スペインのタパスレストランを訪れたら注文すべき代表的な料理

地中海を挟んだ隣国イタリアに料理の面では影が薄いことが多いスペインですが、ヨーロッパ大陸で最も風味豊かで活気に満ちた料理を提供する国の一つであることを見逃すわけにはいきません。スペインに到着したら、必ずタパス レストランに行ってください。通常は、地元の料理を味わったり、友達とシェアしたりするのに最適な、さまざまな小さな一口サイズの料理が数多く揃っています。地元の人々は食事が遅く、午後 9 時から始まり、地元のリオハ ワインで食事を終えることがよくあります。

ポテトオムレツ

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単にスパニッシュオムレツと呼ばれることもある、象徴的なトルティーヤ デ パタタスほどスペインらしいものはありません。最高のホッとする料理でありながら、作り方はとても簡単です。通常、玉ねぎとジャガイモは柔らかくなるまで一緒に炒め、卵の混合物に加えてから鍋で火が通るまで調理します。オムレツは冷やして食べることが多く、少し不味く聞こえるかもしれませんが、なぜか冷やしたほうがさらに安心する味です。

頬

スペイン人は豚肉を使って素晴らしい料理を作ります。その事実はカリリャーダに完璧に表現されています。上質なイベリコ豚ほほ肉を使用し、低温でほろほろになるまで美味しいソースで煮込みました。セビリアを訪れる人にはぜひ試していただきたいメニューですが、国内の他の場所でもよく見かけます。

パタタス ブラバス

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スペイン料理に入門した外国人の間でよく好まれるパタタス ブラバスは、別のレベルに引き上げられたフライド ポテトです。オリーブオイルでカリカリに揚げた後、スパイシーなトマトソースをかけていただきます。また、ニンニク入りマヨネーズの一種であるアイオリが添えられることもよくありますが、店頭にあるものとはまったく異なりますが、これはニンニクとオリーブオイルで新鮮に作られており、驚異的な味です。

ガーリックシュリンプ

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国の都市や町の多くが地中海沿岸に広がっているスペインには、ぜひ試してみたいおいしいシーフード料理がたくさんあります。最も象徴的なものの 1 つはガンバス アル アヒージョです。エビをニンニク入りオイルで調理し、チリフレークやスモークパプリカで仕上げることがよくあります。ニンニクの効いたオイルソースはまさに神聖で、焼きたてのパンで最後の一滴まですくいたくなるでしょう。

トマト入りパン

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パン コン トマテを提供しないスペイン料理レストランに入るのはまれです。特にカタルーニャでは一般的です。とてもシンプルですが、なぜかとても落ち着くのです。焼きたてのパンをグリルし、トマト、オリーブオイル、ニンニクで作った塩味のペーストを塗ります。

サルモレホ

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より有名なガスパチョと同様に、サルモレホは、その料理のいとこよりも濃厚でクリーミーな味わいの冷製スープです。この料理は実際には非常にシンプルで、新鮮なトマトにニンニク、パン、高品質のオリーブオイル、酢をブレンドします。サルモレホには、特に暑い夏の日にはとても心地よいものがあるため、ガスパチョよりもサルモレホの方が好きです。多くのレストランでは、さらに快適な要素を加えるために、ハモンセラーノや砕いたチーズを料理にトッピングします。

セラーノハム

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ヨーロッパ各地で食べられる一般的なハムとは一線を画す、スペインで人気の生ハムです。このジューシーなハムは一度食べ始めると止まらなくなります。脂ののったスライス肉のとろけるような食感に、塩の旨味が爆発します。ほとんどすべてのスペインのタパス バーでは、注文できるハモン セラーノの 1 脚または数本が用意されています。地元のパンやチーズと一緒に食べると最高です。

結論

ほとんどのタパス レストランでは、特定の地域の地元料理を特集しており、さまざまな調理スタイルや地元の食材を試しながら、国中を食べ歩くのに最適な方法です。したがって、訪問するそれぞれの場所で必ずお勧めを尋ねてください。通常、レストランでは上記のような定番料理も提供しているので、どれにしようか迷ったら、ここで紹介した料理を選んでください。