Les 10 meilleurs aliments à essayer en Martinique

Boudin

Boudin - une saucisse sanguine traditionnelle - fait partie de la cuisine classique de la martinique et est couramment servi comme apéritif. Vous verrez deux versions: Boudin Blanc et Boudin créole. Le Boudin Blanc est fabriqué à partir de fruits de mer comme des crevettes, de la conque de mer et du poisson tandis que le créole de Boudin est généralement fait de porc, de sang de porc, ainsi que de diverses épices. Vous pouvez vous attendre à encore plus de saucisses pendant l'hiver en tant que nourriture de Noël populaire.

Le Barracuda est un restaurant en bord de plage connu pour ses plats traditionnels à la maison dans la cuisine martinain. Ils sont connus pour leur créole Boudin frais servi sur une baguette.

Chatou

Chatrou (Octopus) est un régal quotidien que vous verrez sur les menus des restaurants à travers la martinique qui a le mieux servi dans deux types de plats. La première façon est la Fricassée de Chatrou, un ragoût de poulpe traditionnel fait avec un mélange d'épices en plus du citron, des oignons et des tomates. La deuxième façon est servie comme Ragout de Chatrou, un plat de riz avec des lentilles, des ignames hachées et un côté de haricots qui est une option populaire pour les plats à emporter pour un repas rapide en déplacement.

La Lucioleest un restaurant décontracté situé à Fort-de-France qui est une excellente option où vous pouvez également faire participer certaines des meilleures Fricassées de Chatrou.

Moure Acras

En Martinique, il est impossible d'aller n'importe où et de ne pas voir quelqu'un vendre ces beignets pour une bouchée rapide. Cet apéritif est monnaie courante dans la plupart des pays des Caraïbes avec leur recette. En Martinique, ils sont appelés Accras de Moure, généralement rempli de poissons salés frits dans de la pâte. Vous pouvez les trouver partout autour de l'île, des restaurants et des vendeurs de rue dans les rues de Fort-de-France, mais la collation de Mama sur le marché des épices de Fort-de-France vend de délicieux beignets pour environ 5 euros pour profiter pour le déjeuner ou un apéritif rapide.

Lambis / conque ragoût

Les Lambis, également connus sous le nom de conque ou d'escargot de mer, est une délicatesse des fruits de mer connue sur l'île et vue dans toute la cuisine des Caraïbes. Conch peut être apprécié de plusieurs manières, mais l'un des plats les plus fréquents que vous verrez est la conque.

Le Bambouest un restaurant populaire des jardins botaniques qui attire sa juste part de touristes. C'est également l'un des meilleurs endroits pour essayer le ragoût de conque avant de retourner sur votre tournée.

Blanc Manger Au Coco

Blanc Manger Au Coco est un dessert martinain populaire que vous verrez fréquemment dans les restaurants et les petites boulangeries. Semblable au plat français de Blancmange, la création sucrée est fabriquée à partir d'une pâte épaisse de miel, de lait de coco et de poudre de vanille qui est servie froide avec un côté de fruits ou d'amandes.

Chez Tante Arletteest un petit restaurant créole traditionnel dans un hôtel familial. Leurs repas offrent le meilleur look de la vraie cuisine martinain et leur cruche Blanc au Coco est la fin parfaite de votre repas.

Crabe farci

Les fruits de mer sont répandus autour de l'île, et l'une de ces spécialités célèbres parmi les habitants est le crabe farci. Les crabes farcis (Crabe Farci) sont un plat de transport populaire qui peut être apprécié en déplacement ou dans un restaurant décontracté servi d'apéritif. L'assiette est généralement servie dans une coquille en plastique avec un mélange de saveurs qui réchaufferont vos papilles sans écrasement.Restaurant Zanzibarest un restaurant et un bar à la mode qui ont servi de super cocktails aux côtés de savoureux apéritifs. Leurs crabes en peluche sont l'un des meilleurs articles pour commencer votre repas

Brème de mer grillée (calandre Doradé)

Sea Bream (Doradé) est très courante dans toute la Martinique, vous pouvez donc vous attendre à la voir au menu dans la plupart des restaurants. En règle générale, le poisson est grillé sur un gril au charbon de bois et est servi avec du riz, des pommes de terre ou de la salade marinée dans des assaisonnements de base avec du jus de citron vert.Ti-sabrea certains des meilleurs fruits de mer sur l'île et est l'un des premiers établissements de restauration situés sur la plage, il n'est donc pas surprenant que ce soit également l'un des meilleurs endroits pour profiter du poisson grillé dans un véritable style.

Colombo

Colombo est un plat martinain emblématique et est un incontournable à essayer pendant vos vacances. La délicatesse basée sur le curry est enracinée dans la forte communauté indienne et hindoue de l'île. Le plat peut être préparé avec différentes viandes, le poulet ou le colombo d'agneau étant le plus courant. La viande est généralement servie avec du riz, des haricots cuits, des lentilles, des plantains et des légumes dans une sauce au curry. Pour un excellent repas de poulet Colombo, rendez-vous à L'Embarcadère par la Marina. C'est l'un des meilleurs endroits de l'île pour essayer le repas traditionnel avec vue sur l'eau.

Poulet fumé

Les spécialités du barbecue sont en abondance dans les Caraïbes et vous rencontrerez souvent des scènes de petits nuages ​​de fumée à partir d'un gril au charbon de bois avec un assortiment de légumes et de viandes. Un aliment de base sur les menus martinains, le poulet fumé (Poulet Boucané) est du poulet grillé avec du sirop de canne à sucre pour créer une savoureuse combinaison de savoureux et de sucré. Pam Snack est un vendeur de plein air bien connu où les gens viennent de toute l'île pour prendre des plats à emporter.

Sorbets et glaces maison

Il n'y a rien de mieux qu'un rafraîchissement froid par une journée chaude et ensoleillée, et en Martinique, vous devez goûter un sorbet maison et des glaces. Bien que vous puissiez obtenir de la crème glacée presque partout, la Martinique est connue pour ses fabricants locaux et ses délicieuses créations. Vous pouvez vous attendre à voir des saveurs comme la canne à sucre, le manioc, le litchi, la banane de rhum et les fruits de la passion. Les glaces Ziouka à Sainte-Pierre sont connues pour les sorbets maison et les glaces provenant localement par le chef et le propriétaire.