâté» et est aussi classique que le fish and chips dans certaines parties de Belfast. La spécialité d'Ulster est le genre de repas auxquels les habitants aspirent s'ils se retrouvent trop longtemps. Vous trouverez des pâtisseries dans à peu près n'importe quelle déchiqueteuse, mais rejoignez les foules affamées de John Long pour essayer ce qui est sans doute la meilleure version de la ville.

Ulster Fry

Un petit déjeuner irlandais complet classique.

Jules (CC serait 2.0)

Vous avez peut-être entendu parler d'un petit-déjeuner irlandais complet, mais à Belfast, le repas du matin gagnant est l'Ulster Fry. Il possède tous les ingrédients classiques du petit-déjeuner, y compris les œufs au plat, les saucisses, le bacon et le boudin noir - mais ce qui différencie cette assiette d'Irlande du Nord est l'apparition à la fois de soude et de pain de pomme de terre. Dans certaines variations, vous pourriez même trouver des tomates, du pudding blanc ou des champignons. Essayez le cœur à couper le cœur d'Ulster Fry àMaggie Mayou la version bien-aimée de ce petit-déjeuner favori àBrillant.

Huîtres et Guinness

Huîtres et Guiness chez les fruits de mer de McDonagh.

Images Oliver Strewe / Getty

Défini par la rivière sinueuse Lagan, il n'est pas surprenant que les huîtres soient l'une des meilleures choses à manger lorsque vous visitez la capitale de l'Irlande du Nord. Et la friandise saumâtre va parfaitement avec le crémeux d'une corde irlandaise noire. Vous pouvez essayer le jumelage classique des huîtres et des Guinness àBlancs et salles d'huîtres, qui a été créé en 1630 et est officiellement le plus ancien pub de Belfast. Ou, dirigez-vous versFruits de mer de Morne, un restaurant qui change la donne qui récolte des huîtres dans ses propres lits de crustacés à Carlingford Lough.

Fruits de mer

Le point de vue de Belfast sur la chaudrée de fruits de mer rassemble le meilleur de la terre et de la mer en commençant par une base de pommes de terre, de crème et de bacon fumé. Le mélange est ajouté la morue, le haddock fumé, le saumon, les moules et les palourdes (avec des combinaisons variables selon l'endroit où vous commandez la soupe sublime).Fait à Belfasta toujours la chaudrée au menu, tandis que le chef Michael DeaneAimer les poissonsest un pari sûr pour la chaudrée fantastique et d'autres plats de fruits de mer frais.

Colcannon et champion

Colcannon est écrasé de chou frisé ou de chou.

Glane23 [CC BY-3.0]]

Les pommes de terre sont un aliment de base des régimes de Belfast, mais cela ne signifie pas que vous devez vous en tenir à la variété rôtie. Pimentez le plat latéral en se livrant à Colcannon ou champion, deux prises de purée de pommes de terre que vous pouvez trouver dans la ville. Colcannon est fabriqué avec du chou ou du chou frisé, tandis que Champ est écrasé de beurre et de oignons verts hachés. Ces plats d'accompagnement parfois oubliés volent le spectacle à la familleHolhan's PantryEt dans des pubs locaux commeBar McHughs.

Ragoût irlandais

Le ragoût irlandais peut être fait avec du bœuf ou de l'agneau.

Jffold [CC par 2.0]]

Il est difficile de battre le ragoût irlandais par une journée froide de Belfast. Ce repas à la viande et aux légumes à cuisson lente s'apparente à un plat national en République d'Irlande et en Irlande du Nord. Un bon ragoût irlandais - qui comprend de l'agneau, de la pomme de terre, des carottes et des oignons - compte au moins 2,5 heures pour se préparer. Il est cuit comme une casserole, ce qui contribue à s'assurer que toutes les saveurs se mélangent dans une nourriture réconfortante inoubliable. Le salon de l'alcool de la Couronne fait un ragoût fantastique (et est l'un des endroits de consommation les plus célèbres de Belfast, alors restez pour boire un verre ou deux). Certaines versions du plat sont faites avec du bœuf au lieu de l'agneau, que vous pouvez goûter aux caves de Kelly.

Petit-déjeuner

Le petit déjeuner magnifiquement désordonné est le remède non officiel d'une soirée tard à Belfast - mais cela peut certainement être un régal, quel que soit le nombre de pintes abattues la veille. Le gigantesque chignon est placé sur une plaque chauffante pour toast tandis que le bacon et la saucisse grésillent à proximité. Ajouter un œuf au plat, des oignons grillés, des champignons et une dose saine de fromage fondu, et vous avez une gâterie à Belfast. Le week-end, suivez l'odeur du bacon de cuisson au marché de St. George à Sandra's Grill ou auBelfast Bap Co.

Plaquettes

Il n'y a pas de recette unique pour le plateau, qui est fabriqué à partir de biscuits écrasés et d'ingrédients sucrés comme le lait condensé, le chocolat et les fruits secs. Contrairement à ce que son nom suggère, ce traitement d'Irlande du Nord n'a pas besoin d'être cuit ou fait dans un plateau. Traditionnellement conçu par les mères et les grands-mères et servi à la maison avec du thé, les bacs à plateau ont commencé à apparaître dans des cafés à la mode de la ville. Vous pouvez le trouver àAvoca, un café populaire qui sert également une sélection de gâteaux fraîchement cuits.

Candy Yellowman

Quinine sauvage [CC BY-3.0]]

Yellowman est juste la chose lorsque vous vous retrouvez à désirer une solution de sucre à Belfast. Les bonbons en nid d'abeille sont populaires dans les foires en Irlande du Nord, mais elle peut également être trouvée àTante Sandra, un magasin de confiserie qui n'a pas changé depuis des décennies. Passez devant la vitrine rose joyeuse et goûtez au célèbre Yellowman pour vous-même.

Agneau

Tige d'agneau.

Les steaks irlandais délicieux sont exportés dans le monde entier, mais à la maison, de nombreuses personnes en Irlande du Nord choisissent l'agneau comme viande durable et locale. Pour une tige d'agneau traditionnelle avec des pommes de terre au romarin, essayezDarcy(Le restaurant a également un menu végétalien pour plaire aux mangeurs non vitesses).Shu, d'autre part, a un menu irlandais moderne qui comprend l'agneau d'âge sec avec des artichauts de globe. Le cadre contemporain est un endroit merveilleux pour goûter le meilleur des ingrédients locaux de Belfast et des cocktails complexes sur le côté.