Les 10 meilleurs restaurants de Budapest

Miwa

Il y a plus pour la cuisine hongroise que le juste goulash. Bien que Budapest n'ait peut-être pas la réputation culinaire des villes européennes comme Paris, Londres ou Barcelone, il y a beaucoup pour que le gourmand soit satisfait. Les meilleurs restaurants hongrois se procurent les meilleurs ingrédients localement, soit servir des recettes traditionnelles copieuses, soit devenir ludiques avec leurs plats.

Meilleur pour la gastronomie: onyx

Avec l'aimable autorisation d'Onyx

Adresse

Budapest,Vörösmarty Square 7-8,1051 Hongrie

Téléphone +36 30 508 0622

Si vous cherchez le meilleur, vous ne pouvez pas vous tromper avec le seul restaurant de Budapest avec deux étoiles Michelin. Courir sous la direction du chef du chef Ádám Mészáros, Onyx propose deux menus de dégustation de saison le soir. Le premier, «Au sein de nos frontières», présente des plats innovants à base des meilleurs ingrédients locaux, centrés sur le jeu, le poisson local ou le porc de mangalica. Le deuxième, «Beyond Our Borders», offre un menu plus cosmopolite inspiré de la cuisine mondiale à l'aide d'ingrédients importés. Vous pouvez également vous arrêter pour un menu «humble» pour le déjeuner de trois, quatre ou six cours du jeudi au samedi.

Meilleur pour la cuisine hongroise traditionnelle: tante náncsi

Gracieuseté de tante à Nance

Adresse

Budapest,Ördögárok Street 80,1029 Hongrie

Téléphone +36 1 397 2742

Ce grand restaurant avec un jardin feuillu dans les Hills de Buda est populaire auprès des familles locales toute l'année. Le menu se déplace avec les saisons, mais vous pouvez obtenir des classiques hongrois de base comme la soupe de poisson-chat épicé ou le ragoût de veau à tout moment. L'intérieur est confortable avec des murs et des étagères en bois rempli de cornichons faits maison coupés en formes animales mignonnes (que vous pouvez commander pour accompagner votre repas). Les portions ici sont généreuses, donc vous ne quittez pas faim.

Meilleur pour le brunch: simplement

Avec l'aimable autorisation de Simple

Adresse

Budapest,Charles Boulevard 22,1052 Hongrie

Téléphone +36 1 785 0116

Bien que ce soit une question de chance de prendre une table le matin dans ce minuscule et de brunch caché dans une cour (ils ne prendront pas de réservations), cela vaut le pari pour leurs plats de petit-déjeuner saisonniers. Si vous préférez quelque chose de salé, ils ont des options comme le pain grillé ou le risotto d'avocat, tandis que ceux qui ont une dent sucrée peuvent rentrer dans des crêpes astucieusement belles ou de la farine d'avoine. Szimply est à côté deContact, One Budapest's Best New Wave Cafes, afin que vous puissiez également demander une tasse de café pour aller avec votre brunch (ils le livreront même à votre table).

Meilleur pour la nourriture de rue: Pepper Gastro

Adresse

Budapest,Kazinzy utca 10,1075 Hongrie

Téléphone +36 30 698 9075

La scène gastronomique de rue de Budapest a décollé, et si vous cherchez une bouchée sur un budget, vous ne pouvez pas vous tromper avec Bors Gastrobár. Les spéciaux changent quotidiennement, mais vous pouvez toujours obtenir des soupes et des baguettes, avec des plats de pâtes et des ragoûts faisant parfois une apparition des clients. Vous pouvez également toujours vous attendre à la porte de ce bar alimentaire gastro-street, car les habitants et les touristes sont prêts à s'aligner pour leurs créations expérimentales, comme la soupe à la crème à la citrouille de noix de coco ou des baguettes françaises à base de poitrine de poulet épicée, de fromage Emmentaler et de confiture d'oignon rouge infusé au romarin.

Meilleur pour les repérages de célébrités: Pierrot Cafe & Restaurant

Avec l'aimable autorisation de Pierrot Cafe & Restaurant

Adresse

Budapest,Fortuna Utca 14,1014 Hongrie

Téléphone +36 1 375 6971

Pierrot est dans une ancienne boulangerie du XIIIe siècle dans le district du château. Cela vaut la peine de visiter leurs plats hongrois raffinés seuls, comme la perche de brochet poêlée servie avec des raviolis au fromage cottage et des paprikás de crevettes. Cependant, depuis les années 1980, c'est un endroit populaire pour les A-listers de dîner. Budapest est une plaque tournante pour les tournages de films, vous pouvez donc repérer l'étrange célébrité ici si vous avez de la chance. Sinon, vous pouvez profiter des délices proposés (ce qui vaut quand même l'excursion) tout en regardant les tirs en noir et blanc des invités célèbres du restaurant historique.

Meilleur pour le déjeuner: Fire 26

Avec l'aimable autorisation de l'échec de 26

Adresse

Budapest,26,1015 Hongrie

Téléphone +36 1 201 7892

Bien que l'intérieur de Csalogány 26 soit nue, rien ne manque en ce qui concerne la nourriture. Csalogány 26 sert des menus de dégustation exquis en utilisant les meilleurs ingrédients locaux et saisonniers. Les menus changent quotidiennement et ce restaurant est une bonne option si vous vous sentez dépensez. Cependant, vous pouvez toujours profiter d'une expérience culinaire ici avec un budget si vous venez pendant la journée et profitez de leur menu de déjeuner à 3 100 Forint à 3 cours.

Meilleur pour Goulash: stand25

Avec l'aimable autorisation de Stand25

Adresse

Budapest,Attila út 10,1013 Hongrie

Téléphone +36 30 961 3262

Vous ne pouvez pas quitter la Hongrie sans en essayergoulache(Goulash), une soupe à base de bœuf, de pommes de terre et de généreuses portions de paprika. Stand25 est facilement les meilleurs endroits pour essayer le classique hongrois. Les anciens chefs d'Onyx Tamás Széll (gagnant européen Bocuse d'Or) et Szabina Szulló ont ouvert le stand25 sur le marché du centre-ville, offrant une salle à manger haut de gamme abordable. Bien que leur menu soit saisonnier, vous pourrez toujours prendre du goulash garni de céleri croquant et d'assaisonnement au citron.

Meilleur pour les amateurs de vin: Borkonyha Wine Kitchen

Adresse

Budapest,SAS UTCA 3,1051 Hongrie

Téléphone +36 1 266 0835

Borkonyha est un autre restaurant étoilé Michelin au centre-ville de Budapest. Les ingrédients frais et les plats créatifs peuvent être la star du spectacle, mais avec plus de 200 vins hongrois, les amateurs de vin à la recherche d'une cuisine raffinée peuvent vouloir opter pour un accord de vins avec le menu de dégustation. Ou vous pouvez aller à la carte (si vous avez la chance d'essayer l'un de leurs plats de porc de mangalica, faites-le, vous ne le regretterez pas) et parcourez la vaste carte des vins à la place. Malgré son prestige et sa bonne nourriture, l'ambiance ici est plus décontractée que les autres restaurants haut de gamme de la ville.

Meilleur pour la gastronomie végétarienne: Costes Downtown

Avec l'aimable autorisation de Costes Downtown

Adresse

Budapest,Viszázó ferenc utca 5,1051 Hongrie

Téléphone +36 20 926 7837

Les végétariens n'ont pas à se sentir exclus de la scène gastronomique à Costes Downtown. Les herbivores peuvent essayer le menu de dégustation végétarienne de cinq plats dans ce restaurant étoilé au centre de la manière centrale. Le menu change de façon saisonnière, et chaque cours se concentre sur un ingrédient clé, comme l'artichaut de Jérusalem ou le céleriac, couplé à une palette expérimentale d'ingrédients comme Wakame, Ras El Hanout ou Gel de cidre. Les omnivores peuvent profiter de leurs autres menus de dégustation, afin que tout le monde puisse profiter des plats créatifs proposés dans cet établissement de fusion international hongrois.

Meilleur pour les gâteaux: gerbeaud

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Adresse

Budapest,Vörösmarty Square 7-8,1051 Hongrie

Téléphone +36 1 429 9000

Budapest est célèbre pour ses gâteaux et ses confiseries. Si vous voulez vous adonner à votre dent sucrée, rendez-vous dans ce café royal sur Vörösmarty Tér pour les gâteaux et le décor opulent. Entrer dans le café est un voyage de retour à une autre époque avec des rideaux de velours, des miroirs dorés et des murs rembourrés de Damass. Les gâteaux ici valent l'expérience, essayez leur torta Dobos, une éponge au chocolat en couches de crème au chocolat et garnie d'une garniture de caramel dur. Ou essayez leur tranche de Gerbeaud, à base de noix hachées, de confiture d'abricot, de pâtisserie courte et de couverture de chocolat, ou de leur gâteau à la crème Gerbeaud pour quelque chose de plus léger et plus moelleux.