メニューで最もホットなアイテム？近所の害虫

私たちは私たちを捧げています9月の機能食べ物と飲み物に。旅行のお気に入りの部分の1つはの喜びです新しいカクテルを試してみます、で予約をします素晴らしいレストラン、またはサポートa地元のワイン地域。さて、世界について私たちに教える味を祝うために、私たちはおいしい特徴のコレクションをまとめました。道路でよく食べるためのシェフの最高のヒント、倫理的なフードツアーを選ぶ方法、の不思議古代の先住民族の料理の伝統、そしてチャットハリウッドタコスインプレッサリオダニートレホ。

ライオンフィッシュの寿司、スネークヘッドタコス、クジュキッシュ、ゆでたfragmites、ヌートリ​​アエグゴルは、常に冒険的で、しばしば利他的で、時には奇抜な侵入の世界を歓迎します。成長している食物運動は、問題が発生したまさにその場所で悪意のあるがおいしい侵略的な植物や動物種の消費を促進することにより、料理の好奇心と環境および動物の保全と組み合わされます。

「世界で最も破壊的な力は人間の食欲です」と、彼のニューヘイブン寿司レストランで侵略的な種のメニューを作成した初期の侵攻主義採用者であるBun Lai氏は言いますミヤ2005年には、現在、侵略的な夕食、料理教室、彼の地上および水生農場での採餌体験に焦点を当てています。 「人間は数え切れないほどの種を食べて狩りをし、私たちが食べるものを育てる生息地を破壊したので、それらの生息地のバランスをとるために環境に破壊的な種にその食欲を目指すのは理にかなっています。」

ダイエットの多くのキャッチーなマントラ（つまり、「マスティセンスによる根絶」と「飲み込み」を提出するように）が示唆するように、目標は、人口を制御するために非ネイティブの迷惑にノッシュすることです。採用された環境には、自宅の生息地の自然な捕食者や病原体が欠けている傾向があるため、集団は急速に増加します。

一部の米国の侵入は、タンポポのように探検と植民地化にさかのぼります。対照的に、他のものは、1970年代にマッキー養殖施設をきれいにするためにコイが持ち込まれるような現代の間違いから生じますが、大洪水の間に川に逃げるだけです。によるとScientific American、、侵略者は「世界の生物多様性損失の2番目に重要な原因です」と、生息地の破壊に次ぐ。侵略者のマイナスの影響は、毎年米国の数千億ドルの費用がかかり、それは保守的な推定です。

クリストファー・コロンブスとエクスプロラーのヘルナンド・デ・ソトによって西インド諸島に連れて行かれた親族の親relativeや、狩猟旅行を盛り上げるために輸入されたユーラシアンのイノシシが西インド諸島に持ち込んだ親族を含む、あなたが野生の豚のように一人の生き物を選出しても、高い価格は衝撃的です。によるとテキサスパークス＆ワイルドライフレポート、空腹の豚は2016年の時点で35の州に存在し、推定690万人を数え、個人的には年間300ドルの損害と制御努力がかかります。 （数学をしてください、そしてそれは今日21億ドルの値札です。）

「テキサスには約半分の国民があります。彼らは、作物を食べたり、給水を汚染したり、食料や生息地のために野生生物と競合したり、車との衝突で競合したりすることで、財政的および環境的な損害を計算しません」とシェフは言います。 オースティンのジェシー・グリフィス二人から。彼はまた、肉屋のクラスと3日間の狩りを提供しています伝統的な料理の新しい学校リリースしている」豚の本、「肉を使用するための100を超えるレシピが含まれています。」[それを提供する]勝利、勝利」と彼は言いました。

侵略者は、ほとんどの場合、人間によって新しい環境を紹介します。寄生海のヤツメウナギやワカメの海藻が、トランスシーアン貨物船の船体に乗っているときのように、または人々がペットのリオンフィッシュを海に捨てたときのように不注意に愚かに乗っているように偶然になる可能性があります。

ほとんどの生物多様性の損失が人間に直接つながっていることを考慮すると、ライは混乱を積極的に掃除する必要があることは論理的であると感じています。

「私たちが今いる[大規模な絶滅の期間]は、私たちのおかげであり、本当に私たちの中で最も裕福です。私たちは誰もが私たちが購入、、食べることがすべて惑星にどのように影響するかを考えているべきである重要な時点にいます」と彼は言いました。 「私たちが今やっていることが機能していないので、私たちが生きることを選択する方法に革命的な変更を加えなければなりません。」ライにとって、あなたの食事を変えることは、プラスの影響を与える簡単な方法です。 「野生で侵略的なものを食べることは、その目標を達成するための最も地元で、再生、季節的、持続可能な方法の1つです」と彼は言いました。

サラブラッドリー、「トップシェフ」 シーズン16準優勝は、ミシシッピ州、オハイオ州、ミズーリ州、イリノイ州、イリノイ州の川、その支流、いくつかの湖を個人的なビュッフェとして治療する前述の魚のような逃亡者であるアジアのコイを消費するボーカルチャンピオンです。ケンタッキー州レストランのパドカで侵入角度に焦点を合わせる代わりに貨物家、ブラッドリーは、魚を「ハイパーローカルで野生の季節の製品」として販売しています。

「人々は一般的に、特に必要なのがおいしい夕食をとることだけである場合、自分の役割を望んでいます。私たちは健康上の利点、地域経済、低炭素排出量にレイアウトします。誰がそれを捕まえたのか、どこで知っています。 「あなたは彼らに彼らを納得させなければなりません欲しいこれを消費しますが、通常は1回だけです。」

シェフウィリアムディスセン、ノースカロライナ州の3つのレストランと国連の料理大使のオーナーは、「納得させる」ことと侵略的な画像の問題を「納得させる」必要性に慣れていないと考えています。 「私たちは私たちの食べ物がどこから来たのかから切り離されたので、私たちは文明としての私たちは危険なようです」と彼は嘆き悲しんで、彼はアシュビルの衣装との飼料と授業ツアーのパートナーを付け加えました家のような味はありませんMultiflora Rose、Japanese Honeysuckle、Knotweedなどの彼のお気に入りの地域の侵入成分への露出をラチェットするために。 「私たちがより思慮深く、私たちの周りの世界にもっとつながるために時間をかけることができれば、気候変動のような問題と戦うことができました。

自分の役割を果たすことができるのは肉を食べる人だけではありません。一般的な信念に反して、すべての侵略者が歩いたり泳いだりするわけではありません。 「南を食べたブドウ」と呼ばれることもあります。 1876年のフィラデルフィア100周年博覧会で装飾用の植物として導入され、次に侵食コントローラーとして広く宣伝された現在、推定740万エーカーの南エーカーを覆います。

「周囲の種に間接的な影響を与える化学物質で焦げた地球に行く代わりに、私たちはそれを叩いて食べることでより良いスチュワードになることができます」と、アレックス・ペリーシェフは言います。ベスティゲミシシッピ州オーシャンスプリングスでは、葉、花、根を使用して「キッチンパントリーが持つことができる最大の粘着剤を生産する」。

ブラッドリーのコイの擁護はキッチンで止まりません。また、政府機関や大企業から支援を得ることがどれほど重要かを知っています。彼女は、「大西洋魚を中米にトラックする」のではなく、コイを使用することについてマクドナルドのようなファーストフードの巨人を定期的に書いており、それを学校や刑務所のメニューに組み込むことについて政策立案者を書いています。 「レストランは、[侵略的な]問題に大きなへこみを生み出すつもりはありません。私たちは助けてくれますが、大規模な人に大規模に使用してもらうでしょう」と彼女は言いました。

現在、侵略的な大群に対する戦争を行っている州の機関、目的地、保全グループの中には、惑星を救うという人々の生来の欲求についても銀行を銀行に預けています。

これはライオンフィッシュで最も定期的に起こります。これは、南アメリカ、メキシコ湾、特に南太平洋およびインド洋の故郷の水域以外で最も集中しているフロリダ州北西部のカリブ海、特に北西部のフロリダ州北西部の90年代以来、大きな問題となっています。縁取られた魚は、ハタやスナッパーなど、地元経済にとって重要な在来種を消費します。

まず、フロリダ政府が介入し、収穫を容易にしました。 「ライセンスは必要ありません。季節も、サイズに制限もありません。また、維持できる数があります」と、Destin Fort-Walton BeachのCoastal Resource Manager Manager Alex Foggは言いました。

フォッグはまた、世界最大のライオンフィッシュスピアフィッシングトーナメントであるエメラルドコーストオープンや、フロリダと一致するライオンフィッシュレストランウィークなど、リソース保護に喜びを吹き込むことを目的としたコミュニティイベントを主導します。ライオンフィッシュの除去＆啓発日フェスティバル。

「人々は本当にそれに入ります。スキューバダイビングはとても素晴らしいですが、スピアフィッシングはそれをまったく新しいレベルに引き上げます」とフォッグは言いました。 「そして、目的地にとって、週末に15,000人の魚を除去することは、在来種と生態系に救済を提供するのに役立ちます。素晴らしい料理のシェフは、より多くの人々が定期的にそれを狩るためにそれを食べるための需要を生み出します。

栄養素とは異なり、魚介類の人々がすでに慣れているように見えるように見えるので、リオンフィッシュは完璧なゲートウェイ侵襲的であることが役立ちます。彼らは非常に用途が広く、素晴らしい寿司、ハンバーガー、セビチェ、タコス、指を作ります。そして、良くも悪くも、多くのビーチのような休暇スポットにも豊富です。

幸いなことに、それは多くの観光客が戦いに参加することを意味します。ベリーズターンフアイランドリゾートハワイのスリングに興味のあるゲストが列車に興味を持ち、狩りに特化したシュノーケルとダイブを整理しますが、キュラソーの有名なライオンフィッシュハントレスリッセットキュースも遠征にダイバーを連れて彼女を在庫していますライオンフィッシュとマンゴーキャッチ付きキッチン。

すべての動きと同様に、invasivorismには反対者がいます。一部の人はそれをギミックと呼んでいます。ほとんどの人は、針を十分に動かしないと主張しています。次に、新しいケイトウィンスレットナートドキュメンタリーの共同ディレクターであるLudoやOtto Brockwayのような対戦相手がいます。「絶滅への道を食べる、」 動物農業の高コストを調べます。彼らは、ビーガニズムが生態学的崩壊からの救いへの唯一の道であると信じています。

「侵入種を食べることは不要だと主張します。自然を放っておくと、人間の干渉なしにバランスを取り戻す素晴らしい方法があるようです」と彼らは言いました。 「あなたの健康と惑星の健康の両方で行うべき最善のことは、植物ベースの食事に向かって移動することです。一晩で全世界が50％ビーガンになった場合、私たちの種の生存性に大きな希望を与えます。」

確かに思考のための食べ物ですが、あなたがまだ（味覚）テストドライブのために侵略主義をとることに興味があるなら、ライは彼が始めたときよりも多くの機会があることを報告することに興奮しています。

「私はいつも自分の気持ちを傷つけていました。なぜなら、人々はメニューを一度見てドアを使い果たすからです」と彼は回想します。 「その後、人々は私の食べ物を食べるために世界中から飛び始めました。他のシェフはメニューに侵略を追加しています。顧客はそれらを探しています。コンセプトにさらされる人が多いほど、それはより多くの可能性が高くなります。」