Top 8 plats végétariens en Allemagne

Spaetle

Essentiellement, une forme allemande de macaroni et de fromage, Spätzle est tellement plus. Une spécialité swabienne qui est aimée dans tout le pays, ces nouilles aux œufs sont le repas parfait remplissant le ventre. Pour amplifier la délicieuse, commanderGâteaux "(Cheese Spätzle) qui est livré avec du fromage gluant EMmenthal et des oignons frits sucrés et croustillants.

Un incontournable des festivals et des restaurants, c'est le go-to végétarien à l'une des fêtes les plus charnuelles,Oktoberfest.

Et pour les végétaliens, certains restaurants se spécialisent dans les versions végétaliennes sans les œufs et le fromage et avec les oignons frit savamment.

asperge

Pour tout végétarien qui a l'impression que les légumes sont traités comme un plat d'accompagnement,Temps d'aspergeest le temps magique pour vous. Le roi des légumes, les asperges blanches, est traitée avec une révérence totale de mars à la mi-juin chaque année. C'est sur chaque menu et palais allemands et le pays doit même importer les trucs d'Espagne car ils ne peuvent pas répondre à la demande de près de 70 000 tonnes consommées par an.

Rejoignez l'orgie qui aime les légumes en apprenant à choisir le meilleurasperge, en cuisiner vous-même avec notrerecettes préféréesEt même en assistantaspergefestivals.

Et ce n'est qu'une des obsessions saisonnières. N'oubliez pas d'essayerFrankfurter Green Saden(sauce verte) etAil sauvage(ciboulette sauvage) dansprintemps,Gelée de fruits rouges(compote de baies) en été, etChanterelles(Chanterelles Champignons) au début de l'automne.

Tampon de pomme de terre

Comment une humble crêpe de pommes de terre peut-elle avoir un goût aussi bon? Les Allemands ont un moyen avec les pommes de terre et la façon dont ils fabriquent cette version râpée dans des galettes extérieures intérieures / croquantes moelleuses est une chose de beauté.

Dans la plupart des fêtes et des marchés, ils sont également servis dans des restaurants assis. Également connu sous le nomCrêpes de pomme de terre(littéralement des crêpes de pommes de terre) ouFrottementDans le Rheinland (zone de Cologne), ce plat végétarien salé est généralement garni decompote de pommes(compote de pommes), mais peut également être livré avec des garnitures salées comme Leberwurst,Saumon(saumon fumé) etFromage à la crème(Crème fraîche).

Flou

La forme alsacienne de pizza est impressionnante sur une pagaie en bois géante - mais n'a pas peur. C'est un plat assez léger avec une croûte croustillante et craquelière et garni decrème fraîche, oignons tranchés, marjoram, etTache(Bits de bacon). Les végétariens peuvent simplement laisser de côté letacheou commandez l'une des autres millions de variations. Les végétaliens peuvent également manger ce plat en toute sécurité (avec des garnitures préférées) car la croûte est un simple mélange de farine, d'eau et d'huile d'olive.

Pain et fromage

Le pain et le fromage peuvent ressembler à un substitut décevant pour les mangeurs non vitesObatzter / Obatzda. Ce favori bavarois est un mélange étalé de fromages doux, de beurre et d'épices et est garni d'oignons et d'herbes fraîches. En 2015,Obatztera même obtenu la certification PGI (indication géographique protégée) comme CologneBière kölsch.

Il est généralement associé àBiscuits(Goods avec un extérieur croustillant) comme des bretzels. C'est un favori decafé en bièreset également adapté à un dîner léger à la maison dans la tradition dedîner.

De toute évidence, cette option ne fonctionne toujours pas pour les végétaliens. Mais avec quelques ajustements, les végétaliens peuvent encore profiter d'excellents tartinades allemands et végétaux commeBrot se propage avec des tomates.

Boulettes à Semmel avec champignons

Les boulettes de pommes de terre et de pain sont livrées avec de nombreux noms et formations différents, mais sont un excellent plat pour les végétariens pour profiter de la cuisine allemande. RechercherBoulette,Boulettesou le susmentionnéSemmelknön.

Les végétaux doivent noter qu'ils peuvent être faits avec des œufs et du lait, mais il existe des variétés végétaliennes. Utilisez simplement les termes ci-dessus pour savoir si la version du menu est assez bonne pour manger.

Ils peuvent également être livrés avec une sauce très charnue, mais l'une des autres choses préférées offre une alternative idéale - les champignons. Connu commeChampignonsouChampignon(ainsi que "Porcins"Pour Steinpilz etChantrellespour pfefferlinge), ces sauces sont généralement même végétaliennes ... sauf si elleRahmschwammerlqui sont des champignons crème avec beaucoup de beurre et de crème ainsi qu'une grosse boulette ou deux.

Salat

Il n'est pas rare de trouver un jambon soigneusement roulé glissé dans votre salade de feuilles vertes, mais cela ne signifie pas qu'une délicieuse salade végétarienne est interdite en Allemagne.

Par exemple,ConcombrePrend parti de beaux concombres allemands, généralement légèrement vêtus de vinaigre. D'autre part,salade de pommes de terreest généralement très différent de ce que les Américains sont habitués et un autre plat qui semble toujours trouver son chemin.

Turkish et autres aliments ethniques

Vous ne considérez peut-être pas les aliments turcs comme un repas traditionnel pour l'Allemagne, mais la population turque considérable a laissé un impact profond sur le pays et la cuisine. Alors que le Döner omniprésent sur une broche attire la majeure partie de l'attention, les restaurants turcs sont en fait un paradis pour les végétariens et les végétaliens. Mangez votre remplissage deLégumesKebab de Guide Mustafas célèbre, Salades Bulgur,Cahoteux(Pomme de terre cuite turque),Observation,Stérile,Mur,Simit...

Notez que des options ethniques végétariennes fidèles comme l'italien, le thaï, le mexicain et les Indiens sont également largement disponibles, en particulier dans les grandes villes. hongroisLangos -Le pain plat frit fait de farine, de levure, de sel et d'eau - peut être une option de légumes surprise lors des festivals.