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めちゃくちゃ長い海岸線を持つ国であるチリは、当然のことながら、魚や魚介類のプレートに重点を置いた料理を持っています。国はまた、トウモロコシとの恋愛関係を持ち、スープから風味豊かなパイまで、あらゆるものを使用しています。 Mapuche、Chono、Araucanian、およびスペイン語のレシピと影響力はすべて、チリの象徴的な料理で、甘いと塩味の両方、時には同時に味の両方を作り出しています。以下の食べ物のいくつかをチリのワインのグラスと組み合わせたり、お気に入りのチリのおやつであるおかしい料理としてアボカドを食べたりすることを検討してください。

ソパイピラ

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チリ中の普通の屋台の食べ物であるスカッシュで作られたこの揚げた円形のフラットブレッドは、甘くまたは塩辛い準備ができます。一般的にペブレ、コリアンダー、タマネギ、オリーブオイル、ニンニク、アジ（ペッパー）で作られたソースを添えて、このスナックはスペイン人によってチリに持ち込まれましたが、地域の鳥にちなんで先住民のアラウカニア人によって命名されました。他の人気のあるトッピングオプションには、チリ、マスタード、チーズ、砂糖、蜂蜜、またはチャンカカ（糖蜜ソース）が含まれます。多くのチリ人は、特に雨の冬の間、ティータイム中にそれを持っています。

ジャイバケーキ

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カニのキャセロール、カニのケーキ、または風味のあるカニパイ、パステル・デ・ジャイバとして知られているのは、サンティアゴのレストランで一般的な伝統的なチリ料理です。 Patagonian Chupe de Centollaと同様に、パステルデジャイバは、チリの海岸線から玉ねぎ、牛乳、唐辛子、魚のストック、クリーム、スパイスを供給した柔らかく白いカニの肉を組み合わせています。一般的にチーズをトッピングし、粘土ポットで焼いて、一部のシェフはそれをカニの殻に移してから、余分なピザズを提供します。

ピスコ

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銅の鍋で蒸留された未熟練のブランデーであるピスコは、チリの国民精神です。ピスコの歴史は1500年代にさかのぼり、征服者、イエズス会の宣教師、勤勉な農民、乱暴な船乗りを含みます。素朴で甘い、それを試す最も一般的な方法は、きちんとしたものであるか、ピスコの酸っぱい、ライムジュース、卵白、砂糖を添えた泡状のカクテルです。風味は、ライムの柑橘類の色調と完全に組み合わさって、注意しないと簡単に1つまたは4つ飲むことができます。高品質と低品質のピスコはチリのいたるところにありますが、土地で最高のことを試してみたい場合は、エルキ地域からピスコを求めてください。

カズエラス

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カズエラは、シチューの調理に使用される一種のポットですが、名前はシチュー自体に当初マプチェの人々の主食でした。カズエラは牛肉、鶏肉、七面鳥、または魚介類ベースにすることができ、他の材料は季節ごとに利用できるものに依存します。冬には、ジャガイモ、カボチャ、チャード、ほうれん草、ニンジンが腹を暖め、飢erを何時間も覆いますが、夏のカズエラには緑豆、トウモロコシ、トマトなどの明るい材料があります。タイム、パセリ、オレガノなどのハーブがスープを吹き込み、料理をなだめるのと同じくらい香ばしいものにします。

セビチェ

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Cevicheは、チリで最も人気のある魚の1つであるReineta（Pomfret）を強調しています。この料理のペルー版よりも小さな断片にカットされた、マイルドな白い肉はレモン汁でマリネされます。レモンジュースが魚を治した後、シェフは黄色のタマネギ、コリアンダー、ピーマンと混ぜて、軽いが充填皿を作ります。ピリッとした風味をお楽しみください。または、スパイシーなパンチを加えて、メルケンを振りかけます。

グラナドス豆

元はマプチェの人々から、ピロトスグラナドスは季節の材料の厚いシチューで、伝統的に夏に提供されています。マッシュトウモロコシ、クランベリー豆、玉ねぎ、バジル、ニンニクを組み合わせて、豊かな風味を組み合わせて、スカッシュが厚さと少し甘さのために追加されます。通常、チリのサラダ（ピクルス、トウモロコシ、カボチャ、トマト）を添えて、料理は伝統的にベジタリアンですが、チキンまたはビーフスープで準備することができます。レストランでは一般的には見られないので、あなたの最善の策は、料理が好きなチリと友達になり、夏の間は自宅で試してみることです。

チャカレロ

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ああ、チャカレロ。それは安いランチの特別なものなのでしょうか、それとも地元のフエンテ・デ・ソーダでの深夜の酒が誘発された空腹の渇望への答えですか？あなたは決めます。訓練されていない目には互換性がないように見えますが、このサンドイッチは、グリルしたステーキ、スライスしたトマト、緑の豆、緑の唐辛子の2つのスライスの間に薄いストリップの薄いストリップを重ねます。重要な成分である緑豆は通常煮られ、刻んだ唐辛子は全体的に穏やかなスパイシーな風味を与えます。それの一般的な調味料には、マヨネーズ、チーズ、またはアボカドが含まれます。

エンパナーダ

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肉のおいしいペストリーパケットですが、エンパナーダのチリ版はアルゼンチンのいとことは大きく異なります。まず、チリのエンパナダはアルゼンチンのものと比較して巨大で、ほぼ2倍のサイズです。第二に、彼らは独自の伝統的な詰め物を持っています：ピノは、刻んだ牛肉、玉ねぎ、黒のオリーブ、硬化卵、レーズンの混合物です。焼き揚げたり揚げたりして、彼らは共有するための素晴らしい食事やおやつを作ります。パタゴニアの子羊や海岸沿いのエビのものを含む、全国の地域の品種でそれらを見つけます。

コーンケーキ

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見た目と一貫性のあるシェパードのパイと同様に、パステル・デ・チョコはチリのパイでいっぱいのチリのパイであり、チリや他の南アメリカの国に原生のトウモロコシの一種であるチョコがいっぱいです。ピノは、この料理のメインフィラーであり、パン屋がミルクとラード、時には鶏肉と組み合わされてからオーブンに飛び込む前に。トウモロコシと卵はそれをクリーミーにしますが、オリーブは塩味の味の味のためにレーズンと競争します。全国の快適な料理として知られるこのレストランだけでなく、ファーマーズマーケットやレストランで見つけることができます。

キュラント

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チリ南部のチロエ諸島の先住民であるチョノスによる伝統的な料理の方法、この料理は食べ物以上のものです。キュラント 料理自体と調理プロセス全体を指します。チリのクランベイクと考えてください。少なくとも6、000年前にさかのぼるこの方法では、地面の穴を掘り、熱い石で充填し、ピット内の肉、肉、ソーセージ、野菜、ミルカオ（ポテトパン）を調理することが含まれます。。葉と海藻はピットの内側に層状にされ、巨大なルバーブの葉が上に置かれ、蒸気のためのシールを作成して、石のオーブンスタイルの調理を作成します。