Visiter le limoux et boire du vin

La plupart du monde attribue l'invention du vin mousseuxChampagnerégion, et à Dom Pérignon. La légende et une histoire réelle possible sont beaucoup plus intéressantes. Selon les indigènes de Limoux, il a vraiment été créé à quelques kilomètres de la ville principale. Son existence est documentée dès les années 1500. Lorsque le grand Dom a traversé Limoux, il a volé l'idée. Du moins la légende va.

Mais il y a une autre connexion; Tout au long du Moyen Âge et dans la Renaissance, en fait jusqu'à la Révolution française, ce sont les moines qui ont fait tant pour inventer et nourrir les bonnes choses de la vie et le vin mousseux limoux ne fait pas exception.

Où Limoux a-t-il été produit pour la première fois?

Vous ne pouvez pas manquer l'Abbaye de St-Hilaire dans le village voisin de St-Hilaire, soi-disant l'endroit où en 1531, les moines ont découvert comment faire le vin mousseux. En dehors de la connexion étincelante, c'est un endroit fascinant avec un sarcophage dans la cathédrale du XIIIe siècle par le Maitre de Cabestany qui a voyagé à travers la région, sculptant des statues distinctives extraordinaires. Le sarcophage a une sculpture représentant le martyre de St Sernine, patron de Toulouse. Il a été traîné par un taureau à sa mort puis enterré ici.

La ville de Limoux

Peu importe qui a raison sur les origines du vin, Limoux est une belle petite ville avec un grand cœur. Il abrite l'un des Carnavals les plus populaires d'Europe, une ode divine de deux mois à la nourriture, à la musique et aux Françaisjoie de vivre. La rivière Aude enchanteuse se tisse dans la petite ville où une vie endormie se concentre autour de l'endroit de la République dans la vieille ville. Ne manquez pas la promenade du Tivoli.

Asseyez-vous dans l'un des cafés locaux, en sirotant une Blanquette, et laissez vos soucis fuir votre esprit. Frappez le marché du vendredi pour échantillonner les produits locaux et les spécialités. Visitez le Museum of Automatise et le Piano Museum unique qui raconte l'histoire de l'évolution de l'instrument et a une salle de concert pour d'excellentes performances d'ouverture d'avril à octobre.

Pour un petit havre de paix, faites pour leParc botaniquede fleurs parfumées à La Bouichère à la périphérie de la ville. Ignorer l'environnement urbain; Une fois à l'intérieur du jardin, la vie bien remplie de la ville semble à un million de kilomètres de distance.

Aller pour la blanquette

La Blanquette est cependant la véritable allure. Vous le préférez peut-être à son cousin de champagne plus populaire. Il a une personnalité discrète, sèche et moelleuse qui convient à son cadre du sud de la France. Bien qu'il soit difficile à trouver dans les magasins de vin américains, vous pouvez l'acheter dans une boutique en ligne.

Alors que Blanquette est la prétention de la région à la renommée pas si favorable, les vignerons locaux produisent de merveilleux chardonnays, des Syrahs et "Crémant de Limoux", un mélange de raisins chardonnay et chenin.

Que voir à proximité

Limoux est au cœur de la drance dramatiquePays de la cathar, à quelques minutes de la ville fortifiée médiévale deCarcassonne. En été, lorsque Carcassonne, unSite du patrimoine mondial de l'UNESCO, fait éclater les coutures avec des touristes, rester à Limoux et se rendre à Carcassonne pour la journée.

C'est l'une des plus belles régions de la France pour un trajet en voiture, lorsque vous passez des vignobles et que vous roulez le long des routes bordées de grands arbres planes. Arrêtez-vous aux caves pour les dégustations. Offrez-vous le cassoulet, un délicieux ragoût languissant de haricots blancs et de viande.

Si tout cela devient trop, allez dans Alet-le-Bains, au sud de Limoux pour un peu de repos et de relaxation.

Où séjourner

Si vous prévoyez de visiter, il existe quelques options d'hébergement dans ou à proximité de Limoux. Pour l'ultime dans l'atmosphère, faites des folies pour une pièce àHôtel Le MonastèreSitué (surprise, surprise) dans un ancien monastère médiéval.

Le charmantModerne un pigeona un excellent emplacement et est situé dans un bâtiment du XVIIIe siècle.

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Édité par Mary Anne Evans