ケベックシティで13の最高のレストラン

Miwa

人口が550,000を超える首都であるにもかかわらず、ケベックシティはカナダのフードシーンの主要なプレーヤーです。 400年以上にわたるフランスの遺産、職人の精神、農場からテーブルに優しい農業産業は、カナダで最も革新的で刺激的な食品都市の1つを育みました。 Tourtiereのようなシンプルで伝統的な食事から、ハイエンドのマルチコースの食事まで、見逃せないレストランがあります。

beatられた

Beatenの好意による

住所

527 Blvd Langelier、ケベック、QC G1K 5P7、カナダ

電話 +1 418-614-4414

2017年にオープンしたこの小さな20席のレストランは、本物のモダンなイタリア料理のためにケベック市に行く場所として、すでにそれ自体の名前を作りました。レストランのスペースのほとんどは、オープンキッチンに取り上げられています。シェフのギヨーム・サン・ピエールとポール・クロトーがあなたの食事を準備するのを見るのはもっと良いです。 Sommelier PascalBussièresとServerAmélieは、Battutoのスタッフを合計4つに締めくくります。すべてのパンとパスタは自家製で幻想的ですが、新鮮な魚料理を見落とさないでください。バターミルクとメロンを添えた生のホタテは信じられないほどです。

サンアモール

サンアモールの厚意により

住所

48 Rue Sainte-Ursule、ケベック、QC G1R 4E2、カナダ

電話 +1 418-694-0667

1978年以来、ケベックシティの料理シーンの主力であるこのトップエンドのレストランは、時代の試練に耐え続けています。もともとはフランス出身のシェフであるジャン・ルック・ブーレーは、カナダで最高のシェフの一人と広く見なされており、古典的なフランス料理にモダンなひねりを加えることに誇りを持っています。地元のアヒルの農場から供給されたフォアグラは、家の専門と地域の肉（ゲーム肉を含む）、魚、チーズがメニューを支配しています。受賞歴のあるワインリストは豊富であるため、1杯か2杯のワインで食事をお楽しみください。ガラス屋根の雰囲気の冬の庭の部屋で予約を求めてください。

レストランtranière³

レストランTranière³提供

住所

36 1/2 Rue Saint-Pierre、ケベック、QC G1K 3Z6、カナダ

電話 +1 418-872-4386

ケベック料理（コーヒーを除いて、すべての製品が州から来ている）に没入型のディープダイビングをするために、レストランのタニエールは町で最もホットなチケットです。名前の3番は、レストランのシェフと場所の変更を指します。その3番目の反復は、ケベックの古い港にある場所ロワイヤルの歴史的な金庫でそれを見つけます。キャッシュに加えて、このレストランは15〜20コースのブラインドテイスティングのみを提供しています。ゲストは、ダイニングルームで食事をするか、カウンターの座席をつかむことができます。注意してください：あなたは事前に何ヶ月も予約する必要があります。

ローリー・ラファエル

住所

117 rue dalhousie、ケベック、QC G1K 9C8、カナダ

電話 +1 418-692-4555

疑いもなく、味を体験したい場合は、すぐに忘れられない味の芽を拡張したい場合は、ローリーラファエルが行くべき場所です。ケベックシティの最初のシェフの1人であるダニエル・ヴェジーナは、ロカボアムーブメントをリードしたシェフの1人であり、7コースまたは11コースのメニューを選択できます。これは、街で数少ないレストランの1つであり、定期的に分子ガストロノミーの創造物を見つけることができ、ヴェジーナの見事なメッキは誰にも負けません。フラッシュを感じている場合は、ワインのペアリングに行って、レストランがワインスペクテーターの優秀賞を受賞した理由を自分で発見してください。

人身売買

FO Tourism Wendakeの礼儀

住所

5オッテロンタ、ウェンダケ、QC G0A 4V0、カナダ

電話 +1 418-847-2012

街の外を車で20分のところに行く価値がありますFirst Nations Hotel-Muséeウェンダケでは、ファーストネーションフードをサンプリングするための小説のために。シェフのオリビエ・ベルナデットは、鹿、イノシシ、ジュニパー、バーチ・シロップ、野生のマッシュルームなどのヒューロン・ウェンダットのファーストネーションの主食を、思慮深く準備した3コース、6コースのテイスティングメニューで強調しています。装飾は食事に追加され、woodストーブ、不毛のトーテムポールのような木の幹、バーの上に鹿の角があり、狩猟用のロッジで食事をするように招待されたという印象を与えます。

レジェンドレストラン

伝説の厚意により

住所

255 Rue Saint-Paul、ケベック、QC G1K 3W5、カナダ

電話 +1 418-614-2555

このレストランの料理の信条は、ケベックの「テレ、フォレット、フルーブ」（テロワール、森、川）に敬意を表して、州の肉と農産物のみを提供することを厳密に遵守することです。シェフ・エミール・トレンブレイズはケベックの豊かな料理の歴史を探求し、それを食べ物を通して生き返らせます。レゲンデのメニューはシーズンごとに変更されますが、主力は、セントローレンス川のフォアグラ、エルクカルパッチョ、採餌キノコ、モンクフィッシュです。

ベルタワーに傾いているビストロ

ビストロベルタワーの厚意により

住所

203 Rue Saint-Joseph e、ケベック、QC G1K 3B1、カナダ

電話 +1 418-640-0597

ケベックシティのヒップなセントロック地区で最愛の地元のお気に入りであるLe clocherPenchéBistrotは、味と同じように、食べ物の色とテクスチャーを祝う食べ物に対するゆっくりと芸術的なアプローチを紹介しています。このレストランは、レストランのウェブサイトで強調されているハイパーローカル、職人のチーズメーカー、有機農家の製品を調達することに依存しています。メープルシロップのヒントを備えた自家製の血液プリンは、最も献身的な菜食主義者でさえ誘惑されます。ブランチに行き、アヒルのコンフィを詰めたパンケーキのプレートに飛び込みます。

レストランシャンプレーン

住所

1 rue desCarrières、ケベック、QC G1K 4H4、カナダ

電話 +1 418-692-3861

シェフステファンモダット（2019年にケベックの年間最優秀シェフを獲得した）は、市内で最も象徴的なホテルであるフェアモントルシャトーフロンテナックの高級フランスの飲食店であるレストランのシャンプレーンの舵取りにいます。このメニューは、アジア、ヨーロッパ、南アメリカの影響がすべて思慮深く地域の食材と融合した興味深いミックスです。ゲストは、ラカルトまたはテイスティングメニューから選択できます。むしろ、高級な施設のために予想外に、このレストランには町で最高の子供向けメニューの1つがあり、家族に最適です。

マフィーで

Chez Muffy提供

住所

10 Rue Saint-Antoine、ケベック、QC G1K 4C9、カナダ

電話 +1 418-692-1022

スタイリッシュなブティックホテルにありますサンアントワンオーベルジュセントローレンス川を見下ろすシェズマフィーは、高級でありながら家庭的です。オリジナルの石の壁と木製の梁がある歴史的な1800年代の倉庫に収容されている雰囲気が豊富で素朴な輝く環境は、暖かく農場にインスパイアされたメニューを増幅します。このレストランでは、アヒルとルーナーズソースを特徴とするTourtiereの高さのバージョンと、DaikonとSea Buckthornとのアヒルを焙煎したTourtiereで、モダンなケベック料理を最高級に紹介しています。

元カナダ人に

古代カナダ人の厚意により

住所

34 Rue Saint-Louis、ケベック、QC G1R 4p3、カナダ

電話 +1 418-692-1627

Aux Anciens Canadiensが観光客との人気を味わわないでください。 1675年に建てられたこのレストランは、市内で最も古い家にあります。ドアを通り抜けるためにアヒルが必要な場合は驚かないでください。内部では、それぞれの小さな5つの部屋にはオリジナルの家具が付いたキャラクターがいっぱいになり、サーバーでさえ時代の服装に服を着ているため、時間を遡ったと信じるのが簡単です。メニューは同様に刺激的であり、メープルシロップ、ミートパイ、カリブーを添えたベイクドビーンズのようなケベックの快適な料理の縮図を表しています。

安く笑います

住所

481 rue saint-jean、ケベック、QC G1R 1P4、カナダ

電話 +1 418-524-8341

世界のクレープ首都であるフランスのブルターニュからカップルが運営するビリグでクレープを試していない限り、ケベック市を離れることはできません。この控えめで手頃な価格の家族向けのビストロは、食べ物の楽しみを強調することです。ケベックとブルターニュのサイダーと同様に、甘いクレープ（ガレットとして知られ、そば粉から作られた）の両方が利用可能です。ポーチドナシが付いた燃えるようなクレープで食事に焼けるような暑いを加えます。この場所は特に夕食に忙しくなりますので、テーブルのラインナップを用意してください。

Laby Korigane

La Korrigane提供

住所

380 rue Dorchester、ケベック、QC G1K 6A7、カナダ

電話 +1 418-614-0932

地域の受賞歴のある職人エールの一部をサンプリングせずにケベックシティへの旅行は完了しません。 La Korriganeは、都市で最も人気のある醸造子犬の1人であり、信じられないほど創造的な醸造と同様に、その食べ物のためです。すべてのビールは、地元の蜂蜜、ブルーベリー、メープルシロップなど、周囲の森や農場から直接来る慎重に調達または採餌された材料を備えています。夏には素敵な屋外テラスがあります。

シックな小屋

Le Chic Shackの厚意により

住所

15 rue du fort、ケベック、QC G1R 3Z8、カナダ

電話 +1 418-692-1485

あなたが最高のプーチンのいくつかを探しているなら、フライドポテト、チーズカード、グレービーの典型的なケベコワ料理 - 街では、カジュアルでフレンドリーなシックな小屋があなたのカバーを持っています。このバーガージョイントは、マッシュルームのぼろきれ、パルメザン、チーズカード、ハーブを備えた森のようないくつかの種類のプーチンを提供し、エール編みの牛肉、豆腐、玉ねぎのピクルス、馬術のアイオリを添えたブライゼを提供します。彼らのハンバーガーと自家製のミルクセーキも素晴らしいです。