Les incroyables centres de Hawkers de Singapour reçoivent une reconnaissance de l'UNESCO

Singapourest célèbre pour sa nourriture de rue et que l'UNESCO a décrété que ses centres de colporteurs ont une signification culturelle particulière et sont maintenant sur la liste représentative du patrimoine culturel intangible de l'humanité.

Selon l'UNESCO, les restaurants communautaires et les pratiques culinaires dans un contexte urbain multiculturel sont présents dans toute Singapour. Les colporteurs préparent une variété de plats pour les personnes qui dînent et se mélangent dans les centres, qui servent de «salles à manger communautaires» où des personnes issues de horizons divers se réunissent et partagent l'expérience de la restauration pendant le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Des activités telles que le jeu d'échecs, le busking et l'art-jarming ont également lieu.

"Évolue à partir de la culture alimentaire de rue, les centres de colportage sont devenus des marqueurs de Singapour en tant que cité-État multiculturelle, comprenant des cultures chinoises, malaises, indiennes et autres", explique l'UNESCO. "Les colporteurs s'inspirent de la confluence de ces cultures, en adaptant la vaisselle aux goûts et contextes locaux. Aujourd'hui, les centres de colportage à travers Singapour continuent de répondre aux besoins de diverses communautés dans les districts résidentiels, de loisirs et de travail. Certains des plus anciens Hawkers ont commencé leur pratique dans les années 1960. Spécialiser dans de nombreux plats, des membres de la famille ou des apprentissages et des apprentissages et des apprentissages et des apprentissages et des apprentissages ou des apprentissages ou des apprentissages ou des apprentissages."

«Les organisations communautaires, les organisations non gouvernementales et les établissements d'enseignement à Singapour jouent un rôle important dans la promotion et le maintien de la culture des colporteurs à travers des programmes de formation, des événements et des projets de documentation. Le pays a demandé la reconnaissance de l'UNESCO il y a deux ans, et elle a été récemment accordé, aux côtésarménienPain lavash etCambodgeRoyal Ballet.

Des centres de colportage se trouvent dans toute l'île; Cependant, voici quelques-uns des meilleurs endroits pour vous aider à démarrer dans votre aventure gastronomique si vous y voyagez: Chinatown Complex, Lau Pa Sat, Maxwell Food Center, Newton Food Center, East Coast Lagoon Food Village et Gluttons Bay. De plus amples informations sur la désignation sont disponibles sur le site de l'UNESCOici.

Vous pourriez également aimer:

Centres Hawker de Singapour: un guide pour débutant
Voir les sites de l'UNESCO en voie de disparition restaurés sous vos yeux
Singapour lance «Cruises to Nowhere»