Que manger à l'Oktoberfest (ou à tout moment à Munich)

Saucisse blanche

Ces saucisses de veau / porc blanc fantomatique préparent votre estomac aux litres de bière allemande forte que vous êtes sur le point d'ingérer.

Saucisse blanchese traduit littéralement par "saucisse blanche" et s'appelleblancdans leDialecte bavarois. Il est fabriqué à partir de bacon de veau et de porc haché, assaisonné de persil, de citron, de masse, d'oignons, de gingembre et de cardamome et semble blanc pâle avec des taches brunes.

Deux saucisses grasses sont servies dans une casserole d'eau chaude aux côtésprétendre(bretzel),moutarde (moutarde)etun weissbier(bière de blé) pour le petit déjeuner bavarois traditionnel appeléPetit déjeuner de saucisse blanche. En fait, vous ne pouvez pas obtenir cette saucisse en dehors des heures du matin car "les saucisses ne devraient pas être autorisées à entendre le carillon de midi des cloches de l'église".

Il existe également des règles entourant comment manger cette saucisse. Il n'est pas censé être mangé avec la fourche et le couteau; Vous devez le couper dans le sens de la longueur et le peler, ou simplement aspirer les délicieux entrailles (tourné) comme un local. C'est l'une des rares fois où les Allemands ne vous donneront pas un œil secondaire pour manger avec vos mains.

Où manger weisswurst à l'Oktoberfest

Alors que vous pouvez trouver la saucisse partout en Bavière - en particulier à l'Oktoberfest - deux des meilleurs endroits poursaucisse blanchesontBratwurstherzletBrasserie blanchequi servent le plat traditionnel depuis des décennies.

Et si vous voulez une saucisse après midi, essayez les classiques de la ThuringeBratwurstoucurrywurstqui sont populaires dans tout le pays,toute l'année.

Schweinshaxe

La fusée de porc rôtie est un plat allemand par excellence. C'est un plat principal impressionnant, dominant au-dessus de l'assiette avec une peau crépitante. Un plat similaire est la version bouillie originaire du nord appeléRéclamer.

Habituellement servi aux côtés d'une pomme de terre sous une forme et une généreuse portion de choucroute, terminer cette partie géante de porc est une réalisation en plus d'un litre de bière. Mettez votre bavaran primitif avec un gros couteau à couper à l'os!

Où manger schweinshaxe à l'Oktoberfest

Ce classique est servi au plustentes à bièreet se dresse sur leWiesn, ainsi que toutSalles de bière Munich. L'institution de laHofbräuhausest peut-être le meilleur endroit pour consommer une articulation de porc entière, sur ou hors du champ de foire.

Bien que cela soit officiellement servi sur un plat dans un restaurant assis, dans les stands de nourriture, il est coupé en deux et déchiqueté sur un plateau.

Abatrique

Avec de la bière et des assiettes imposantes de porc,abatrique(les bretzels) sont l'une des caractéristiques les plus identifiables de la cuisine allemande. AppelénonPar les habitants, une version plaquée géante est servie dans les tentes (Géant) avec la moutarde et àBiergartens(Prestzel au café en bière). Il pourrait même être divisé et rempli de choses commesaindoux(gras) ou beurre. C'est l'un des rares repas allemands que vous pouvez prendre.

Où manger Brezen à l'Oktoberfest

Vous ne pouvez pas marcher mais quelques mètres à Oktoberfest sans voir un Brezen. Mais le meilleur endroit absolu pour manger un bretzel est vivement débattu par les habitants.

Chaînes de boulangerie Rischhart, Müller-Höflinger et Bakers privés Zöttl, Wimmer et et etBackstandl de KarnollDans Viktualienmarkt, tous ont été soulignés comme les meilleurs. Essayez-les tous et décidez par vous-même.

Spaetle

Souvent par rapport à Mac-N-Cheese, c'est le rareplat allemand végétarien. Cela ne signifie pas que c'est sain.SpaetlePeut être une bombe intestinale totale, mais elle est délicieuse.

Il est fait en grignant une boule defarine hantée (pâte) contre une planche à découper en bois spécialisée (Spaetz) en eau bouillante et salée. Une fois terminé, lespaetlemonter à la surface et peut être garni d'oignons frits ou d'épinards (ou de foie de porc haché (spaetzle du foie) pour l'amant de la viande). L'une des versions les plus courantes estGâteaux "où il est mélangé avec du fromage.

Où manger du spätzle à l'Oktoberfest

Il s'agit d'un autre plat commun dans n'importe quelle salle de bière ou tente de bière. Un endroit à Munich, vous êtes certain d'obtenir un bonspaetleestWirtshaus Kurgarten.

Hendl

Les Allemands sont peut-être connus pour leurs plats de porc, mais il est difficile d'ignorer les rangées alléchantes de poulet rôti dans tout l'Oktoberfest. Connu commeDemi-pouletdans le nord, le nom sud deHendlest utilisé à Oktoberfest.

Ces oiseaux délicieux sont rôtis avec du beurre, du persil et du paprika et sont un favori avec près de 500 000Hendlconsommé chaque festival.

Où manger Hendl à l'Oktoberfest

Vendu à chaque tente de bière et stand, il est servi dans un quart, une moitié ou une partie entière. Sortez avec votre carcasse en ramassant chaque pièce de fusion dans la bouche.

Rouleau de poisson

Si tout cela semble un peu lourd, c'est le cas.Rouleau de poissonest une alternative.

La collation idéale des nombreux stands sur le terrain, ces sandwichs alléchants sont remplis de fruits de mer. Le poisson ou le crabe ou les crevettes sont recouverts de mayonnaise et d'oignons et nichés dans unSEMM(rouler). Bien que la garniture soit souvent fumée, elle peut également être frite.

Où manger fischbrötchen à l'Oktoberfest

Chaque support a une sélection différente de sandwichs, alors achetez autour pour trouver la meilleure bouchée pour oublier que vous êtes loin de la mer.

Prise

Simplepriseest un autre pilier des fruits de mer de la fête. Ce plat frappant est du poisson - généralement une brème d'eau douce, de la truite ou du maquereau - qui a été mariné, embarqué puis grillé à la perfection.

Où manger steckerlfisch à l'Oktoberfest

Chaque tente offre sa propre version de ce plat avec un mélange secret d'herbes et d'épices, mais leFischer VroniLa tente de bière est le roi du poisson au festival.

Obatzda

Cette délicieuse tartinade est un mélange de fromage épicé et de beurre - la définition de délicieux.

Composé d'un fromage à poudre, comme un camembert (fromage français), il contient également un peu de bière avec le paprika et l'ail, ce qui en fait un côté approprié pour l'Oktoberfest. Associer àabatrique,cornichons, et les oignons pour aller allemand.

Où mangerObatzdaà Oktoberfest

Bien que vous ne puissiez pas vous tromper avec la bière, le beurre et le fromage, Hofbräuhaus à la fois sur le terrain est l'endroit idéal pour commanderobatzda.

Boulette

Ce côté allemand classique est généralement servi à côté d'un côté imposant du porc commeschweinshaxeouporc rôti(rôtir de la crosse de porc ou de l'épaule).Boulettesont des boulettes de pommes de terre ou de farine qui peuvent être aussi grandes qu'un softball.

Où mangerBouletteà Oktoberfest

Servi dans toute l'Europe centrale, ce favori sera probablement livré partout où vous commandez un plat de porc à l'Oktoberfest.

Ochs sur la broche

Beaucoup de choses sont mises sur un bâton et rôties à l'Oktoberfest. Poulet, poisson et même bœuf (sans parler du toujours présentKebab de Doner).

Ochs sur la brochese traduit par "Ox on a Spit" et est une tradition de l'Oktoberfest depuis presque aussi longtemps que la fête. Souvent recouvert d'une sauce au vin rouge et servi aux côtés de la bien-aiméeboulette(ou une autre version de pommes de terre), il s'agit d'un solveur de faim majeur.

Où mangerOchsà Oktoberfest

Quelle meilleure publicité de nourriture pour combattre les bières monstres qu'un bœuf entièrement rôti sur une broche. Éclipser les autres aliments rotatifs lentement, leRôtitente de bièreA un bœuf massif sur un écran de broche dessinant les amateurs de nourriture. On estime qu'ils subissent au moins 120 bœufs entiers au cours des deux semaines de l'Oktoberfest.