ボストンベイクドビーンズ：レシピと伝承

なぜだろうと思ったことはありませんかビーンタウンって言うんですか？この熱い質問に対する答えは次のとおりです。糖蜜でじっくり焼いた豆は、植民地時代からボストンの人気料理であり、当時は「三角貿易」におけるラム酒生産の役割により街が糖蜜で溢れていた。西インド諸島の奴隷によって収穫されたサトウキビはボストンに輸送されてラム酒に加工され、さらに西​​インド諸島に送る奴隷を買うために西アフリカに送られました。奴隷制が廃止された後も、ボストンはラム酒の大生産都市であり続けました。1919 年の糖蜜大洪水21人が死亡、150人が負傷したこの事件は、ラム酒と工業用アルコールの製造用に250万ガロンの糖蜜が入った50フィートのタンクが爆発した際に発生した。なんてことだろう。

さらにうれしいことに、ボストン ベイクド ビーンズはニュー イングランドで最も愛されている伝統料理の 1 つであり、このニュー イングランドの人気の味を自宅に持ち帰るために作ることができる楽しいレシピがたくさんあります。豆が焼き上がるのを待つ時間がない場合は、ビーン ポット、ボストン ベイクド ビーンズ ミックス、さらには調理済みのボストン ベイクド ビーンズを注文することもできます。または、急に糖蜜を扱うのが怖くなった場合は、ボストン ベイクド ビーンズを注文することもできます。

まず…ニューイングランドのキッチンで作った、簡単で風味豊かなレシピをご紹介します。クロックポットボストンベイクドビーンズ: 夏の料理に最適なおかずです。

クロックポットボストンベイクドビーンズ

メープルシロップはこれらの豆にほんのり甘みを与え、ニューイングランドの風味を加えます。大きな鍋を使用すると、このレシピで 6 ～ 8 人分を提供できます。ゲストが残り物を持ち帰ることを要求することを期待してください。

材料
ネイビービーンズ 2ポンド
玉ねぎ 1個（みじん切り）
糖蜜 1/2カップ
ケチャップ 1/3カップ
メープルシロップ 大さじ2
ニンニク 3片（みじん切り）
ドライマスタード 小さじ2
ウスターソース 小さじ2
水 1-1/2カップ
塩豚 1/2ポンド

説明書

豆を一晩水に浸し、水を切ります。塩豚は細切りにしてフライパンで焼き色をつけ、切り分けます。

すべての材料を大きな鍋に入れて混ぜます。ボストン ベイクド ビーンズを弱火設定で 10 ～ 12 時間調理し続けます。 8～9時間経過するとソースが濃くなるので、辛抱してください。

ボストンベイクドビーンズのレシピをもっと見る

ボナペティのボストンベイクドビーンズ- 古典的な料理をゆっくりと調理したグルメなバージョンをお試しください。

ボストンベイクドビーンズ- Jacquie's Cooking Link の 8 つの材料からなるシンプルなレシピをご紹介します。

ボストンベイクドビーンズ- パイオニアウーマンは、彼女の指示に従って直感的にニューイングランド料理を作ると、「巡礼者のような気分になる」と言います。

ボストンベーコンベイクドビーンズ- ジョン シェフがボストン ベイクド ビーンズにひとひねりを加えたレシピです。このレシピでは、伝統的な塩豚の代わりにベーコンが必要です。

ボストンベイクドビーンズとブラウンブレッド- ボストン ブラウン ブレッドはボストン ベイクド ビーンズにぴったりです。ニュー イングランドの家族に受け継がれてきた両方のレシピをご紹介します。

瓶に入ったボストンベイクドビーンズミックスのレシピ- 誰かにボストン ベイクド ビーンズをギフトとして贈りたいですか?このレシピでは、幸運な受取人のために説明書が入ったベイクドビーンズ「キット」を瓶に入れて準備できます。

ダージンパークのボストンベイクドビーンズ- 約200年の営業を経て2019年に閉店したボストンの伝説的なレストラン、ダージンパークから、街の有名な豆の愛されている伝統的なレシピをご紹介します。

フランクス＆ボストンベイクドビーンズ- 伝統的な豆料理にチキンフランクを加えます。

素早く簡単なボストンベイクドビーンズ- 豆をゆっくり調理する時間がありませんか? The Recipe Link に掲載されているこのレシピは、作業をスピードアップします。

ロジャー・ウィリアムズのボストン・ベイクド・ビーンズ- 植民地時代に起源を持つ古典的なボストン料理のレシピをご紹介します。

ベジタリアンボストンベイクドビーンズ- It's Not Easy Eating Green は、コンロで調理し、オーブンでゆっくりと調理する、伝統的なボストン ベイクド ビーンズのベジタリアン バリエーションのレシピを共有しています。

ボストン ベイクド ビーンズをオンラインで注文する

ここでは、ボストン ベイクド ビーンズのギフトをご自宅までお届けするためのオンライン ショッピング リソースをいくつか紹介します。

ボストン ポット ショップからのボストン ビーン ポット ギフト- これらのボストンの本格的なビーン ポットは、さまざまなサイズで注文できます。

Dakin Farm のメープル ベイクド ビーンズ- そうですね、ボストン産ではありませんが、バーモント州のデーキンファームで作られたこのメープルベイクドビーンズは缶に入っているので、一日中ビーンポットの上に留まらなくてもニューイングランドの味を簡単に味わうことができます。