Les meilleurs tacos de fusion à Los Angeles

Tacos coréens kogi

Le camion BBQ coréen-mexicain de Roy Choi de Roy Choi est toujours un favori de Los Angeles avec quatre camions sur la route, mais ses spécialités signature sont désormais également disponibles dans la salle Alibi près de Culver City et le Kogi Taqueria à Palms. Les tacos ont des tortillas de maïs, une salade de chou, une coriandre, des oignons, une salsa roja et un choix de côtes courtes, de poulet barbecue, de porc épicé ou de tofu. Les mulitas, les quesadillas et les burritos sur le thème coréen sont également au menu ainsi qu'une sélection de bols et de curseurs.

Komodo

La franchise Komodo a été créée par le chef formé par Cordon Bleu, né en Indonésien, Erwin Tjahyadi. La nourriture de rue fusion asiatique-mexicaine avec une petite technique française jetée a commencé dans un camion, mais est maintenant disponible dans deux emplacements de brique et de mortier à Pico-Roberson et à Venise. Le camion n'est sorti que pour des événements de restauration ces jours-ci. Le combo Four Taco Killer vous donne une chance d'essayer quatre tacos de fusion différents de crevettes de style singapourien ou de porc de style indonésien braisé dans du lait de coco à la galette de bœuf haché à l'angus hawaïen avec un œuf à côté de l'ananas; Poissons frits et raisins frit; ou poulet avec des oranges marinées, entre autres. Des salades et des assiettes à dîner sont également disponibles.

Révolutionario

Lorsque vous lisez ceci, Revolutionario influencé par le nord-africain peut ou non avoir un emplacement physique, car leur emplacement d'origine du parc d'exposition a été vendu sous eux, mais s'ils n'ont pas actuellement de lieu fixe, gardez un œil à la révolutionnaire sur roues. Les tortillas de maïs peuvent être garnies de hachage de canard; Tagine de pozole avec agneau, bœuf, poulet, hominy et légumes; agneau fumé; Falafel de pois aux yeux noirs et plus encore. Des burritos, des quesadillas et des bols sont également disponibles. Suivez @chefzadi sur Twitter pour suivre ce qui se passe.

Nourriture tlt

Tlt Tacos - nommé en l'honneur de son prédécesseur, le camion de chaux - s'appelle "nouvelle cuisine américaine sans frontières". Les saveurs de taco comprennent un steak sucré et épicé avec une salade de salade asiatique; Coix courtes de bœuf avec crème de raifort; poitrine de porc avec sauce mojo; et thon ahi grillé avec sauce au miel-chipotle. Les autres spécialités incluent le bol Ahi Poke ou le bol de nouilles Chimi; un fromage grillé à côtes courtes sur le levain; et une quesadilla avec poitrine de porc, patate douce ou côte courte, en plus d'options plus traditionnelles. Ils servent également de la bière artisanale, du fût et du vin en bouteille de spécialité.

TLT Food a des emplacements supplémentaires à Pasadena et dans le comté d'Orange à Irvine et Newport Beach.

Cha cha chili asiatique / coréen

Un autre concurrent sur la scène coréenne-mexicaine est Cha Cha Chili, qui est essentiellement un stand de hamburger et de taco avec des sièges extérieurs situés à côté d'un lavage de voiture dans une zone industrielle à El Sereno. Il est peu probable que vous tombiez dessus par accident, sauf si vous vivez dans la région, cependant, les fans font le pèlerinage pour les spécialités coréennes-méxicaines sérieuses. En plus de leur bœuf Kimchee, de leur bœuf Bulgogi, de leur côte courte et des tacos de porc épicé, des burritos, des chimichangas et des curseurs de pain hawaïen, il y a du poulet, du poisson battu et du tofu et des burgers coréens ou chorizo ​​angus. Il y a même un steak coréen Philly Cheese.

Mandoline Grill Food Truck

Mandoline Grill est un camion de restauration vietnamien qui comprend des tacos de fusion vietamais dans les tortillas de maïs avec votre choix de viande garnie de tranches de concombre frais, de carotte marinée et de daikon, de coriandre et de Sriracha Alioli. Ils servent également Bun (nouilles de riz Vermicelli), Bahn Mi (sandwichs de la baguette) et nachos vietnamiens garnis de viande, de jalapeno, de menthe, de coriandre, d'huile d'écaloute et d'huile de sriracha. Leur horaire est répertorié sur leur site Web environ une semaine à la fois.

Le grill kookoo

Le Kookoo Grill à Bellflower, au sud de LA, est une fusion japonaise-mexicaine. Ils n'offrent que deux viandes dans leurs tacos, le poulet ou le bœuf, tous deux garnis de concombres, d'oignons, de sauce tériyaki, de graines de sésame et de sauce piquante, avec des avocats disponibles en ajout. Vous pouvez également obtenir le même combo enveloppé qu'un burrito ou un bol ou une assiette. Le burrito de Californie est le bœuf tériyaki, les frites, l'île 1000, le pico, le guacamole, la laitue et la sauce piquante. Le menu complet comprend des salades, des nouilles, du poisson frit et des crevettes, et la boule de kookoo spéciale de la maison, une boule de riz frite frite ressemblant à des arancini italiens.

Les propriétaires d'origine ont vendu l'emplacement de Bellflower et en ont ouvert un autreKookoo Grill à Anaheim. Ils obtiennent tous les deux des critiques stellaires.

Hôtellerie

Homestate est sur cette liste, plutôt que ma meilleure liste de tacos authentiques parce qu'ils sont des Tex-Mex de style Hipster Austin, plutôt que du mexicain pur. Ils sont particulièrement connus pour leurs tacos de petit-déjeuner sur des tortillas fraîches, y compris des options non traditionnelles comme le Blanco avec des blancs d'œufs biologiques, des champignons et du fromage Jack. Les autres options incluent les chips de style Austin et le Queso, le Texas Toast, la tarte Frito dans un sac ou la salade de chou de chou frisé. Ils servent également du café de la cuve importé d'Austin, du coke mexicain et de l'hibiscus limeade. Attendez-vous à un parking difficile et aux longues lignes, en particulier pour le petit-déjeuner / brunch du week-end.

Trois Familia

Sous un panneau arc-en-ciel dans un centre commercial Sunset Blvd à Silver Lake, vous trouverez le concept français-mexicain du célèbre chef Ludo Lefebvre, Jon Shook et Vinny Dotolo. Ouvert pour le petit déjeuner et le déjeuner, les seuls tacos réels au menu sont les tacos de pomme de terre à double pourpre avec du citron vert, de la crème fraiche, du pico de carottes et du fromage Jack. Le menu n'est pas complètement sans viande, mais des concoctions comme le tartare de betteraves et les enchiladas au taupe de carotte trouvent la faveur des végétariens. Par rapport à d'autres tacos de fusion sur cette liste, les portions sont assez petites pour le prix. Des frais de service de 18% sont ajoutés à toutes les factures. Aucun basculement supplémentaire n'est nécessaire.

Kabob Express Fusion Truck - Méditerranée

Le camion de fusion Kabob Express propose une cuisine méditerranéenne traditionnelle dans un pita, ou vous pouvez choisir parmi les tacos Moxi-terraneens, y compris un choix de kabobs de poulet, de shawarma, de tranches de gyroscope ou de falafel dans des tortillas de maïs doux avec du houmous, du pico de gallo, du jus de citron et de la salsa, servi avec un côté de la salive de cucumbr et de tzazhiaki à un côté de la salive de cuivre et de tzazhiaki. Également disponible en burrito. Ils ne semblent pas avoir de site Web, mais peuvent souvent être trouvés à Santa Monica à l'heure du déjeuner sur Food Truck Row au 31e et Ocean Park.

Falasophie

La falasophie ne fait pas que fusionner les libanais avec du mexicain dans leurs tacos modernes épicés avec du falafel, de l'avocat, du chou rouge mariné, de la coriandre-ail-crema, des jalapeños à la maison dans une tortilla de farine. Ils servent également le pita inspiré de Banh Mi avec du daikon mariné et des carottes, de la coriandre fraîche, de la sauce à l'ail jalapeños ou du tahini avec du shawarma de poulet ou du falafel. Le reste du menu est des Libanais assez traditionnels.