Découvrir la culture cosmopolite de Katmandou: pourquoi tu vas vouloir s'attarder plus longtemps

Katmandoua longtemps été un arrêt essentiel sur le circuit de l'extérieur, mais cette capitale énigmatique est également un foyer de culture, de cuisine et de créativité. Des temples intemporels et des saveurs alimentaires mondiales aux boutiques chics des anciens palais, Katmandou vous tiendra fasciné même si vous ne prévoyez pas de trek.

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La capitale népalaise a des profondeurs cachées qui justifient une longue promenade et tranquille. La plupart des visiteurs commencent par l'histoire et le patrimoine de Katmandou, mais ceux qui explorent au-delà de ses stupas et statues captivants seront richement récompensés. Avec une population diversifiée de 1 million d'âmes et un afflux annuel de randonneurs de trottes globques, la scène alimentaire est stellaire - s'il y a une cuisine que vous ne pouvez pas trouver à Katmandou, vous n'avez pas regardé assez fort.

Ensuite, il y a les arts - et non, nous ne voulons pas dire les spectacles de danse dans les restaurants à thème népalais de Katmandou. Regardez un peu plus loin et vous trouverez de la musique, du théâtre, des films et des beaux-arts présentant les talents étonnants des artistes, des artisans et des artisans contemporains.

Voici un guide des meilleures façons de passer sous la peau de Katmandou.

Trouver l'histoire à Katmandou

Tout le monde connaît le templeCarré Durbar, Le cœur cérémonial du vieux Katmandou, où des temples et des palais sécaires sont lentement restaurés dans leur gloire médiévale après le tremblement de terre dévastateur de 2015. Les stupas bouddhistes sublimes de Boudhanath etSwayambhunathsont presque aussi célèbres, pleins par une marée constante de touristes et de fidèles.

Mais l'histoire à Katmandou n'est pas une exposition de musée moisi, c'est une chose vivante. Vous sentirez son pouls alors que vous vous frayez un chemin à travers les bazars bondés deAsan ToleetIndra Chowk, ou canier dans BackstreetBahals(Courtes) où les habitants pratiquent les industries de chalets, entourées de statues et de sculptures qui seraient enfermées dans un musée partout ailleurs dans le monde.

Les arrêts essentiels pour avoir une idée de la vieille Katmandou incluentItum bahal, une cour du monastère médiéval qui fournit un refuge soudain de calme après les scènes de rue frénétiques à l'extérieur, et leStuda de capital, Une version à l'échelle du grand stupa à Swayambhunath, dans un carré stupéfait atteint un bazar de «boutiques de Bouddha» vendant des drapeaux de prière et d'autres éléments essentiels bouddhistes.

Manger votre chemin dans le monde à Katmandou

Il n'est pas exagéré de dire que vous aurez certains des repas les plus mémorables de votre vie à Katmandou. D'une part, si vous avez le trekking et que vous consommez juste le nourrissant mais solideDal Bhat(Lentils et riz), vous serez vorace!

Et les offres alimentaires de Katmandou s'étendent sur le monde. Envie de nourriture thaïlandaise? Portez dans le yin yang, où les chefs ont frit les saveurs thaïlandaises plus folies depuis des générations. Bien français plus ton truc? Aucun problème, Chez Caroline dans le complexe Baber Mahal Revisited peut vous faire sauter une salade de Roquefort ou une crêpe Suzette à la demande.

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Pour les pizzas, il n'y a vraiment pas le choix que du feu et de la glace, mais venez tôt pour attraper une table, car les pizzas à croûte mince de style romain ici sont à juste titre populaires. Et un schnitzel et sachertorte s'arrêtent dans le café à l'ornéeJardin des rêvesVous transportera à Vienne dans un cadre qui ressemble aux grands jardins de l'Europe.

Des cuisines moins familières ont également un coup d'œil.bulgogi(bœuf grillé, mariné dans du jus de poire) ou copieuxbibimbap(Rice, viande, œuf et légumes, cuit dans un bol en pierre chaude). Juste au-dessus de la rivière à Pulchowk, à la périphérie de Patan, Sing MA Food Court ne retient rien avec son curry de boeuf à pleine saveur.

Les végétaliens et les végétariens sont bien pris en charge. israélienhoumone,fatoush,LabnehLe fromage et d'autres friandises végétariens obtiennent une sortie à OR2K, tandis que Forest & Plate font des merveilles avec du quinoa, du chou frisé et d'autres ingrédients sains et sains.

La nourriture indienne, étonnamment, peut être frappée ou manquée à Katmandou, mais le troisième œil à Thamel obtient les saveurs juste, bien que vous deviez demander à la cuisine d'élever le chili à des niveaux appropriés (il est souvent composé pour les touristes). Pour la nourriture népalaise, sautez les restaurants sur le thème touristique et suivez les habitants du restaurant de Yangling géré par la famille, où les Momos ont le goût de grand-mère et remplis d'amour.

Explorer la scène artistique à Katmandou

À un niveau, Katmandou est une énorme galerie de l'artisanat traditionnel népalais, mais il y a aussi beaucoup d'art contemporain si vous sortez du circuit touristique. LeNépal Art Councila toujours quelque chose d'intéressant dans son espace de galerie sur Madan Bhandari Rd, en mettant l'accent sur les artistes locaux et les formes d'art. Le bien financéGalerie d'art SiddharthaChez Baber Mahal, Revisited accueille un programme animé d'expositions de peinture, de dessin, de sculpture et plus encore, avec des spectacles de grands noms népalais compte tenu de l'espace de la galerie qu'ils méritent.

PulchowkRN Joshi Museum of Modern Arta été fondée par le pionnier de l'art népalais RN Joshi en 1970, et cela accueille des spectacles intéressants aujourd'hui (vérifiez si l'espace de la galerie est ouvert alors que les spectacles ont été déplacés en ligne pendant la pandémie). Un autre excellent espace local pour vérifier est leArtudio Center for Contemporary Visual Arts, un espace d'art collectif près de Swayambhunath qui met en valeur des talents émergents.

Une excellente façon de découvrir ce qui se passe est de vérifier lepages artistiquesdu poste de Katmandou. Assurez-vous également d'étudier également les programmes culturels gérés par des ambassades internationales - tout en faisant la promotion de la culture internationale à un public népalais est leur stock dans le commerce, il y a souvent des événements donnant une plate-forme à des talents népalais. Ne négligez pas le film népalais - l'industrie devient de plus en plus confiante et les films népalais en arthouse sont projetés régulièrement dans la ville.

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En réglage sur les sons de Katmandou

Passez une soirée à Thamel, et vous pourriez être pardonné de penser que la musique au Népal était coincée dans l'animation suspendue depuis que Neil Young a sorti 'Rockin' in the Free World '. Mais la scène musicale de Katmandou a plus d'étendue que de couvre les groupes dans des bars à roues.

À une fin lâche un mercredi? Rejoignez les habitants et les ex-Pats en tapant les orteils avec appréciation chez LazimpatJazz à l'étage. Pour les derniers groupes et DJ du Népal se produisant au Népalais pour les Népalis, rendez-vous dans les locaux-deux sites tels queSeigneur des boissonset métalhead-favoriteBarre de brouillard violet(Malheureusement, la maison de musique très appréciée de Thamel a fermé ses portes en 2020). Le post Katmandu couvre les divertissements dans la ville ou cherchez des dépliants sur les panneaux d'affichage et les lampadaires autour de Thamel.

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Des achats surprenants à Katmandou

Vous pouvez suivre un boudoir hippie entier à partir d'une virée shopping de cinq minutes à Thamel, mais les achats à Katmandou sont plus sophistiqués que les t-shirts «yak, yak, yak», de gros bijoux tibétains et des vestes au visage nord. Pour commencer, il y a les magasins de caméras sur New Road, un endroit bondial bon marché pour récupérer la dernière technicienne de caméra si vous savez ce que vous recherchez (et ayez des compétences de négociation de rasoir).

Les centres commerciaux de Katmandou peuvent sembler modestes si vous êtes habitué aux mégamales de l'Europe, aux États-Unis et en Asie du Sud-Est, mais il y a des offres décentes, en particulier pour les vêtements. Le nouveau brillantCentre-villeà Kamalpokhari est le choix des centres commerciaux pour la mode quotidienne; Pour les tenues népalaises haut de gamme (à des prix haut de gamme), rendez-vous vers les boutiques chics de Baber Mahal revisitées.

If the experience matters as much as the merchandise, join the locals shopping for essentials in the bazaars of old Kathmandu – Asan Tole is the place to come for brass, copper and steel cookware and utensils and nearby Indra Chowk is great for yak wool blankets, while the Buddha shops near the Kathesimbhu stupa sell prayer flags, silk scarves, butter lamps, brass dorjes (ceremonial Thunderbolts) et d'autres incontournables bouddhistes tibétains.

Il y a certainement un endroit pour les merveilleux arts et l'artisanat du Népal - le niveau de l'artisanat exposé dans la vallée de Katmandou doit être vu pour être cru. Vous trouverez tout, des barbecues de thé au beurre aux pantoufles en feutre de yak à Thamel, mais les acheteurs avisés achètent des artisans dans les quartiers où ils sont produits.

Jawalakhel est l'endroit idéal pour les tapis tibétains noués à la main (essayez le centre de tissage de la qualité de Jawalakhel établi de longue date), tandis que le centre de Patan est le Mangka (peinture de tissu bouddhiste) de la vallée de la vallée, et les ruelles arrière autour du bodhnath Stupa cachent les ateliers du meilleur repousseur métallique dans le NEPAL. Trouvez des métiers de premier ordre à des prix fixes (et soutenez les communautés rurales au Népal dans le processus) dans les magasins de foire de Kupondol sur le chemin de Patan - Mahaguthi est fortement recommandé.

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