11 choses à savoir avant de se rendre à Chiang Mai, en Thaïlande

Il y a tellement plus àChiang Mai,ThaïlandeRose du nord, que la première rencontre les yeux.

Bien que fermement sur le circuit de voyage thaïlandais, Chiang Mai arrive souvent en troisième rang pour les visiteurs déterminés à voirBangkokAvant de se diriger immédiatementau sud vers les îles tropicales. Ceux qui se rendent au nord, cependant, sont certainement récompensés. Ici, d'innombrables temples historiques, des stands de rue, des collines couvertes de jungle, des ateliers artisanaux, des marchés de rue et plus de cafés que vous n'auriez jamais pensé être possibles dans une zone relativement petite - la vieille ville n'est qu'un mile carré.

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1. Chiang Mai est à la fois une ville et une province

Comme c'est typique de la Thaïlande, le nom de la province est également le nom de son plus grand centre. (D'autres exemples incluent la ville deChiang Raidans la province de Chiang Rai ou l'île dePhuketdans la province de Phuket.) Gardez cela à l'esprit lors de la réservation de transport ou d'hébergement.

2. Vous voudrez probablement rester plus longtemps que vous attendez d'abord

Quelques jours ne suffisent pas pour découvrir les charmes de Chiang Mai, qui se trouvent souvent dans ses rythmes quotidiens. Faites-vous une faveur et prévoyez de rester pendant au moins cinq nuits ou même plus, si possible. Entre l'exploration de la ville etpresser dans quelques excursions d'une journée, il existe de nombreuses façons de combler votre séjour. Aussi, chronométrez votre visite àRestez pendant le week-endDepuis que certains des marchés nocturnes de la ville ne se produisent que les samedis et dimanches.

3. Gardez au moins une journée ouverte

Passer une matinée tranquille sur des concoctions de café élaborées dans un café parfaite, vous offrant un massage de deux heures, s'adaptant à un cours de cuisine ou de yoga, rencontrant quelqu'un de votre ville natale dans la rue - Chiang Mai et les transplantations prennent leur réputation pour apprécier la «vie lente» au sérieux, et vous devriez également. Gardez au moins une journée imprévue pour simplement errer, profiter du rythme détendu et rester ouvert à toute rencontre ou décision fortuite.

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4. Prévoyez de bien manger

Manger peut être le passe-temps national de la Thaïlande, mais la prime de Chiang Mai dans les fermes voisines récoltant des produits frais, d'innombrables stands de rue et des prix abordables (vous pouvez toujours trouver des bols de soupe de nouilles pour un dollar ou deux), porter à un nouveau niveau. Vous n'êtes jamais loin d'une autre collation satisfaisante, d'un repas mémorable ou d'une boisson rafraîchissante.

5. Essayez les spécialités du nord du thaïlandais

Connu pour avoir utilisé beaucoup d'herbes, d'épices et de porc, la nourriture thaïlandaise du nord a tendance à avoir une funkiness unique que vous ne trouverez pas ailleurs. Vous avez probablement entendu parlerKôw je suis, la spécialité Chiang Mai des nouilles aux œufs garnies d'un riche bouillon de curry et de garnitures marinées, mais ce n'est que le début. Recherchez des feuilles de lime kaffirsai ouisaucisse, trempette au chili vert épicé connu sous le nomMelasma Prik, Tomato rôti et trempette au chili de porc haché appeléNommez la piqûre, etentendu, fines nouilles de riz collantes surmontées d'un bouillon épicé à base de tomate.

Tong tem toh dans le quartier de Nimmanhaemin et Huen Phen dans la vieille ville sont tous deux des endroits solides pour commencer votre voyage culinaire thaïlandais du nord.

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6. Prenez le temps des marchés

Il y a vraiment un marché, ouparlé, se déroulant matin, midi et nuit. Divers marchés frais s'ouvriront avant l'aube et près de la fin du matin, tandis que d'autres ouvriront l'après-midi et en début de soirée pour la ruée après le travail. Entre-temps,Talat Muang peut, un marché des produits en gros, reste ouvert toute la journée et est particulièrement occupé tard dans la nuit lorsque les agriculteurs arrivent des collines environnantes transportant leur dernière récolte.

Torrorot, également connu sous le nom de Kad Luang dans le dialecte du nord, du côté est de la ville le long de la rivière Mae Ping, est le marché le plus long de Chiang Mai et toujours une destination locale populaire pour tout, des articles de la maison et des guirlandes de fleurs pendant la journée aux vêtements et à la ligne de rue pendant la soirée.

Alors que le soleil se couche, un certain nombre de marchés nocturnes de Chiang Mai apparaissent. Vous trouverez des grappes de stands de cuisine de rue, dont beaucoup ont les mêmes vendeurs depuis une décennie ou plus, à Talat Pratu Chiang Mai ou Talat Pratu Chang Pheuak tandis que la rue Week-dans-Walking Street et Sunday Walking Street sont des endroits populaires pour les habitants, les touristes thaïlandais et les visiteurs étrangers.

7. Les vacances à Chiang Mai sont très magiques

Songkran, célébration du Nouvel An de Thaïlande qui a eu lieu en avril, et Loi Krathong, en novembre, sont tous deux largement célébrés à travers Chiang Mai avec des défilés dans la vieille ville, des décorations élaborées, des événements à l'échelle de la ville et beaucoup de séances de photos.LOI KRATHONGest particulièrement beau, grâce en partie aux vacances nords supplémentaires de Yee Peng et à d'innombrables lanternes en papier illuminées libérées dans le ciel. Bien que la ville puisse commencer à se sentir un peu dépassée de visiteurs pendant ces temps, cela vaut la foule pour la proximité de tant d'événements et d'activités.

8. Hobe (relativement) modestement

Même au plus fort de la saison chaude, la Thaïlande est un pays assez modeste en ce qui concerne les vêtements, en particulier pour les femmes. Cela s'applique encore plus dans le nord, qui est loin des plages et souvent moins touristique que Bangkok et les îles. La robe «polie», ce qui signifie des épaules couvertes, des coffres et des cuisses, est nécessaire pour visiter des temples, mais il est souvent attendu dans la vie quotidienne. Cela dit, tout le monde a tendance à garder les choses confortables et décontractées. Personne ne dira rien (à votre visage) de ce que vous portez, mais vous montrerez tous les deux le respect et que vous recevrez souvent plus de respect lorsque vous montrerez moins de peau.

9. Les bons médecins et dentistes sont facilement accessibles à Chiang Mai

Bien que vous n'ayez espéré que vous n'aurez pas à aller chez le médecin pour une raison quelconque, si vous tombez malade ou blessé, vous pouvez facilement entrer dans n'importe quel hôpital et obtenir des soins. Cela comprend l'hôpital privé de la ville pour les étrangers et les habitants avec de l'argent à perdre, Chiang Mai Ram, qui se trouve dans le centre de la ville. Trouvez un bureau d'enregistrement et le personnel vous orientera dans la bonne direction. Les bureaux de dentiste sont également parsemés dans toute la ville et acceptent facilement les nouveaux patients. Dû pour un nettoyage? C'est l'endroit idéal pour le faire.

10. Soyez conscient de la "saison fumée"

La Thaïlande a trois saisons- chaud, pluvieux et froid - mais Chiang Mai éprouve aussi souvent ce que les habitants appellent la «saison fumée». Souvent à partir de février et dure pendant la saison chaude jusqu'à ce que les pluies commencent fin avril ou début mai, Chiang Mai voit un ciel fumé et une mauvaise qualité de l'air des pratiques agricoles de Slash and Burn. Chaque année est différente selon les conditions météorologiques et les restrictions actuelles du gouvernement, mais si vous êtes à Chiang Mai en février, mars ou avril, vous pouvez vous attendre à un certain niveau de pollution. Les masques faciaux sont facilement disponibles et la plupart des hébergements et des restaurants intérieurs auront des purificateurs d'air 24/7.

11. La circulation est plus calme à Chiang Mai, mais vous êtes toujours susceptible d'être arrêté par la police lorsque vous conduisez une moto

Il y a beaucoup defaçons de se déplacer autour de Chiang Mai, depuisTuk-túks(Autorickshaws) à la localerót cent(littéralement des "camions rouges", qui sont des taxis partagés), et la circulation est beaucoup plus calme que dans des villes comme Bangkok.

Traverser la ville sur une moto est sans doute le moyen le plus rapide et le plus pratique de se déplacer - si vous savez ce que vous faites! En tant qu'étranger, cependant, vous serez probablement arrêté à un point de contrôle de la police. À moins que vous ayez une licence de moto thaïlandaise valide, vous recevrez souvent un billet. Soyez poli, restez calme et payez l'amende. Ils vous laisseront ensuite continuer à conduire sur votre joyeux chemin. Aussi, portez toujours un casque. C'est la loi, même si parfois elle ressemble plus à une suggestion qu'à une règle.

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