L'As Du Fallafel Restaurant à Paris: une critique complète

Descendre le célèbreRue des Rosiersdans leMaraisDistrict de Paris dans un après-midi après-midi et vous êtes sûr de rencontrer des lignes en serpentant dans la rue, puis en vous terminant dans un restaurant avec une façade verte brillante et jaune. De quoi s'agit-il exactement?

Vous êtes tombé sur des hordes de touristes affamés désireux de réduire ce qui est réputé être le meilleur falafel de la ville.

Situé au cœur dupletzl, ou Old Jewish Quarter, L'As Du Fallafel (orthographié avec un double "L" en français) est l'un des nombreux restaurants de Falafel qui encombment la rue. Il se trouve au cœur d'un quart qui possède une gamme animée de boulangeries yiddish, de librairies juives et, plus récemment, à la suite des boutiques de gentrification, de mode et de luxe et de luxe de la région. Mais malgré une compétition assez rigide, L'Al semble maintenir son statut de champion en titre du sandwich méditerranéen emblématique. J'ai essayé la plupart des autres versions dans des restaurants rivaux de la rue des Rosiers, et je finis toujours par préférer (et la chanteur) la version "L'As". Voici pourquoi.

Le sandwich: une formule presque parfaite

Il y a plus d'une décennie que j'ai goûté à mon premier "L'As" Falafel, et c'est devenu un incontournable du week-end depuis (généralement suivi d'une promenade et, si j'ai de l'espace ou de la bravoure gourmand disponible, Gelato). Je ne peux pas tout à fait expliquer pourquoi la formule ici est si dorée, mais je vais lui donner un coup de couteau: le sandwich, avec un pita parfaitement chaud, doux et épais, gère un rapport apparemment parfait de boules de falafels croustillantes, conçues, de falsification de carotte croquante, de schothering rouge, de tahin chaleureux et délicieusement gras désiré).

Bien que dévorer cette merveille de la restauration rapide méditerranéenne prouve quelque chose d'un exploit - c'est un art qui nécessite généralement une certaine pratique si vous voulez éviter de dribbler le tahini dans votre chemise, ou pire, renversant le contenu de votre pita sur le sol - creuser délicatement dans le sandwich avec une fourche d'abord est toujours utile. Il s'agit d'un vrai favori de la restauration parisienne: la tradition est généralement de se regrouper dans les coins de la rue ou de se blottir sous les portes ou dans les cours à manger, espérons-le loin des foules et des moineaux agressifs.

C'est délicieux et peu coûteux. Et pour les végétariens et les végétaliens parmi vous, vous serez ravi de savoir que c'est une spécialité végétalienne "naturellement". C'est aussi entièrement casher, pour ceux qui observent ces règles.

Emplacement et coordonnées

• Adresse:34 rue des Rosiers, 4th arrondissement
• Tél:+33 (0) 1 48 87 63 60
• Métro:St-Paul (ligne 1)

Autres plats à essayer "L'As"

J'avoue que je n'ai jamais essayé les autres sandwichs et plats disponibles chez L'AS, mais les amis ont rapporté que le shawarma d'agneau, le poulet au curry et d'autres sandwichs sont également délicieux. En général, ce que j'apprécie à propos de l'E, comme, contrairement à certains concurrents, des boules de falafel, des aubergines et d'autres ingrédients sont conçus sur commande ici, et ont invariablement goûté assez frais.

Manger

J'avoue que même si j'ai tendance à être d'accord avec L'Al comme «fier de prétendre à faire le meilleur falafel de Paris, je ne suis pas un grand fan de manger dans ce restaurant. La salle à manger est à l'étroit, chaud et vous payez beaucoup plus pour très peu d'ambiance en retour. Je me suis également retrouvé un peu frustré dans le passé par le sentiment que les clients essaient de précipiter les clients assis pour manger rapidement et partir afin qu'ils puissent libérer les tables pour plus de clients. Ce n'est certes pas une expérience particulièrement relaxante. Si vous souhaitez manger et profiter d'un repas plus formel de falafel et d'autres spécialités, je recommande Chez Marianne ou Chez Hannah, tous deux offrant d'excellents tarifs et juste au coin de la rue. L'ambiance de ces deux restaurants est généralement beaucoup plus détendue.

Mon résultat net?

Si vous cherchez de superbes plats de la rue Paris, "L'As" est un must. C'est un excellent moyen de faire le plein pendant un après-midi d'explorer le magnifique Marais, le quartier juif historique, le shopping et l'errance. Arrêtez-vous là-bas sur le chemin duCentre Pompidouou le musée Carnavalet (Musée de l'histoire de Paris) peut-être, ou pour le déjeuner après.

Lisez également notreGuide complet des meilleurs falafels de ParisPour plus d'idées sur l'endroit où se procurer les meilleures versions de ce sandwich addictif.