留学中に試しておきたいノルウェーの食べ物と飲み物 7 選

他の国と同様、ノルウェー人は誇りを持って料理に取り組み、それは文化の重要な部分です。世界中の他の国々と同様に、かつてないほど多くの国際的な食品が国境を越えて流入していますが、ある意味、それはノルウェーの飲食に対するアプローチをユニークにし、祝う価値のあるものにしているものを確固たるものにしているだけです。

ノルウェーは一般的に、一定の品質基準を重視する国であり、その精神は料理にも確実に反映されています。学生としてオスロで学んだ経験があるので、前述の品質に対してかなり高い金額を支払うことになることに注意してください。ノルウェーは外食（外出時の飲み物も同様）に関しては高価な国ですが、実際に品質に対してお金を払っているということを忘れないでください。お好みのパレットに関係なく、食品が可能な限り新鮮であることを確認できます。

ノルウェーへの留学は、新しい食べ物や飲み物を試すという興味深い機会を提供します。これは主に、多くの人がノルウェー料理に飛び込む機会を持っていないためです。だからこそ、可能な限り海外に行って視野を広げたいですよね。

ノルウェー料理はその濃厚で力強い味では知られていませんが、前向きでオープンな姿勢をお気に入りのバックパックに詰め込めば、料理の繊細さを心から理解できるようになります。

ノルウェーに留学するなら試してほしい7つの食べ物と飲み物をご紹介します。これらは、帰るときに結局恋しくなる料理であり、その点については個人的な経験から言えます。

ノルウェー留学の究極ガイド

1.サンドイッチ

本質的にオープンサンドイッチであるスモーブローほど、ノルウェー料理で広く使われているものはありません。朝食、昼食、おやつの時間を問わず、スモーブローはノルウェー人にとってまさに栄養の定番です。

このキッチンのコンセプトはスカンジナビア全土で有名であり、このアイデアが最初はデンマーク人からノルウェー人に受け継がれたと多くの人が示唆していますが、オープンサンドイッチに関する限り、ノルウェーが独自の料理の道を切り開いてきたことは明らかです。何百もの組み合わせがあるため、必ずしも「従来の」オープンサンドイッチがあるわけではありませんが、卵、チーズ、さまざまな肉や魚が添えられたスモーブロードが最も一般的で、場合によっては（特に朝食時に）バターとジャムだけが添えられていました。

実際にはどんな組み合わせでも構いませんが、私は個人的にニシンやエビのピクルスなどのトッピングを添えたスモーブローから、薄いチーズとキュウリを添えたシンプルなものまで食べてきました。食欲が旺盛な人のために、私はほとんどの場合、一度に 2 つのスモーブローを注文していましたが、それは社会的に完全に受け入れられており、一般的であるとさえ考えられています。

Smørbrod は持ち運びも簡単なので、外出中の学生にとって非常に便利です。授業の合間にさっと食べられるので、しばらくお腹が満たされます。ルームメイトと私も、タッパーウェアにスモーブローを詰め込んで、晴れた午後を楽しむためにオスロのヴィーゲラン公園などの場所に出かける傾向がありました。

2. アクアビット

アクアビットはさまざまな名前 (アクバビット/スナップ/アクアバイト) で知られていますが、どの名前で呼んでも、飲めば同じ効果があります。アクアビットは、何百年にもわたってスカンジナビアで有名な、力強く風味豊かなお酒です。

アクアビットには多くのバリエーションが存在しますが、最も一般的にはジャガイモ、種子、キャラウェイやアニスなどのスパイスを使って作られます。アクアビットは最初に作られたときは透明なお酒ですが、歴史的には船上の樽の中で茶色になるまで熟成されていました。私のノルウェー人の友人の多くは、戦士やヴァイキングが襲撃にアクアビットを持って行き、赤道を越えるときにオーク樽に浸し、ノルウェーに戻ってからお祝いのときにのみ飲まれ、熟成して茶色になったと語った。

さて、何が伝承で何がそうでないのかを独自に検証することはできませんが、ノルウェーの著名なアクアビット製造業者がまだ数社（リニーのような会社が思い浮かびます）存在し、海上でシェリーオーク樽でアクアビットを熟成させていることは知っています。ノルウェーにいるなら、試してみる価値はありますが、注意してください、深刻なパンチが詰まっています。

好き嫌いはあるかもしれませんが、留学するなら試してみる価値はあると思います。ノルウェーはビールとワインであまり知られていないので、一晩何人かのクラスメートと集まって、アクアビットが何なのかを理解してみるのもいいかもしれません。私もオスロで何度か経験したことはありますが、最初は味に慣れていないかもしれませんが、お腹の焼ける感じが思ったよりもありがたみを感じられるかもしれません。

3. ラムキャベツ

この料理はノルウェーの国民料理として知られているので、私の謙虚な意見では、リストに入るはずです。基本的にはただの子羊のシチューですが、上手に作ると美味しいです。子羊肉は通常、丸ごとの黒コショウ、キャベツ、ジャガイモ、そして小麦粉を少し加えて調理されます。ほとんどのノルウェー料理と同様、ボリュームのある食事になります。

ここで指摘しておきたいのは、この料理は、ノルウェー料理は少し味気ないという評判に応えられることがあるということです。私は素晴らしいファーリカールもいくつか食べましたが、あまり記憶に残らないものもありましたが、それは本当に肉の品質に基づいていると常に感じていました。子羊の品質が高ければ、何時間も煮込むことで自然に味が染み込み、他に何も必要ありません。

いずれにせよ、異文化の料理に飛び込むということは、国民全員が必ず意見を持つであろう料理について自分の意見を形成することになることが多いので、いくつか注文して自分に合うかどうかを自分で決めてください。また、ノルウェー人は、私が時間をかけてノルウェーの郷土料理をいくつか試し、ここのスモーブロードやあそこのスモーブロード以上のものを食べたという事実を本当に高く評価していたことを覚えています。覚えておいてください、あなたがそれを愛していない場合の最悪のシナリオですが、実際にそれを愛するかどうかを知るために支払うべき小さな代償です。

4. 魚のグラタン

記録上、この料理はフィスケグラテンとしても広く知られていますが、いずれにせよ、おいしいでしょうが、おそらく従来の方法ではありません。私にとって、フィスケグラタンはノルウェーのホッとする食べ物の最高峰であり、前の晩にアクアビットを少し食べすぎて、満腹感のあるものが欲しいときに食べるかもしれないものです。

では、フィスケグラチンとは何でしょうか？まあ、本質的には魚のマカロニとチーズです。このような説明が食欲をそそらないように聞こえるかもしれないことは重々承知しているので、おそらくこの料理を「おいしいチーズを添えた魚とマカロニのキャセロール」と概念化したほうがよいでしょう。どのように想像したとしても、あなたの国の地元の食料品店でこれが見つからない可能性が非常に高いという理由だけで、それを試してみる価値は十分にあります。

正直に言うと、フィスケグラタンが恋しいです。雪の日に暖かい家の中で食べるのにぴったりです。学生の観点から見たフィスケグラチンの優れた点の 1 つは、非常に安価であることです。通常、電子レンジ/オーブンで調理できるフィスケグラタンを購入できます。予想以上に仕事が多い場合に非常に便利です。

5. トナカイステーキ

オスロでの特別な日なら、柔らかいトナカイのステーキでお祝いしたいといつも考えていました。トナカイには少し「獣っぽい」味がありますが、すぐに口に合うし、率直に言って本当に美味しいことがわかりました。現時点ではノルウェー全土で珍味となっているため、オスロにいても、地球上で居住可能な都市の中で最も北にあるトロムソにいても、メニューで簡単に見つけることができるものです。

トナカイステーキはさまざまな方法で楽しめますが、私の個人的なお気に入りは、濃厚なブラウングレービーソースとヘルシーなリンゴンベリーを添えたものです。ご存じないかもしれませんが、リンゴンベリーはクランベリーに比較的味が似ており、難しい生育条件でもよく育つため、ノルウェーの一部の地域に最適です。その組み合わせを考えるとよだれが出てきて、古い故郷に急いで帰ることを考えています。

トナカイ ステーキはかなり高価な場合があるので、トナカイ ステーキでの食事は、みんなにたまに自分へのご褒美として考えてください。唇に触れるとすぐにお祝いの気持ちになります。

6. スモークサーモン

もしあなたがノルウェーにいて、スモークサーモンのファンなら、ちょっと待って喜んでください!正式にスモークサーモンのジャックポットを獲得しました。

高品質のスモークサーモンはどこでも見つけることができますが、その料理ほど食欲をそそる価格ではないかもしれません。そうは言っても、スモークサーモンはスモーブロー (オープンサンドイッチ) のトッピングとして非常に人気があるため、手頃な価格で入手できる機会は十分にあります。

コックラックもぜひ試してみてください。基本的には茹でたサーモンですが、風味がしっかり残っています。スモークサーモンが好きでも、ボイルサーモンが好きでも、ノルウェーはまさにサーモンの楽園です。サーモン養殖場が広がる広大なフィヨルドにより、人生で最高品質のサーモンを確実に味わうことができます。私のアドバイスは？満喫してください、友よ、満喫してください。

特定のスモーク サーモンの値段は覚えていませんが、今まで食べたノルウェー産スモーク サーモンの味と食感は覚えています。学生としてそれを正当化するのは難しいかもしれませんが、常に学生でいられるわけではないことを覚えておいてください。将来の自分は、それらの味を思い出すことができることに感謝する可能性が高いでしょう。

これはこの国で最も有名な魚料理の 1 つで、通常は新鮮なノルウェー産のマスで作られますが、特別な日にはイワナなどの他の魚が使われることもあります。ラクフィスクの興味深い点は、調理するのではなく、塩漬けにして発酵させて保存することです。歴史的に、ラクフィスクのようなものは、食料が不足している真冬の時期に食べても、美味しくてタンパク質が豊富に含まれているため、これは実用的です。

ラクフィスクは食べるまで数か月、あるいは 1 年以上保存できます。私はそれより古いものも見たことがあります。想像通りの味ですが、私はその味をかなり理解するようになりました。これは他の学生が必ず食べるものではありませんが、ユニークで冒険心を持ってください。それが留学のすべてです。

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ノルウェー料理って本当にダメなの？

ノルウェー料理がそこまで高くないことを考えると、答えは完全に「イエス」です。家に帰って何時間も食べた食事をガツガツ食べるような料理ではないかもしれませんが、おいしいものがたくさんあります。私にとって、その料理はとても実用的だったので大好きでした。何が言いたいかというと、ハイキングやスキー場でエネルギーに満ちたスモーブローを 1 ～ 2 杯飲んだり、一日ハイキングした後にスモークサーモンに飛び込んだりするのがとてもありがたかったということです。そのような場合、それは本当に役に立ちます。

料理は文化を反映しており、クリーンで余計なものは一切ありません。しかし、わざわざノルウェーに留学して、料理の観点からその料理を体験しないのは大きな間違いでしょう。

もちろん、ノルウェーは料理界の羨望の的ではありませんが、旅行とは目的地に到着し、「聞いたこと」を脇に置いて、自分の心と、そしてもちろん味覚で自分の意見を形成することです。