これら 7 つの食品でスイスの美食を満喫しましょう

シンプルでありながら作りたてのおいしい料理は、スイスの日常生活に欠かせないものです。近隣諸国の影響を多少受けたスイスの美食遺産には、地元産の食材を最も楽しい方法で強調する独特の性質があります。チーズやチョコレートなどのいくつかの食材は、この国を料理界で世界的に有名にしましたが、食べる喜びを真に理解できるのは、スイス料理の豊かな風味と繊細な調理にあります。全国各地で食べられるものだけでなく、地域特有のものもあります。ここでは、スイスに来たら必ず食べるべき 7 つの料理をご紹介します。

ローストバスラー小麦粉のスープ

小麦粉のスープというと食欲をそそるものではないかもしれませんが、バーゼルを象徴するこの料理は、玉ねぎ、バター、ビーフストックに白小麦粉を混ぜて味付けしたおいしいものです。小麦粉を焙煎したスープは茶色がかった独特の見た目と、ほんのり焦げた風味が加わって美味しさを増します。かつて、女性は結婚する前にメールスッペとして知られるスープの作り方を学ぶことが期待されていました。

バーゼルのカーニバルシーズンであるファスナハトに特に楽しめるこのスープは非常に目新しいもので、スイスの他の地域では簡単に入手できません。缶詰バージョンは年間を通じて豊富にありますが、新鮮な缶詰を見つけたら、何も考えずに、ただ試してみてください。

フォンデュ

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以来スイス料理のトレードマークとなった、このとろけるチーズの美味しさを味わうと、驚くべき、ほとんど若々しい気分になります。フォンデュは天国であり、よく作られたブレンドチーズのボウルに浸して泡を立てることほど、料理の極楽に近いものはありません。野菜、肉、クラッカーなどのフォンデュは、さまざまな追加物とよく合い、国内のどこでも食べられる多用途な料理です。

地元の人々は、胃の中でチーズが固まってしまう可能性があるため、冷たい飲み物と一緒にフォンデュを食べてはいけないと信じています。したがって、スイスで最も有名な食べ物を食べるときは、温かいお茶、赤ワイン、または炭酸飲料にこだわってください。

食事の場所: フォンデュはスイス料理を提供するほとんどのレストランで提供されているため、代わりに山の上などの風光明媚な場所を選ぶのがコツです。フォンデュで身も心も温まりながら、国の美しさを満喫できます。おいしいフォンデュのニュアンスをゆっくりと味わう必要があるので、時間に余裕を持ってください。

トースト

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千切りジャガイモを使った大きなパンケーキ「ロスティ」は、スイスで朝食の選択肢として非常に人気があります。今ではレストランで終日提供されていますが。ポテトフリッターは単独で提供されるか、ベーコン、チーズ、玉ねぎ、目玉焼きに至るまでさまざまな材料を混ぜたものがトッピングされ、目玉焼きが上になることがよくあります。

国民食として多くの人に考えられているロスティには、健康的な日常の魅力があり、あらゆる年齢層に人気の食事です。

食事場所: 家族向けのレストランをお探しなら、Rösti Farm Bözenegg をチェックしてください。ここではロスティの最高のバージョンの 1 つを提供しており、毎日 16:00 まで食事がハッピーアワー価格で提供されています。

ラクレット

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ラクレットもチーズのような味わいですが、盛り付けにドラマチックなアクセントを加えてくれます。セミハードチーズとして、ラクレットホイールは半分にカットされ、上部が溶ける個別のヒーターの下で調理されるのが特徴です。とろとろに溶けたチーズを皿の上にこすり落とし、ベビーポテト、ガーキン、玉ねぎのピクルス、そして多くの場合、さまざまな肉と一緒に盛り付けます。

どこで食べるか – ラクレットはフェスティバルの期間中にテイクアウトとして利用できることが多いですが、本格的に着席してランチやディナーを楽しみたいなら、美しい山の町ツェルマットにあるレストラン ウィンパー シュトゥーベに向かいましょう。

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スズキの切り身

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レマン湖に豊富に生息するスズキは、スイスのリビエラ周辺の特産品です。この銀鱗の魚は、揚げたり、バターで調理したり、白ワインソースを添えて提供されることが多く、湖畔のレストランでよく提供されており、おいしい食事になります。ほとんどの地元住民は通常、毎週開催されるファーマーズ マーケットでその日に獲れた獲物を購入しますが、より冒険好きな人は湖で自分で釣りをします。

食事場所: ほとんどのスイスやフランスのレストランではメニューに魚が含まれていますが、ヴヴェイのカフェ デュ ポールとジュネーブのレストラン デュ ラックの 2 か所はスズキの切り身で有名です。

スイスのチョコレート

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スイスにいてチョコレートを食べないのはほとんど大罪です。ビターなダークチョコレートからナッツ風味のチョコレート、フルーツ風味のチョコレート、定番の人気の乳白色バージョンなど、ここにはすべてが揃っているので、どんな種類が好きでも問題ありません。全国各地で見つかるその種類の多さには、ただただ驚かされます。

トブラローネは、その独特の味と象徴的なマッターホルンとの関連性のおかげで広く愛されていますが、本物のスイスの雰囲気を味わいたいなら、カイエのチョコレートをお勧めします。あなたが真のチョコレート好きなら、モントルーからブロックまで、最高においしいホット チョコレートを提供するチョコレート トレインに乗ってください。ブロックでは、カイエ チョコレート工場を歩いてこの象徴的なブランドの歴史について学び、チョコレート作りのクラスでいくつかの特別なテクニックを学ぶこともできます。

どこで食べるか: スイス ブランドのチョコレートはどこのスーパーマーケットでも見つけることができますが、比較的低価格で購入できる最適な場所は、カイエ チョコレート工場です。ギフト ショップでカイエ チョコレートを買ってバッグをいっぱいにしてください。ここにあるものはどれも、家に持ち帰るのに最適なギフトになります。

メレンゲ

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メレンゲの発祥の地を正確に決めることは誰にもできませんが、スイスは優勝候補の最有力候補の一つです。卵白と砂糖の2つの材料だけで作る簡単なメレンゲは、ザクザクとした食感とほのかな甘みが特徴です。

メレンゲは甘いおやつに最適ですが、主にフルーツやグリュイエール ダブル クリームとよく合います。エメンタールは、1970 年以来メレンゲやその他の伝統的な焼き菓子を製造してきたこの国で最も人気のあるブランドです。

どこで食べるか: メレンゲを楽しむ理想的な方法は、グリュイエール チーズ工場のショップでパック入りバージョンを購入し、朝食、昼食、夕食に自宅で心ゆくまで食べることです。

結論

スイスでは、旅行者が食をベースにしたさまざまな冒険を満喫できます。この国には、ミシュランの星を獲得した最高級レストランがいくつかあり、テーブルから眺める周囲の自然の景色と同じくらい美味しい料理を楽しめる美しいスポットもあります。より臨場感あふれる体験をお求めなら、毎週開催されるファーマーズ マーケットは、陽気でお祭り気分の雰囲気の中で地元のワイン、自家製の焼き菓子、新鮮な果物や野菜を楽しむ魅力的な機会です。