Marché de Toronto's Saint-Laurent: le guide complet

Les gourmets prennent note: nommé le meilleur marché alimentaire au monde par National Geographic en 2012,Marché de Saint-Laurentest un endroit fantastique pour parcourir certains des meilleurs plats de la ville, des produits frais et des fromages artisanaux, aux aliments préparés, aux pâtisseries et à la viande. Le marché, qui a célébré son 200e anniversaire en 2003, est une institution de Toronto, populaire auprès des habitants et des visiteurs. Si vous êtes curieux d'une visite et que vous voulez savoir à quoi vous attendre à votre départ, suivez ce guide de l'une des attractions les plus appréciées de la ville: le marché du Saint-Laurent.

Histoire du marché

Le marché de Saint-Laurent existe depuis longtemps et a pris plusieurs formes depuis sa création. Tout a commencé en 1803, lorsque le lieutenant-gouverneur de l'époque, Peter Hunter, a estimé que le terrain au nord de Front Street, à l'ouest de Jarvis Street, au sud de King Street et à l'est de Church Street serait officiellement connu sous le nom de bloc de marché. C'est à ce moment que le premier marché fermier permanent a été construit. La structure d'origine a brûlé en 1849 lors du grand incendie de Toronto (qui a également dévasté une bonne partie de la ville) et un nouveau bâtiment a été construit. Connu sous le nom de St. Lawrence Hall, ce bâtiment a accueilli de nombreux événements de la ville, notamment des conférences, des réunions et des expositions. La salle et les bâtiments qui l'accompagnent ont subi plusieurs rénovations et changements au cours des années qui ont suivi et le marché a finalement été démoli et reconstruit entièrement en 1904 grâce à un boom de la population dans la ville à la fin des années 1890.

Disposition du marché

Le complexe du marché du St. Lawrence comprend trois bâtiments principaux, notamment le marché sud, le marché nord et le St. Lawrence Hall. Les niveaux principaux et inférieurs du marché sud sont l'endroit où vous trouverez plus de 120 vendeurs de spécialités vendant tout, des fruits et légumes biologiques, aux pâtisseries, aux épices, aux aliments préparés, aux fruits de mer et aux viandes (pour nommer quelques-unes des choses que vous trouverez ici).

Le deuxième étage du marché sud est l'endroit où vous trouverez la galerie de marché, qui abrite des expositions rotatives liées à l'art, à la culture et à l'histoire de Toronto.

Le marché nord est principalement connu pour le marché des agriculteurs du samedi, qui se produit depuis 1803 et qui va encore aujourd'hui. En 2008, la ville de Toronto a approuvé le réaménagement du site historique. En tant que tel, le marché des producteurs et le marché des antiques du dimanche ont été déplacés vers un site temporaire.

Emplacement et quand visiter

Le marché de St. Lawrence est situé au 92-95, rue Front East au cœur du centre-ville de Toronto. Sa maison temporaire est située au 125 The Esplanade, qui est proche du bâtiment sud du marché d'origine.

Le marché est ouvert du mardi à jeudi de 8 h à 18 h, vendredi de 8 h à 19 h et samedi de 5 h à 17 h, le marché du St. Lawrence est fermé le dimanche et le lundi. Le marché antique se déroule de 7 h à 16 h le dimanche seulement.

Si tu prendsla TTCVous pouvez vous rendre sur le marché via King Subway Station. Une fois que vous avez obtenu la gare, prenez le 504 King Streetcar East jusqu'à Jarvis St, puis marchez vers le sud jusqu'à l'Esplanade. Vous pouvez également vous rendre sur le marché depuis Union Station, puis marcher vers l'est à environ trois pâtés de maisons de l'Esplanade.

Si vous voyagez en voiture, depuis l'autoroute Gardiner, prenez la sortie Jarvis ou York / Yonge / Bay et dirigez-vous vers le nord jusqu'à Front Street. Vous pouvez trouver des parkings City of Toronto Green 'P' situés derrière le bâtiment du marché sud, dans la rue Lower Jarvis et l'Esplanade et dans le parking du côté est de la rue Lower Jarvis adjacente au marché sud, juste en dessous de la rue avant.

Que manger sur le marché

La meilleure façon de visiter le marché du Saint-Laurent est de s'assurer d'apporter votre appétit. Peu importe ce dont vous avez envie, vous le trouverez probablement ici, que vous souhaitiez manger sur place ou prendre quelque chose de délicieux chez vous plus tard. Découvrez certains des incontournables du marché ci-dessous.

Buster's Sea Cove:Si c'est du poisson frais que vous recherchez sous forme de sandwich au poisson ou de poisson et de frites croustillantes avec un côté de salade de chou, c'est l'endroit idéal pour l'obtenir. Ils ont également des calamars, des moules cuites à la vapeur et plus encore.

Boulangerie de carrousel: Visitez Carousel Bakery, un pilier du marché depuis plus de 30 ans, pour un avant-goût de leur sandwich au bacon peamien de renommée mondiale. Les gens viennent de loin pour l'essayer, alors attendez-vous à des alignements le week-end, lorsque la boulangerie peut vendre jusqu'à 2600 sandwichs un samedi chargé.

Bagel St. Urbain: Croustillant à l'extérieur, dense et moelleux à l'intérieur, la spécialité de St. Urbain est des bagels de style Montréal. Ils ont été la première entreprise à produire des bagels de style Montréal à Toronto et ils sont impossibles à résister lorsqu'ils sont encore chauds du four.

Une moustache: Uno Mustachio est la maison de certains sandwichs italiens sérieusement copieux, y compris leur célèbre parmigiana de veau, ainsi que l'aubergine, la boulette de viande avec du fromage, du steak, de la saucisse et de la parmigiana au poulet.

Café cru: Quiconque d'humeur à des plats plus légers et sains devrait s'arrêter au Cruda Café, qui sert des aliments frais, végétaliens et crus qui sont tous sans gluten et fabriqués à l'aide d'ingrédients aussi locaux que possible. Attendez-vous à des salades vibrantes, des enveloppes crues et des tacos, des jus et des smoothies.

Cuisine de Yianni: La nourriture grecque maison est ce qui est proposé à Yianni's Kitchen, qui fonctionne à partir du marché du Saint-Laurent depuis 2000. Arrêtez-vous pour le porc ou le souvlaki au poulet, la salade grecque, la moussaka, le ragoût d'agneau et le poulet au citron avec du riz. Ils sont également connus pour leurs beignets de pomme.

Churrasco:Les poulets ici sont rôtis sur place quotidiennement dans des fours à rôti et encadrer avec la sauce piquante secrète de Churrasco. Prenez un poulet entier pour ramener à la maison ou arrêtez-vous pour un sandwich au poulet et des pommes de terre rôties.

Délice européen: Cette entreprise familiale est au marché du Saint-Laurent depuis 1999 et se spécialise dans les plats d'Europe orientale maison, y compris de nombreuses variétés de pierogis et de rouleaux de chou.

Ne sommes-nous pas doux: Arrêtez-vous dans ce stand pour des pâtisseries françaises authentiques, y compris les croissants, les macarons, les biscuits et les viennoiseries, ainsi que des chocolats de France, de Belgique et de Suisse.

Moutarde canadienne de Kozlik: Créée en 1948, cette entreprise familiale fabrique un large éventail de moutarde faits à la main en petits lots, ainsi que de la sauce aux fruits de mer, des poudres de moutarde et un frottement de viande. Essayez quelques-uns avant d'acheter dans les nombreux échantillons de pots dont ils disposent pour tester.

Quoi acheter sur le marché

Si vous n'êtes pas sur le marché des aliments préparés, des conserves ou des produits de boulangerie, vous pouvez faire vos courses au marché du Saint-Laurent à partir de la gamme de stands de produits, de compteurs de fromages, de boucheurs et de poissonniers situés sur tout le marché. En plus de la nourriture, le marché abrite également divers autres vendeurs, artisans et artisans vendant tout, des bijoux et des vêtements faits à la main aux souvenirs et aux arrangements floraux.

Événements sur le marché

En plus de l'opportunité de parler aux vendeurs de la nourriture que vous achetez, il y a plus sur le marché du Saint-Laurent que la possibilité d'acheter et de manger. Le marché accueille également une liste d'événements en cours tout au long de l'année, comme les cours de cuisine, les ateliers de compétences culinaires, les conférences et les dîners. La cuisine du marché est l'endroit où ces événements ont lieu et vous pouvez vérifier la page des événements pour voir ce qui se passe et quand. Beaucoup de classes se vendent, alors inscrivez-vous tôt si quelque chose attire votre attention.