キューバでぜひ試してほしい 10 の食べ物

Miwa

キューバ料理はスペイン、アフリカ、カリブ海の味に大きな影響を受けており、この国のトレードマークは、入手しやすい、または代替の食材を使ったシンプルな食事であることがわかります。 1960年代に米国の通商禁止措置が発効して以来、キューバの食料事情は複雑になってきた。輸入制限や政府の政策は大きな打撃を与え、その結果国民の食生活も変化した。

現在では、米、豆、サンドイッチが主食となっています。レストランのメニューには、さまざまなトロピカルフルーツや根菜類と同様、鶏肉、豚肉、シーフード料理が定期的に登場します。

キューバ料理はそれほどスパイシーではない傾向があり、そのため味気ないという評判が高まっています。それでも、風味豊かな場合があり、見つけたスパイスにうれしい驚きを感じるかもしれません。その秘密は、常にオープンな味覚を保ち、すぐに手に入る地元の食材を使ってシンプルに調理したシンプルな料理にこだわることです。

豚のロースト

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キューバの多くのメニューで豚肉が重要な役割を果たしていることに気づくまでに数時間もかかりません。キューバの豚肉を体験するには、伝統的なレチョンアサード以上に優れた方法はほとんどないかもしれません。レチョン・アサドとは子豚のローストです。豚一頭丸ごと皮がカリカリになるまでローストするのが伝統的です。 Lechon asado は、ハバナ中心部の革命博物館のすぐ近くにある屋上ダイニングのあるレストラン、Ivan Chef Justo の人気料理です。

ムーア人とキリスト教徒

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モロス・イ・クリスティアーノスは、黒豆と白米を使ったキューバの定番おかずです。これは、すべてではないにしても、ほとんどのレストランのメニューにあります。景色を眺めながらおいしいモロス・イ・クリスティアーノを味わいたいなら、ハバナ旧市街のビエハ広場を見下ろすアスーカルラウンジをお試しください。

トストーネ

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トストーネは二度揚げしたプランテンです。キューバのメニューでよく見かけるプランタンを砕いておいしい小さなケーキを作り、揚げてから揚げます。ワカモレなどをトッピングすることもできます。市の中心部、ハバナ旧市街のすぐ外にあるマスハバナでは、ワカモレとエビの両方を加えて、町で最も評価の高いトストーネ料理の 1 つを提供しています。

リブ

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コスティジャスはキューバのベビーバックリブのことで、ハバナで出会うことができる最も食欲をそそる食事の 1 つかもしれません。これらのジューシーなポークリブは、サワーオレンジ、ライム、オレガノ、ニンニク、オリーブオイルソースでマリネされており、甘酸っぱい味わいです。パラダールロスメルカドレスまたはエルチャンチュレロデタパスでお試しください。

古着

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ロパ・ビエハは、牛肉の細切りをピーマンと玉ねぎの入ったトマトソースで煮込んだものです。肉が崩れそうなほど煮込まれています。 Dona Eutimia と Habana 61 は、この古典的なキューバ料理の人気店の 2 つです。 Dona Eutimia は、ラム肉を使ったロパビエハで高い評価を獲得しており、ディナーのお供に冷凍モヒートを提供しています。

牛の唐揚げ

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これはロパ・ビエハの兄弟だと考えてください。ヴァカ・フリタは牛肉をライム、ニンニク、塩でマリネし、カリカリになるまで焼いたものです。ドナ・ユーティミア、エル・ラム・ラム・デ・ラ・ハバナ、パラダール・ロス・メルカドレスは、このキューバの人気料理を試すのに最適な市内のスポットです。景色を眺めながらおいしいヴァカフリタを味わいたいなら、ハバナ旧市街の中心部にあるビエハ広場を見下ろすバルコニーのあるアズーカルラウンジをお試しください。

シーフード

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キューバでは漁業が盛んで、それは海の幸にも表れています。ハバナのパラダレでは、新鮮な魚やタコなどがメニューにあり、お気に入りの漁師と親密な関係を築く傾向があります。 Paladar Vistamar、Casa Mia Paladar、La Taberna del Pescador は、ハバナで日替わりシーフードスペシャルを楽しめる最高のレストランです。さらに、キューバ料理というとロブスターは真っ先に思い浮かぶものではないかもしれませんが、人気のメニューであり、世界の他の地域に比べて比較的お買い得です。 Cafe Brown は、街で最高のロブスター専門店の 1 つと考えられています。

ミックスサンドイッチ

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キューバではサンドイッチが人気で、本当に人気があります。ミックストも定番です。このキューバサンドイッチは、薄くスライスしたハムとローストポークのスライス、スイスチーズ、ピクルス、イエローマスタードをキューバパンの間に挟んだものです。ハバナ旧市街のビエハ広場にあるカフェボヘミアで、景色を眺めながらフレッシュジュースを注文してください。

鶏肉入りご飯

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時には、シンプルな郷土料理ほど美味しいものはありません。それがまさにアロスコンポージョです。ハバナ中のレストランのメニューには、チキンアンドライスとしても知られるアロスコンポージョが登場します。カフェブラウンとラコンコルディアはどちらもアロスコンポーロで高い評価を得ていますが、ラコンコルディアでは豪華なバルコニーから夕日を眺めながらアロスコンポーロを提供しています。

フラン

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フランは、砂糖、牛乳、卵で作られ、キャラメル化したコンデンスミルクで覆われたキューバの定番デザートです。キューバのフランとメキシコや中米のフランの違いは、エバミルクまたはコンデンスミルクの使用です。キューバでは新鮮な牛乳を入手するのが難しく、通常は小さな子供たちのために用意されているため、レシピでは生乳の代わりに濃縮牛乳や蒸発させた牛乳がよく使われます。ハバナ旧市街にある小さなパラダール、ラタベルナデルペスカドールとベダドのエルイディリオは、このキューバの定番デザートを試すのに最適な選択肢の 2 つです。