Où trouver les meilleurs sushis à Tokyo

Miwa

Tokyo est la capitale incontestée des sushis. Des restaurants élégants deGinzaPour les enchères de thon de renommée mondiale du marché de Tsukiji, la plus grande ville du Japon tourne autour d'une culture de poissons frais capturés. Alors que les sushis sont définitivement le type decuisineLa plupart associés à la nourriture japonaise à l'échelle internationale, la plupart des amateurs de sushis connaissent peu l'étiquette et l'histoire en constante évolution du plat. Les restaurants suivants sont les meilleurs de Tokyo et représentent le haut de gamme, peu coûteux et tout le reste. Faites-nous confiance, une visite à l'un de ces restaurants est votre première étape pour devenir un expert en sushis certifié.

Sukiyabashi Jiro

City Foodsters / Flickr /CC par 2.0

Adresse

Japon,〒104-0061 Tokyo,Chuo City, Ginza, 4-Chōme-2-15 Tsukamoto Sogo Building B1f

Téléphone +81 3-3535-3600

À ce stade, mentionner Sukiyabashi Jiro dans une liste des meilleurs restaurants de Tokyo peut sembler redondant, mais ce bar Ginza Sushi étoilé par Michelin reste une étoile brillante de l'univers culinaire. Un 2011documentaireImmortalisé le propriétaire nonagénaire encore plus à l'aggénaire Jiro Ono, dont l'éthique de travail transcende les niveaux humains normaux de l'industrie. LeOmakaseIci reste hors de ce monde, bien que Jiro ait récemment accordé la plupart des responsabilités de sushi à ses fils. Les réservations peuvent être effectuées via votre concierge d'hôtel, au moins un mois à l'avance.

Sushi pas Midori

Andy Yeo / Flickr /CC par 2.0

Adresse

Japon,〒104-0061 Tokyo,College City, Ginza, 8-chōme - 2, 1er étage, bâtiment Tokyo Expressway Yamashita, 3ème étage

Téléphone +81 3-5568-1212

Cet incontournable de Tokyo a plusieurs emplacements, nous vous recommandons donc de manger chez Sushi No Midori's Outpost dans le quartier de Ginza. La ligne est longue - mais ça vaut le coup. Moins intimidant que les autres taches de sushi dans la région, l'ambiance est relativement décontractée. Et une vibration discret signifie plus de liberté pour essayer de nouvelles choses. Sushi No Midori propose quelques plaques fixes des recommandations quotidiennes du chef, qui sont à la fois étonnamment peu coûteuses et très fraîches.

Ginza Kyubey

City Foodsters / Flickr /CC par 2.0

Adresse

8-Chōme-7-6 Ginza, Collège City,Tokyo 104-0061,Japon

Téléphone +81 3-3571-6523

À une courte distance de la gare de Shimbashi, Kyubey est célèbre au Japon et dans le monde. Récemment appelé le7e meilleur restaurant du monde, il existe depuis 1935. La boutique en chef de Ginza sert une délicate symphonie d'un repas, complétée par un breuvage spécialisé de bière Sunntory. Une offre populaire est la «crevette dansante» - une crevette qui se déplace toujours légèrement car elle se trouve sur votre assiette de service. Un Nigiri-Only Omakase coûte environ 150 $ USD.

Sushi Saito

City Foodsters / Flickr /CC par 2.0

Adresse

Japon,〒106-0032 Tokyo,Minato City, Roppongi, 1-Chōme - 4− ５ Ark Hills South Tower, 1F

Téléphone +81 3-3589-4412

Le joyau deArk collines(Un projet de développement similaire aux collines hyper-modernes de Roppongi), Sushi Saito est un must si vous envie d'un repas de haut niveau, mais que vous ne pouvez pas obtenir de sièges chez Jiro. Ce restaurant pourrait être meilleur: Sushi Saito a la note la plus élevée sur Tabelog (la version japonaise de Yelp), et a reçu 3 étoiles Michelin au cours des cinq dernières années. Les réservations sont nécessaires pour le déjeuner et le dîner.

Sushiryori dans

Adresse

Japon,〒141-0022 Tokyo,City de Shimagawa, Hiroshimagotanda, 2-Chōme-20-2 High Mount Gotenyama

Téléphone +81 3-3443-1719

Un peu hors des sentiers battus, Sushiryori Inose n'est pas exactement bon marché, mais votre yen vous achète une expérience qui ne peut pas être reproduite ailleurs. Ici, vous interagirez avec une équipe pétillante de chef maritime, dont la chaleur et la convivialité sont inhabituelles pour l'articulation des sushis japonaise typique. Les options de menu sont standard, mais savoureuses de manière fiable. Les réservations sont une bonne idée.

Umi

Adresse

Japon,〒107-0062 Tokyo,Minato City, Minamiaoyama, 3-Chōme-2-8 Sanminini Building 1F

Téléphone +81 3-3401-3368

Umi signifie «la mer» en japonais, mais ce restaurant utilise deux personnages pour le mot, le rendant «Taste de la mer». Et tout de suite sur le marché Tsukiji de Tokyo, cet endroit est aussi proche de l'océan que possible. Umi est un restaurant élégant et calme, avec un bar à sushi immaculé. Il est également ouvert pour le dîner, longtemps après la fermeture du marché pour la journée. Les réservations sont faites en japonais, alors demandez à l'avance le personnel de votre hôtel.

Sushi Bar Yasuda

Adresse

Japon,〒107-0062 Tokyo,Minamiaoyama 426 Building, Minamialyama, 4-Chōme-2-6

Téléphone +81 3-6447-0232

Ce point de sushi approuvé par Anthony Bourdain est rafraîchissant loin des zones touristiques. Chaque morceau de sushi est assaisonné d'anecdotes du chef éponyme, qui sert son omakase avec un flair délibéré. Ici, le riz est aussi important que le poisson, et Yasuda prend beaucoup de mal pour vous assurer de passer un bon moment. Ce n'est pas bon marché, mais c'est Omakase avec cœur. Pour arriver ici, prenez la ligne Ginza à la gare de Gaienmae.

Tsugu sushimasa

Adresse

8 arakichō shinjuku-ku tōkyō à 160-0007,Scène aimable Yotsuya 3-Chome 8-8 Arakicho Shinjuku Ward Tokyo 160-0007,Japon

Tsugu Sushimasa vole toujours sous le radar, qui a de la chance pour les nouveaux arrivants qui découvrent cet endroit. Le restaurant est à Shinjuku, dans le centre de divertissement parfois Seedy du Japon. Trois générations de propriétaires ont fidèlement gardé leur secret culinaire de la Période EDO: une technique spéciale de fabrication de riz à sushi en utilisant un vinaigre légèrement plus savoureux. Tsugu Sushimasa comprend également quelques morceaux de poisson grillé au menu - un délicieux intermède à la mélodie de sushi typique.

Ichibancho Teruya

Adresse

Japon,〒102-0082 Tokyo,Chiyoda City, Ichibanchō, 15-3 Ichibancho SA Building, 1f Underground

Téléphone +81 3-3239-8363

À quelques pas de la station de métro de Hanzomon, ce spot de sushi à huit places est une expérience mystifiante. Il y a un air délicat mais confortable à cet endroit - pas non plus prétentieux, mais pas entièrement détendu. Le chef est attentif et amical, et sert souventraisins de mer- Okinawan Seued - ainsi que votre repas. Faites vos réservations tôt, les sièges se remplissent rapidement.

Ganso zushi

Adresse

1-chōme-16-1 un rack, ville de Chiyoda,Tokyo 101-0021,Japon

Téléphone +81 3-5294-2477

Akihabara est connu avant tout comme la capitale geek de Tokyo - pensez à l'anime, aux cafés de femme de chambre, aux arcades, etc. - mais il y a aussi un joint de sushi bon marché ici qui vaut la peine d'être rendu visite. Assez standard dans le prix, les portions et la qualité, le ganso est unKaitenPlace de sushi ou un restaurant de sushi avec un tapis roulant. Certaines des options de dessert sont farfelues, mais ont frappé la place après une surdose de sauce de soja. Une fois que vous avez fini de manger, un membre du personnel compte le nombre d'assiettes que vous avez consommées pour déterminer votre facture. La conception de chaque plaque reflète le prix.

Uogashi nihon-ichi

Jonathan Lin / Flickr /CC BY-SA 2.0

Adresse

Japon,〒160-0023 Tokyo,City de Shinjuku, Nishishinjuku, 1-Chōme-12-12 Kawanishi Building 1F

Téléphone +81 3-5909-5067

Très abordable, ce joyau de Shinjuku est un bar à sushi réservé à une salle debout, avec un espace pour environ 12 personnes. C'est intime: vous pouvez regarder le chef préparer votre repas juste devant vos yeux, ce qui est une sorte d'expérience Omakase pour une fraction du prix. Savourez des coupes fraîches de Negitoro, d'Uni et de saumon, et le tout avec du thé vert complémentaire.

Sushi Katsura

Adresse

2-Chōme-15-4 Tsukiji, City City,Tokyo 104-0045,Japon

Il vaut la peine de cacher Sushi Katsura, situé près de l'ancien emplacement du marché Tsukiji. Le déjeuner et le dîner ici sont un prix équitable par rapport aux établissements plus sophistiqués de la région. L'ensemble Nigiri du déjeuner est vraiment un vol (pour environ 15 $ USD) et est livré avec de la bière ou du saké complémentaire. L'atmosphère est sympathique et détendue.

Uobei

Bryansjs / flickr /CC BY-SA 2.0

Adresse

Japon,〒150-0043 Tokyo,Shibuya, Dōgenzaka, 2-Ceōme29 - ,,, 🼑 Central Bdgg. 6 ,,,

Téléphone +81 3-3462-0241

À UOBEI, les clients commandent sur un petit écran et quelques minutes plus tard, les sushis se zippent directement sur votre table sur un tapis roulant à grande vitesse. Si vous ne parlez pas japonais, cela fait du choix des sushis, vous voulez une brise absolue. Le poisson ici est meilleur que les autres restaurants de la même gamme de prix, et la configuration futuriste est garantie pour se divertir.

Sushi Hayakawa

Adresse

Japon,〒150-0022 Tokyo,Shibuya, éducation, 2-chōme - 2 - ２２

Téléphone +81 3-6412-7783

Près de la station Ebisu au large de la ligne Yamanote se trouve Sushi Hayakawa, un restaurant zen avec un bar à sushi modéré et un chef énigmatique. Le menu est très unique: un plat récent était le ventre de thon sur un rouleau à charbon de bois avec des flocons de truffe. Une visite au responsable du restaurantInstagramvous indiquera dans la prise du jour. Les prix sont élevés, alors soyez préparé.

Miuramisakikou

Adresse

6-chōme-12-14 Geno,Tokyo 110-0005,Japon

Téléphone +81 3-5807-6023

Cet endroit n'a pas encore fait de meilleures listes, mais c'est parce que Savvy Tokyoites a gardé un secret fervent. Un jet de pierre loin de la station Ueno du nord-est de Tokyo, ce petitKaiten(Le tapis roulant) Shop sert des thons gras de qualité, une palourde sucrée et des dalles épaisses de saumon rose brillant à des prix totalement imbattables.

Sushi itamae

Adresse

Japon,〒110-0005 Tokyo,Taito City, Ueno, 4-Chōme-4-5 Ueno C-road1f ・ 2f

Téléphone +81 3-6284-2466

Vous ne pouvez pas avoir assez de thon? Itamae est l'endroit pour vous. Avec12 emplacementsAutour de Tokyo, cet endroit est abordable, sans prétention et 100% délicieux. Il s'appelle le restaurant numéro un pour le thon à Tokyo, et ils prennent cette réputation très au sérieux. De 2008 à 2011, Itamae a acheté le «premier thon de l'année» lors des enchères de thon à prix élevé de Tokyo. De nos jours, ils organisent un événement annuel de sculpture de thon.

Seamon Ginza

shiokuma / flickr /CC BY-NC 2.0

Adresse

Japon,〒104-0061 Tokyo,Chuo City, Ginza, 5-Chōme-5-13 Sakaguchi Building 6F

Téléphone +81 3-5537-0010

Il n'y a pas d'étoiles Michelin ici, mais il pourrait aussi bien y en avoir: Seamon a gagné des critiques extrêmement élevées de clients du monde entier. Ils ne servent pas Omakase dans le sens le plus strict; Ici, ils offrent certains cours définis avec différents plats et diverses pièces de sushi, plus le dessert. C'est plus détendu ici, mais vous obtenez toujours une expérience de luxe: chaque fête reçoit son propre chef de sushi personnel.

Himawari Zushi Shintoshin

Adresse

1-Chōme-15-3 Nishishinjuku, City Shinjuku,Tokyo 160-0023,Japon

Téléphone +81 3-3344-3576

Situé à Shinjuku animé, Himawari Zushi excelle dans les catégories de prix et de saveur. Il s'agit d'un restaurant de sushis à ceinture de convoyeur, mais vous pouvez également commander des sushis fraîchement fabriqués. Les prix sont très bon marché, et le coup de chance, les crevettes et le saumon gras sont les étoiles brillantes. Prévoyez un peu de temps supplémentaire pour faire la queue pendant les heures du soir.

Nobu Tokyo

Nobu

Adresse

Japon,〒105-0001 Tokyo,Minato City, Toramon, 4-Chōme - 1-１ｆ１ｆ

Téléphone +81 50-3145-0011

Avec des avant-postes partout dans le monde, il peut sembler idiot de se diriger directement vers Nobu après avoir atterri à Tokyo. Mais avec un nouveau menu de brunch du samedi, ce restaurant continue de fournir une cuisine de fusion japonaise authentique et innovante. Avec des options végétariennes, la boîte à lunch satisfait toutes sortes de mangeurs. Il y a aussi un bar élégant ici avec de beaux cocktails et un saké local.

Sushi Kura

ekkun / flickr /CC BY-NC 2.0

Adresse

Japon,〒171-0022 Tokyo,Toshima City, Minamiikebukuro, 1-Chōme-19-5 G bâtiment 01Ｂ1ｆ

Téléphone +81 3-5960-1810

Oh Kura Sushi, les meilleurs sushi les meilleurs et les moins chers de tout le Japon. Kura est un restaurant de chaîne avec des magasins dans tout le pays, mais ceux de Tokyo sont certainement les meilleurs, car ils sont les plus proches de toute l'action à Tsukiji. Tout ici est assez bon, mais vous voudrez peut-être éviter certains des poissons les plus pêcheurs si vous n'êtes pas du type de maquereau. Pour ceux qui ont des papilles gustatives étranges, parfois des sushis vraiment bizarres flottent sur le tapis roulant de Kura: tranches de banane, par exemple.