8 aliments à essayer dans les Turcs et Caïcos

Conque fissurée

Ce serait un crime d'avoir une liste des meilleurs plats des Turcs et Caicos sans d'abord rendre hommage au plat national de la nation insulaire: conque fissurée. Et, si vous aimez les beignets de conque, vous serez sûr d'aimer la variation frite de cette cuisine caribéenne emblématique, qui présente moins de pâte et plus de conque. Alors que les beignets de conque sont traditionnellement servis avec une sauce piquante, la conque fissurée est souvent livrée avec des frites et une sauce à trempage épicée.

Nous vous recommandons de commander le plat àDa Conch Shack, une institution de Providenciales qui se trouve être l'un des meilleurs endroits pour se régaler de cette mollusque pastel dans l'ensemble des Antilles.

Pois et riz

Les pois et le riz sont un plat d'accompagnement populaire dans les nations des Caraïbes et est un accompagnement traditionnel des délicieux fruits de mer sur les îles Turcs et Caïcos. (Il est également souvent apprécié lorsqu'il est mélangé avec du lait de coco).

Nous vous recommandons de visiterBarre de sableÀ Grand Turc pour le déjeuner ou le dîner et commander des pois et du riz en accompagnement de votre repas de homard, de conque ou de mahi-mahi - vous trouverez les saveurs très complémentaires.

Ragoût de callaloo

Callaloo est un plat de légumes traditionnel des Caraïbes avec des racines en Afrique de l'Ouest qui a été introduite pour la première fois dans les Antilles lors de la traite des esclaves triangulaires au XVIe siècle. Le ragoût de Callaloo est composé de légumes, de lait de coco et de gombo. Vous remarquerez que le gombo est un ingrédient très apprécié dans de nombreuses recettes à travers les îles Turcs et Caicos. Les visiteurs réguliers des Bahamas peuvent reconnaître le goût, car il s'agit également d'un aliment de base culinaire sur ces îles - bien que, aux Bahamas, cela s'appelle Souse.

Profitez de ce délicieux plat de démarrage tout en dînant sous les étoiles àGrill de Triple Jà Cockburn Harbour.

Poulet jerk

Bien que le poulet Jerk ait été inventé en Jamaïque, le savoureux plat de volaille est un aliment de base dans les Caraïbes - les tours et les caicos inclus. Bien que vous puissiez profiter de divers plats de jerk (y compris le porc), nous vous suggérons d'opter pour le poulet Jerk classique original àChinson's Grill Shack. Commandez le «Jerk Chicken-Just Da Meat» dans cette cabane bien-aimée de Providenciales pour découvrir de quoi il s'agit.

Queue de homard grillé

Les côtes rocheuses du Maine et les plages tropicales des Turcs et des Caïques ne semblent pas avoir beaucoup en commun, mais sur un plat de fruits de mer, ils sont entièrement alignés: vous ne pouvez pas visiter l'un ou l'autre endroit sans échantillonner une partie du homard local. Bien que les homards épineux des Caraïbes diffèrent de leurs homologues nord-américains (notamment manquant ces griffes surdimensionnées), ils sont tout aussi savoureux. Commandez les queues de homard grillées, une spécialité Turcs et Caicos, sur le menu du homard àRestaurant de Mango ReefDans Turtle Cove Marina.

Vivaneau rouge

La méthode préférée pour servir ce plat dans les Turcs et Caicos est de griller et vous le verrez souvent servi entier. Ce plat est le deuxième seulement pour décrocher sa popularité dans les restaurants et les cafés sur les îles, nous suggérons donc soit de se diriger vers leSuper restaurant de maisons(Situé dansSailrock Resortsur South Caicos) et commander le vivaneau rouge de Caicos Bank ou consulter le sandwich à vivaneau local sur le menu àBistro de la baiedans Providenciales.

Gâteau Johnny

Ce pain de maïs pan cuit au cield se maintient bien était souvent utilisé comme remplacement du blé et une force principale de subsistance lors de longs voyages en mer. D'où le nom, qui dérive à l'origine de «Journey Cake». Pour une vision très moderne de ce pilier des Caraïbes, commandez les gaufres Johnny Cake àCuisine de Crackpotà Grace Bay, Providenciales.

Salade de conque

Si vous n'êtes pas d'humeur à faire frire votre conque, alors la salade de conque est pour vous. La conque est marinée dans du jus d'agrumes (généralement citron ou orange) et jetée avec des dés avec concombre, tomate et autres légumes. Se diriger versBugangooPour profiter de «la meilleure salade de conque de Provo», une affirmation audacieuse, mais le plat est certainement à la hauteur du battage médiatique. Ou consultez le trio de conch àHemingwayPour profiter des beignets de conque, de la salade de conque et de la conque fissurée, tout à coup. Quand dans les îles, après tout.