Faites une visite au thé du monde entier avec ces six bières traditionnelles

Rien ne réchauffe l'âme comme une bonne tasse de thé, et beaucoup de nos favoris ont des racines distinctes dans des endroits spécifiques du monde entier. Faites une visite mondiale via le thé avec ces indulgences à base de plantes.

Thé à la menthe sucrée, Maroc

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Si vous aspirez aux médinas historiques deMaroc, Brew Yourself, vous et vos proches, un lot de thé sucré, également connu sous le nom d'Atai Bi Nana, et rêver d'errer les rues sinueuses du pays. Le thé à menthe sucré traditionnel est brassé en utilisant du thé vert «poudre à canon» chinoise (originaire de laZhejiangProvince en Chine), de grandes quantités de sucre et de feuilles de menthe fraîche.

L'origine exacte de cette tradition du thé est débattue, certaines citant son apparition au 19e siècle, en provenance deAngleterre, tandis que d'autres disent qu'il est arrivé dès le XVIIe siècleMoyen-Orient. Quelle que soit la vérité, c'est aujourd'hui une partie essentielle de la vie au Maroc. Le thé lui-même est un symbole de l'hospitalité et de l'accueil, et la préparation et la présentation sont tout aussi importantes que le produit fini. Les hôtes versent souvent le thé d'une théière en argent dans de petits verres d'une hauteur significative, créant une mousse délicieuse qui indique que le thé a été parfaitement brassé. Le thé est systématiquement servi trois fois en une séance, chaque tasse avec sa propre saveur unique.

Masala Chai, Inde

Épicé, crémeux et parfois sucré,IndeMasala Chai (thé épicé) a pris d'assaut le monde. La concoction réconfortante intègre du lait, du sucre, du thé noir et une variété d'épices différentes en fonction de la région et du goût; Les plus courants sont la cardamome, la cannelle, le fenouil, le gingembre, les clous de girofle, le poivre noir et l'anis étoile. Chai Wallahs (vendeurs de thé) à travers l'Inde fabrique des tasses de chai parfaites, chacune avec son propre flair.

De nombreuses légendes entourent l'origine de Masala Chai. On place sa naissance dans une ancienne cour indienne, où un roi rêvait de créer une boisson guérisse pour son peuple, tandis qu'un autre le place entre les mains d'un moine bouddhiste qui a appris des agriculteurs chinois. La véritable histoire a à voir avec le colonialisme britannique et la culture du commerce du thé en Inde; La tradition de Masala Chai n'a pris racine que dans les années 1900, lorsque la Grande-Bretagne a activement créé une campagne de marketing pour stimuler l'économie du thé qu'elle possédait. Les citoyens indiens ont pris le thé et ont créé leur propre variation, ajoutant les épices qui lui donnent sa chaleur et sa profondeur, et le reste est de l'histoire.

Thé Matcha, Japon

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Le thé du matcha délicieusement vert et multifonctionnel est fabriqué à partir de feuilles de thé vert broyant en poudre fine et fouettée dans l'eau pour former un thé mousseux. Comme Chai, Matcha a récemment fait partie d'un engouement mondial, apparaissant dans une variété de nouvelles boissons et desserts aromatisés par matcha. Traditionnellement, cependant, la cérémonie de thé Matcha est une pierre de touche culturelle japonaise utilisée pour les rassemblements de thé formels et informels, une expression de l'hospitalité et de la générosité envers les clients.

Le thé en poudre a vu ses origines dans la Chine du 7ème siècle, lorsque le thé a été séché et stocké comme des briques, puis un sol à utiliser dans les boissons. Matcha a fait son cheminJaponau XIIe siècle, et a été largement utilisé par les personnalités religieuses et gouvernementales les plus importantes. La pratique s'est déroulée dans la société au fil des ans, et aujourd'hui c'est un thé à apprécier par tous.

En savoir plus:Tout ce que vous devez savoir sur la culture du thé vert à Uji, au Japon

Thé oolong, Chine

En ce qui concerne le thé,Chineest là où tout a commencé. Oolong est fabriqué à partir des mêmes feuilles que le thé noir et vert, mais n'est que partiellement oxydé après la cueillette (le thé noir est entièrement oxydé), ce qui lui donne une teinte bleuâtre unique. La saveur du thé peut varier en fonction de la région où la feuille a été cultivée et de la technique utilisée pour oxyder les feuilles, variant de floral et léger à la noisette et rôti. Les variétés les plus recherchées proviennent des montagnes Wuyi dans le paysFujianProvince.

Classiquement, les thés oolong sont servis lors de la cérémonie du thé Gongfu, une pratique qui serait émergente pendant la dynastie Song et a été popularisée au cours des siècles suivants. La cérémonie démontre le respect des invités des hôtes et de la nature, qui a fourni le thé en premier lieu. Les clients sont invités à profiter des qualités aromatiques du thé avant la dégustation, et les hôtes peuvent préparer plusieurs perfusions pour que tout le monde puisse en profiter.

Yerba Mate, Paraguay / Argentine / Uruguay / Brésil

Si vous avez voyagé àAmérique du SudLa moitié du sud, il y a de fortes chances que vous soyez familier avec Yerba Mate, la perfusion omniprésente ivre d'une gourde avec une paille métallique appelée Bombilla. La saveur ressemble à celle du thé vert, et il est généralement servi en utilisant de l'eau chaude (mais pas bouillante); Il est censé être siroté lentement et partagé entre amis et famille, la gourde est passée d'une personne à l'autre.

Yerba Mate a été initialement consommé par le peuple guaraní, qui vivait dans la région qui deviendrait du paraguay après la colonisation. Reconnu pour ses propriétés médicinales, la boisson a rapidement été adoptée et industrialisée par les colonisateurs (malgré une interdiction malheureuse mise en mouvement par le gouverneur espagnol deBuenos AiresQue personne ne soit obéi - l'amour de Mate était tout simplement trop fort), et aujourd'hui, il reste un symbole du cône sud. De nombreux traditionalistes soutiennent que Yerba Mate n'a pas besoin de modification, mais de nombreuses variations avec du sucre ajouté, des agrumes et d'autres saveurs deviennent populaires.

Thé noir, Royaume-Uni

On ne peut pas penser auRoyaume-UniSans imaginer la tasse parfaite de thé noir, tourbillonnant de lait et de sucre. Si vous avez versé une tasse du matin, associez-le avec un biscuit ou un scone. Vous pouvez également profiter du thé anglais avec de plus grandes tartinades - unThé de l'après-midi fantaisieDans un hôtel ou un magasin de thé, il peut comporter des sandwichs et des pâtisseries, tandis que le thé élevé (souvent juste appelé «thé») peut parfois se confondre avec le dîner, invitant plus de plats salés comme les viandes, les cornichons et les tartes.

L'héritage du thé du Royaume-Uni remonte au XVIIe siècle, lorsqu'il a été amené à l'île par la British East India Trading Company. Le pouvoir colonial de grande envergure de la Grande-Bretagne a effectivement répandu la culture du thé à travers le monde et, aujourd'hui, le thé reste une grande partie de la vie quotidienne.

Cet article a été initialement publié en mai 2020 et mis à jour en mai 2021.

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