10 aliments thaïlandais pour essayer

Siège (bouillie de riz)

Mis à part les omelettes de style thaï,siège(prononcé: «blague») est probablement la nourriture thaïlandaise qui ressemble le plus à un plat de petit-déjeuner occidental. Mais contrairement à votre farine d'avoine typique, cette bouillie de riz salée se fait faillite avec du gingembre, des œufs pochés, des oignons verts et du porc haché.

La texture épaisse et la température chaude de Jok en font un aliment réconfortant mieux apprécié avant la chaleur de la journée. Vous trouverez des vendeurs cuisinant de grands lots de plaisanteries sur presque tous les matins.

Khao Tom (soupe de riz)

Khao Tom(Soup de riz) est également fabriqué à partir de riz, mais contrairement à Jok, Khao Tom reste mince et est moins congelé.Khao(prononcé «vache» pas «koh») signifie «riz» en thaï. La soupe de riz contient en effet du riz cassé, mais les vraies étoiles du plat sont du gingembre finement tranché, du céleri chinois savoureux (similaire à la coriandre / coriandre) et l'un ou l'autre du porc (meuglement), poulet (gai) ou crevettes (Goong).

En tant que soupe mince et salée facile pour l'estomac, Khao Tom apprécie la notoriété en tant que remède de la gueule de bois. C'est un plat de matin aprèsTrop de plaisir en fin de soirée avec des amis.

Kai Jeow (omelette de style thaï)

Les omelettes thaïlandaises ne sont pas pliées, tout comme leurs homologues occidentaux. Au lieu de cela, des ingrédients simples sont battus dans les œufs (kai) Ensuite, le wok frit jusqu'à ce que les bords soient croustillants. La farine ou l'amidon rend l'omelette épaisse et duveteuse. Les quantités libérales d'huile chaude donnent à l'omelette une texture frite.

Les omelettes thaïlandaises sont généralement servis et simples au sommet du riz de jasmin. Comme pour tous les aliments thaïlandais, vous verrez probablement des habitants mangerKai JeowÀ tout moment de la journée, pas seulement le matin.

Pa thong ko (beignets chinois)

Attention, fans de beignets: la collation thaïlandaisePa Thong Ko(ouPatango) Emprunté à la Chine est la chose la plus proche des beignets que vous trouverez fabriqués dans les chariots de rue. Si vous voyez de la farine blanche disséminée sur une grande surface à côté d'une large cuve d'huile de friture, vous avez probablement trébuché sur un chariot PA Thong Ko.

Les alevins de pâte moelleuse sont frits pour produire cette collation bon marché. Pa Thong Ko est souvent apprécié - et parfois même plongé - du café ou du lait de soja. Ils complimentent également des bols de jok.

Moo ping (brochettes de viande)

Moo ping(porc) etgai ping(Poulet) Les bâtons sont une solution de protéines expédintes et à emporter souvent consommée au petit déjeuner. Tout commesataybâtons appréciés en Malaisie, ces brochettes sont marinées, grillées et servies avec une sauce à trempage épicée.Khao Niao(Rice collant) peut être inclus; Il ajoute des glucides et comme les bâtons,peut être mangé avec les doigts.

À environ 25 cents la brochette,moo pingest un compliment bon marché à l'un des aliments thaïlandais que vous essayez lors de votre voyage.

Le curry sur le riz)

Comme partout ailleurs dans le monde, les gens en Thaïlande ne prennent pas toujours le temps d'un petit-déjeuner assis et cuisiné sur commande. Les habitants qui veulent un repas copieux matin ou midi frappent souvent unKhao rad kaengdécrochage.

Le smorgasbord des viandes, du poisson, des légumes et des sauces est généralement préparé hors site, transporté sur le marché, puis étalé dans des casseroles. Vous commencez par une base de riz puis choisissez deux (par défaut) ou trois éléments pour le garnir.

Leraden khao rad kaeng est parfois translittéré de thaïrat, mais ne soyez pas nerveux à propos des viandes. Le porc est probablement la valeur par défaut, bien que vous verrez beaucoup de choix de poisson et de poulet. Parce que les offres sont généralement préparées tôt et transportées sur le marché, aller pour Khao Rad Kaeng plus tôt dans la journée peut augmenter vos chances de marquer des aliments plus frais.

Nam Tao Hoo (je suis lait)

Mauvaise nouvelle des céréales du matin: les produits laitiers sont largement absents dans la cuisine thaïlandaise. Le lait en poudre tranquillement ajouté aux collations transformées à 7-Eleven ne compte pas. Cela dit, le lait de soja a recueilli une base de fans en Asie du Sud-Est en tant que boisson nutritionnelle consommée au petit déjeuner.

Comme on pouvait s'y attendre, vous verrez du lait de soja vendu comme un verre dans de petits cartons. Mais tu vas aussichariots de rueVendre du lait de soja avec une variété d'ajouts facultatifs. Les fruits pelés, les graines et même les gelées font partie des choix de garnitures. Comme pour de nombreuses boissons en Thaïlande, le sucre est souvent ajouté.

Kanom Step (petites crêpes à la noix de coco)

Bien qu'ils puissent être appréciés à tout moment, les petites crêpes à la noix de coco connues sous le nomPas de kanomsont une collation pratique et de nourriture qui est fréquemment consommée au petit déjeuner.

La farine de riz, le lait de coco et le sucre sont combinés en un pudding sucré qui est versé dans une assiette de cuisson en forme de but. La douce odeur dePas de kanomêtre préparé à traversChaque marché de la rue en Thaïlande.

Ne tournez pas versPas de kanomEn remplacement miniature des crêpes de la maison. Ils sont beaucoup plus sucrés, et contrairement à la crêpe moyenne, sont parfois garnies de maïs sucré ou d'oignons de printemps.

Dim sum / bao

Les dim sum et le bao ne sont évidemment pas des créations thaïlandaises, mais cela ne les empêche pas d'être régulièrement consommés en tant que petit-déjeuner ou déjeuner rapide.

La version thaïlandaise des dim sum et des petits pains à la vapeur est connu sous le nomSalapao. Certains sont savoureux et remplis de viande ou de crevettes; D'autres sont remplis d'une pâte de haricots sucrée.

Vous pouvez parfois deviner ce qu'il y a à l'intérieur d'un pain en regardant la couleur du trou de remplissage en haut. À d'autres moments, vous n'aurez aucune idée de ce que vous êtes sur le point de manger. Les habitants semblent connaître intuitivement le contenu en fonction de la couleur et de la forme. Demandez au vendeur ou tentez une chance - la courbe d'apprentissage va être délicieuse.

Fruit

Lorsque vous mangez un plat grasse tôt le matin semble trop, les fruits viennent à la rescousse!

La mangue sur du riz collant est un plat de dessert préféré qui fonctionne pour le petit déjeuner, mais vous trouverez unTableau incroyable de fruits frais disponibles sur les marchés. Même une maigre banane appréciée en Thaïlande vous donnera une toute nouvelle appréciation pour la qualité des fruits cultivés localement!

De nombreux types de fruits sont mieux appréciés en saisonPendant les mois de pluie de Thaïlande- Bien que la papaye, la goyave, les bananes et les dragons sont quatre exceptions notables et toute l'année.La province de Rayong est réputée pour avoir produit les meilleurs fruits; Rayong Town organise un festival annuel sur les fruits en mai. En tant quemesure de précaution contre TD, optez pour des fruits qui peuvent être pelés; Le lavage, même avec de l'eau sûre, ne suffit pas.

Soyez averti: un seul mangoustan apprécié en saison pourrait vous faire prolonger votre temps en Thaïlande.