La liste ultime des meilleures boulettes du monde

Ravioli

UnAliment de base italienCela a trouvé la faveur du monde entier, les raviolis se compose de deux couches de pâte de pâtes remplies d'une farce salée puis scellée. Traditionnellement, les raviolis sont de forme carrés et remplis de ricotta, d'épinards et de muscade.

Aujourd'hui, il est possible de trouver un éventail presque illimité de garnitures de raviolis, y compris différentes combinaisons de viande, de fromage et de légumes. Les raviolis sont généralement servis avec une sauce aux pâtes à base de tomate ou dans un bouillon épais.

Pirogi

DansEurope de l'Est(et en particulier en Pologne et en Ukraine), le type de boulette le plus populaire est lepirogi. Les pirogis sont fabriqués à l'aide de poches de pâte sans levain, qui sont farcies avant d'être cuites dans de l'eau bouillante.

Les farces traditionnelles des Pierogis incluent la choucroute, la purée de pommes de terre, le chou et le bœuf haché, bien que des restaurants comme Veselka à New York servent désormais des variations gastronomiques, y compris la roquette et le fromage de chèvre.

Mode

Quand il s'agit deindienDumplings, il y a un gagnant clair en termes de popularité mondiale - la saveursamosa. Cependant, pour ceux qui ont une dent sucrée, le moins connumodeest une alternative digne. Fabriquées avec une coquille de riz mou ou de farine de blé, les modaks sont remplis de noix de coco râpée et de jagré (ou de sucre de canne non raffiné). Ils peuvent être frits ou cuits à la vapeur et servis avec du ghee chaud, et sont traditionnellement faits comme une offrande à la divinité hindoue Ganesha.

Gardien

Le Wonton est une spécialité chinoise qui implique la pâte de farine de blé enroulée autour d'une variété de garnitures salées. Les wontons sont traditionnellement moulés à la main en différentes formes, y compris des parcelles rondes et des enveloppes triangulaires.

Les garnitures diffèrent d'une région à l'autre, allant des crevettes et du porc haché au poulet et aux légumes. Les wontons sont généralement bouillis et placés dans la soupe, ou frits et servis avec une sélection de sauces de trempage.

Empanada

Un peu plus grand que les autres boulettes, les empanadas sont originaires d'Espagne mais se sont depuis répandus en Amérique latine et au-delà. Le verbe espagnolpainsignifie «envelopper du pain» et essentiellement, les empanadas sont des chiffres d'affaires de pain ou de pâtisserie remplis d'une variété de garnitures avant d'être cuites au four ou frites.

Les garnitures diffèrent géographiquement: en Colombie, les empanadas sont traditionnellement farcis de pommes de terre et de viande; tandis que Cape Verde est spécialisée dans le thon épicé.

Mante

Mante(oupropriété) se trouvent dans toute l'Asie centrale de la Turquie à la Chine. Grâce à leur popularité généralisée, ces boulettes varient d'une région à l'autre en termes de taille et de forme. Les Manti sont cuits à la vapeur ou bouillis et contiennent généralement une sorte de viande épicée - d'agneau ou de bœuf, mais parfois des coupes plus inhabituelles, y compris de la viande de cheval (un incontournable au Kazakhstan).

Dans la plupart des pays, les Manti sont servis dans une sauce au yaourt et à l'ail.

Xiaolongbao

Également connu sous le nom de boulettes de soupe,Xiaolongbaoest une délicatesse chinoise pensée provenir de la périphérie de Shanghai. Ces boulettes impliquent une peau de farine enroulée autour de la garniture et pincée en haut pour créer un effet ondulant distinctif.

Traditionnellement, les boulettes sont cuites dans des paniers fumantes en bambou et remplies de porc ou de crabe. La gélatine de la viande est également incluse, ce qui fond ensuite pendant la vapeur pour créer une bouchée savoureuse de soupe.

Pommes de terre farcies

Ces boulettes latino-américaines diffèrent des autres sur cette liste en ce qu'elles sont faites avec de la pâte à la purée de pomme de terre. La pâte est façonnée en un oblong, farci, puis battu et frite.

Les garnitures diffèrent selon l'endroit où ils sont fabriqués. Au Pérou, où les boulettes sont originaires, du bœuf haché, des olives entières, des œufs durs et des épices sont traditionnels. Papasfarcisont généralement servis avec une sauce à base de poivrons ají.

Gyoza

Gyozaest une interprétation japonaise de la boulette chinoisejiaozi. Le gyoza est à la peau mince et peut être frit ou cuit à la vapeur. Cependant, la méthode de cuisson la plus courante est la mise en pignon, par laquelle la boulette est frite d'un côté avant d'être recouverte d'eau et cuite à la vapeur. Cela donne au Gyoza une délicieuse texture croustillante, améliorée par une sauce de soja et un assaisonnement au sésame.

La garniture la plus populaire mélange du porc haché, du chou, du gingembre et de l'ail.