台北で食べておきたい台湾の朝食店

台湾の朝食は単なる食事ではなく、島を訪れる際には欠かすことのできない体験です。台北のあちこちには、早朝から朝食用のグリルやパンを焼いている店があり、ほとんどすべての通りに 1 軒か 3 軒はあります。食欲をそそらないホテルのビュッフェ式朝食はやめて、外したくない食事を求めて街へ出かけましょう。

フーハン豆乳

かつてはミシュラン ガイドや CNN のおかげで観光客の注目を集めずに栄えた地元の人気店、Fu Hang はおそらく市内で最も有名な朝食店です。ここの行列は早朝から始まり、午前 7 時からはおそらくしばらく待つ必要があり、週末の午前 9 時などのピーク時には最大 1 時間待つこともあります。店は午前 5 時 30 分と明るく早い時間にオープンするので、どうしても待たずにフーハンを食べたい場合は、できるだけ早めに店に行きましょう。待って努力する価値があるかどうかは、自分の時間をどのように大切にするかによって異なりますが、朝食アイテムが美味しく、完璧に調理されていることを否定する人は誰もいません。 Fu Hang は主に豆乳ベースの食べ物で人気があり、通常は平均的な場所に比べてもう少しクリーミーです。

台北の通りには膨大な数の朝食店があり、同じくらい美味しい朝食店には事欠きません。最も有名なものを試す必要を感じない場合は、これらの他の場所のいずれかに向かいましょう。

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ヨン・ヘ・ドゥ・ジャン

写真提供: フィリップ・リー/Flickr

市内のいたるところに店舗がある Yong He Dou Jiang は、行き当たりばったりの家族経営の店を試したくない場合には、かなり定番の選択肢です。ただし、すべての Yong He Dou Jiang が同じように作成されているわけではないため、滞在している場所によって異なる場合があります。一番いいのは、龍和区にあるすべての始まりの店に行ってください。現在は永和豆江ではなく世界豆乳王と呼ばれていることに注意してください。

どの朝食を注文すればよいかわからない場合は、ここで主食をいくつか紹介します。 Shaobing youtiao は、揚げたパンスティックを詰めた焼いたパンです。カーバゲドンですが、休暇中なので許可されています。より健康的なものが必要な場合は、代わりに卵を入れて注文してください。 Luobogao (大根の揚げケーキ) は、通常、他の追加物を詰めるために選択できる台湾の卵のパンケーキである danbing と並んで、もう 1 つの人気のある追加物です。必ず豆乳を添えて、甘いバージョンと風味豊かなバージョンの両方を試してください。

しかし、Yong He Dou Jiangの素晴らしいところは、24時間営業していることです。実際、これらの炭水化物たっぷりのおやつをつまみながら飲むのは、地元の大学生にとって、お酒を飲んだ後の人気の娯楽です。

ダーシンメン

この地元の朝食店に英語名はありませんが、台湾の担々麺のファンならここがおすすめです。大新麺はそんな人にぴったりの場所です。ここにはあらゆる種類の具材や味の付いたラップがあり、通常はチーズと卵、あるいはベーコンだけの標準的な担々麺よりもはるかに多くのものを提供しています。

鼎源豆乳

もう 1 つの人気の朝食店、鼎園は、数多くのガイドブックや旅行番組でこの老舗店が紹介されているため、日本人観光客で賑わうことがよくあります。ただし、行列は管理しやすく、通常はフーハンよりもはるかに短いです。ここでは、豆乳と合わせる定番のシャオビン、担々麺、おにぎりなどのほとんどが見つかります。

結論

台湾滞在中に初めての台湾式朝食スプレッドを試すために、これらの場所のいずれかにわざわざ足を運ぶ価値は十分にあります。しかし、街中にはたくさんのお店があるので、最高のお店に行った後は、通りがかったお店をいくつか試してみるのもいいでしょう。海外メディアが訪れる前にかつてフーハンがあったのと同じように、観光客が聞いたこともない、地元の人が信頼する朝食店がたくさんあります。一般的に、名前が豆漿 (Dou Jiang) で終わる場合、99% の確率で朝食店です。