試してみたい7つの伝統的なフィンランド料理

Miwa

旅行の醍醐味の一つは、地元の料理を味わうことです。海外での食事は、旅行者を食の快適ゾーンから誘い出し、ある大陸ではコオロギのローストを、別の大陸では血のスープを試すよう誘います。フィンランド料理は限界を超えません。料理はシンプルで新鮮なことで知られており、そのほとんどが地元産で、多くの場合オーガニックで、ほとんどの場合何らかの形でジャガイモが使用されています。フィンランドの運賃はそれほど怖いものではないので、セーフティネットから抜け出して選択肢を広げることを恐れないでください。

パン用チーズ

ドーリング・キンダースリー/ゲッティイメージズ

「スクキーチーズ」とも呼ばれるこの料理は、伝統的に牛の産後すぐに出る乳、つまり初乳から作られています。その牛乳を凝固させて丸い皿に入れて固め、それから焼いたり、フランビーをかけたり、グリルしたりして、きつね色の斑点を付けます。通常は調理してすぐに食べますが、乾燥させて何年も保存してから温めて食べることもできます。通常、スライスしてコーヒーの横に（またはコーヒーを注いで）お楽しみください。クラウドベリーゼリーと一緒に提供されたり、サラダのフェタチーズの代わりに使用されることもあります。見つけることができますパンチーズフィンランドのさまざまなカフェやチーズメーカーで購入することも、市販のものを購入することもできますが、市販のものには伝統的なバージョンの風味や色が欠けている場合があります。

泡立てる

ミナル/ ウィキメディア・コモンズ / CC BY 4.0

泡立てる小麦セモリナとコケモモから作られたデザートのお粥です。セモリナ粉とベリーを甘味料と一緒に調理し、冷ましておきます。冷却したら、混合物をムースの粘稠度になるまで泡立てます。その後、ミルクと砂糖を添えていただきます。泡立てるフィンランドの多くのレストランのデザートメニューで見つけることができます。

Lohikeitto

ボー・ザンダース/ゲッティイメージズ

ロヒケイットは、サーモン、ジャガイモ、リークを使ったスープです。よりクリーミーな質感を与えるために牛乳が加えられることもあります。フィンランドの家庭では、夕食にディルを少し添えたこの栄養豊富なスープを食べることがよくあります（特に冬の間）が、多くのレストランのメニューでも見つけることができます。

ブルーベリーパイ

pxhere / パブリックドメイン CC0

ブルーベリーパイブルーベリーパイですが、そうではありませんどれでもブルーベリーパイ。アメリカの伝統のようにペストリーで作られるのではなく、フィンランド版はケーキのような粘稠度があり、ほとんどの場合アーモンド粉、米粉、またはその他の小麦以外の代替品で作られるため、当然グルテンフリーです。ブルーベリーパイ温かいコーヒーと一緒に食べるのが最高です。

トナカイ

ペペ・ニルソン/ゲッティイメージズ

トナカイの肉は、ほとんどのフィンランド人の食生活に欠かせないものです。ここではトナカイ牧場が一般的ですが、輸出されるトナカイが少ないため、消費用に豊富にあります。味は牛肉に似ていますが、少し強めで、食感も硬めです。フィンランドのレストランでは、シチュー、ステーキ、ロースト、パスタ料理など、この肉を使った料理がたくさんあります。

キャベツボックス

ヴィル・オクサネン/ ウィキメディア・コモンズ / CC BY 2.0

キャベツボックスは、ひき肉、米、少量の糖蜜で作られた焼きキャベツキャセロールです。これは伝統的なフィンランド料理で、甘いコケモモ (またはコケモモ) のジャムが添えられることが多く、通常は秋に食べられます。

魚のコック

ロバート・アンダーソン/ゲッティイメージズ

という考えですが、魚のコック魅力を感じない人もいるかもしれませんが、このフィッシュパイはサヴォニア、特に毎年恒例のイベントが開催される首都クピアで人気の料理です。魚のコックパン作りコンテスト。ここには、おいしいパンを提供するパン屋があります。パンは通常ライ麦粉で作られ、料理にはさまざまなバリエーションがありますが、伝統的な詰め物は魚、豚肉、ベーコンです。