モンテビデオのベストレストラン 15

Miwa

ウルグアイは肉の品質とどこにでもあるパリヤ (ステーキハウス) で長い間有名でしたが、近年グルメブームを経験しています。これは特に首都モンテビデオに当てはまり、フュージョン料理、タパス、サードウェーブコーヒーショップ、地元産の高品質食材を使ったメニューは、旬を反映して毎日変更されることがよくあります。そびえ立つチヴィートサンドイッチやニョッキなどの昔ながらの人気メニューは今も定番ですが、それぞれフィレミニョンやキャビアなどの主要な食材が添えられたり追加されたりしています。ステーキを食べに来ても、食の革命を楽しむためにも滞在してください。

港市場

ホルガー・リュー/ゲッティイメージズ

住所

ピエドラス 237、11000 モンテビデオモンテビデオ県、ウルグアイ

電話 +598 2916 8410

市内で最も有名なパリージャがいくつかあるプエルト市場で、ステーキ、甘いパン、モルシージャ (血のソーセージ) を味わいましょう。 El Planque ではおそらく市場で最高のステーキとシーフードのグリルを提供し、Cabaña Veronica ではペッパーコーンソースをかけた厚いテンダーロイン、ふっくらとしたモルシージャ、とろとろのプロヴォローネチーズを提供しています。アンソニーボーディンの足跡をたどるには、「No Commercial」で特集されたエスタンシアデルプエルトのバースツールを引き上げ、アサドール (グリルマスター) がオーケストラの指揮者の手さばきで手際よく肉を調理する様子を眺めてみましょう。市場の人気により高値が期待できます。

マーケットです

エス・メルカット提供

住所

コロン 1550、11000 モンテビデオモンテビデオ県、ウルグアイ

電話 +598 2917 0169

Es Mercat では、世界中から集めた新鮮な魚を塩で味付けしてグリルします。タコ、パタゴニアアイナメ、塩タラは常にメニューにありますが、これらの主力以外のメニューは大きく変動します。イカとスパゲッティのトマトソース煮や、ニョッキとポルチーニ茸の組み合わせなど、シーフードとパスタの風味豊かな組み合わせをお楽しみください。調理したサーモンと鯛に、カラフルなソース、グリルした野菜、刻んだネギをトッピングして盛り付けます。量が多いので、半分に注文するか、友人と分けて注文してください。シウダードビエハのポートマーケット近くで見つけてください。

バーアロセナ

バー・アロセナ提供

住所

4W6V+3CC、の。アルフレッド・アロセナ、11500 モンテビデオモンテビデオ県、ウルグアイ

電話 +598 2600 0483

モンテビデオで目が赤くなったら、早朝にバーアロセナに車を停めて、チヴィートを味わってください。ウルグアイへの最良の入門として。カラスコのアロセナ通りにあるこのバーは、お腹を空かせた常連客を 24 時間歓迎しており、もともと 1923 年にオープンし、ブルーカラーの顧客にシンプルなドリンクと料理を提供していました。長年にわたり、市内で最高のチビートの 1 つであるという評判が高まってきました。ステーキ、ハム、ベーコン、チーズ、トマト、レタス、目玉焼きの層状サンドイッチが、マヨネーズをまぶした温かいパン 2 枚の間に挟まれています。バー自体も料理と同じくらい魅力的で、ロックスターのような人たちが有名なサンドイッチを試しに立ち寄るのを見てきました。

ハシント

ハシントさんのご厚意により

住所

サランディ 349、11000 モンテビデオモンテビデオ県、ウルグアイ

電話 +598 2915 2731

モンテビデオでサラダを食べるならここです。シェフ兼オーナーのルシア・ソリアは、スペイン料理、イタリア料理、アフリカ料理、ガウチョ料理からインスピレーションを得た革新的なメニューを厳選し、ベジタリアン、ビーガン、肉食動物にも同様に満足していただけます。コリアンダーと生姜を添えたエビのエンパナーダや、ビーツとオレンジのコンフィを添えたスパイシーなケールとひよこ豆のサラダをお試しください。シウダー・ビエハに位置し、農産物の写真が飾られた空間と料理は、スタイリッシュでありながらも気取らない雰囲気です。併設のカフェではエスプレッソベースのドリンクやキャロットケーキなどのお菓子を楽しめます。

小競り合い

ルイス・ダヴィラ/ゲッティイメージズ

住所

パブロ・デ・マリア博士 1185、11200 モンテビデオモンテビデオ県、ウルグアイ

電話 +598 91 665 568

コルドンの天井が高く、ステンドグラスの窓があるライブラリーカフェでは、常連客にコーヒーと、ほうれん草、リコッタチーズ、またはビーツが入ったタルタ (風味豊かなパイ) を提供しています。スペイン語の限定版タイトルがいくつかある品揃え豊富な書店で買い物をしたり、ライティングワークショップに申し込んだりしてください。または、季節の食材を使った料理だけに焦点を当てることもできます。チーズとフェンネルのショートブレッド、アーモンドプラリネ入りメレンゲ、ピーナッツアルファホール、チョコレートシートケーキなどのスイーツをお楽しみください。緑豊かな天蓋の日陰にあるパティオで日光浴をしながら、カントリースタイルのパンを買ったり、オホデビフェ (リブアイステーキ) に切り分けたりしましょう。

アラザの郷土料理

アラザ・コシナ・ナティバ提供

住所

ラモン・エストンバ 3332、11700 モンテビデオモンテビデオ県、ウルグアイ

電話 +598 99 003 265

モンテビデオで採餌遠征を先導する唯一のレストラン、アラザコシナナティバは、常連客に在来の食用植物について教育しています。ファーム・トゥ・テーブル（顧客がプラド公園から植物を集めているため、パーク・トゥ・テーブルというよりもむしろパーク・トゥ・テーブル）レストランでは、アラザ（もともとチャルア族が使用していた苦い果物）、ワタリガニ、ポレンタ、ヤシのハツ、子羊などのウルグアイの食材を強調しています。公園を訪れた後は、ワインとジュースとともに 5 品のコース料理が提供されます。事前にご予約ください: このディナーは月に数回しか開催されません。

狭い

エストレチョ氏の厚意により Facebook より提供

住所

サランディ 413、11000 モンテビデオモンテビデオ県、ウルグアイ

電話 +598 2915 6107

エストレチョのシウダービエハにある小さなおしゃれなランチレストランでは、メニューが毎日変わります。常連客はバーダイナースタイルで座っているため、見知らぬ人やビジネス客の間で自然に会話が生まれやすくなっています。誰もがトリュフポレンタ、マッシュした白サツマイモを添えたフィレミニョン、スモークサーモンのバゲットサンドイッチを頬張ります。これらはすべてバーの目の前で調理されます。完璧に作られたマキアート、レモンフラン、または洋梨のタルトのためのスペースを確保してください。エストレチョはランチタイムのみ営業しており、座席数が限られているため、早めに（午後 12 時頃）到着しましょう。

ザ・フォンダ

Facebook経由のラ・フォンダ提供

住所

ペレスカステラーノ通り 1422、11000 モンテビデオモンテビデオ県、ウルグアイ

電話 +598 98 807 982

シウダー・ビエハの古いタウンハウスを利用したこの居心地の良いレストランは、人気の飲食店というよりも、まるでシェフの個人キッチンに迷い込んだかのような雰囲気を醸し出しています。メニューは毎日変更され、提供されるメインディッシュは 5 ～ 6 種類までです (そのうちの 1 つはビーガン料理です)。果物と野菜は地元の有機生産者から調達しており、パスタは施設内で作られています。シンプルだが風味豊かな料理には、プルドポークのブルスケッタ、魚のグリル、チキンマサラなどがあります。フレッシュジュースとウルグアイワインはメニューと完璧に調和し、フレンドリーなスタッフとジャズ音楽が家庭的な雰囲気をさらに高めます。

リガーピザ

リガーピザ提供

住所

アンデス 1384、11100 モンテビデオモンテビデオ県、ウルグアイ

電話 +598 94 008 400

独立広場からわずか 1 ブロックの場所にある Rigor では、薄い生地と高品質の食材を求める目の肥えたピザの味覚に、ナポリ風ピザと職人技のアイスクリームを提供しています。古典的な料理としてマルゲリータやペパロニを注文するか、ピスタチオのペストのモルタデッラ添えや玉ねぎのコンフィのホットチリ添えを試してみましょう。
Rigor 独自のブロンドビール、Birra Rigor、または近くのボデガブザで作られたさわやかな冷たい炭酸白ワイン、アルバリーニョとパイを組み合わせてください。デザートには、ダークチョコレート入りのグロットアイスクリームまたはドゥルセデレーチェを注文してください。

ウルグアイナチュラルグルメグリル

ウルグアイグルメパリラナチュラル提供、Facebook経由

住所

エクトル・ミランダ博士 2432、11300 モンテビデオモンテビデオ県、ウルグアイ

電話 +598 2710 3608

ウルグアイグルメナチュラルパリラでは、マルチフレーバーのグリルプロヴォローネチーズ、チキンとパイナップルのブロシェット、素朴なフライドポテトとチェダーソースを添えたジューシーなテンダーロインステーキなどを提供しています。グルテンフリーのオプションがあることに加えて、彼らの肉には他の部位の4倍のオメガ3脂肪酸と高レベルのビタミンEが含まれており、健康志向の人々にアピールしていると主張しています。気配りのあるスタッフがマルベックやタナをグラスに注ぎながら、オレンジの皮とシナモンを注入した口の中でとろけるブラッドソーセージなど、思いがけないフレーバーを楽しんでください。

ザラボコーヒーロースターズ

ザ・ラボ・コーヒー・ロースターズ提供

モンテビデオのサードウェーブコーヒーの先駆者の 1 つである The Lab Coffee Roasters は、フェアトレード認証を受けた豆を世界中から調達しています。コロンビアとブラジルのブレンドや、V-60 ドリップ、ケミックス、またはサイフォンで作ったジャマイカブルーマウンテンをお試しください。あるいは、ロングブラック、フラットホワイト、ラテなどのエスプレッソベースのオプションを使用することもできます。カフェのことはよくわからないけど知りたいという方のために、カフェについての一般の知識を広めるためのバリスタコースを提供しています。いくつかある店舗のうちの 1 つに行って、アサイーボウル、アボカドトースト、またはハイゼンベルグサンドイッチ (ブリーチーズ、ハム、カラメル玉ねぎ) をブランチに食べましょう。

モンテビデオのワイン体験

モンテビデオワインエクスペリエンス提供

モンテビデオ初のワインバーでは、ウルグアイワインのみをボトル、グラス、またはオリジナルカクテルで提供しています。オーナーの一人、リーベル・ピシオッタノ氏は以前の名前で、ウルグアイ全土で最高のソムリエの一人一方、もう一人のニコラス・カペリーニは、長年ワイン造りに携わってきた家族の出身です。ここでは質問が奨励され、楽しくリラックスした雰囲気が漂っているので、アルバリーニョからタナを学びましょう。テイスティングのお供に、タパスまたはタブラ (シャルキュトリの盛り合わせ) を注文してください。夜によっては、DJ がレコードを回したり、ミュージシャンがジャムに来たりすることもあります。ポートマーケットの真向かいに位置するため、週末にはカンドンベの練習が行われる可能性もあります。

マンザナール

マンザナール提供

住所

カルロス・フェデリコ・サエズ 6463、11500 モンテビデオモンテビデオ県、ウルグアイ

電話 +598 95 121 925

カラスコにあるManzanarは、創造的なカクテル、各国料理、明るいパティオスペースを備えており、家族でのブランチに最適です。夕方になると、ムードのある照明、迅速なサービス、寿司がロマンチックなディナー会場に変わります。マンゴーと家宝トマトの黄色いガスパチョ、イチジクとピスタチオのバスクチーズケーキ、しいたけとグリルズッキーニのビーガン寿司など、おなじみの、しかしユニークな料理がメニューを構成しています。スイカ、ジン、ジンジャーエールのカクテルを注文して、軽くさわやかな飲み物を注文したり、ひねりを加えた強烈なクラシック、ボトル入りスモークのネグローニを試してみてください。

パンクラブ

クラブ・デ・パン提供

住所

パブロ・デ・マリア博士、11200 モンテビデオモンテビデオ県、ウルグアイ

電話 +598 95 986 330

ほうれん草のタルタ、玉ねぎのフォカッチャ、パインオショコラなど、この街角のベーカリーで提供される素晴らしい焼き菓子の一部です。シンプルな白いタイル張りの店内で、木製の折りたたみ椅子に座ってキッチンの香りを味わったり、食べ物を持ち帰って近くのパルケロドでピクニックしたりすることもできます。メニューには、巨大なサンドイッチ (ズクレントス)、アーモンドクロワッサン、植物性ミルク入りコーヒーなどもあります。パン職人ゴンサロ・ズビリが焼き上げたものは、すべて地下室のオーブンで作られた新鮮なものです。閉店前に売り切れてしまうことが多いので早めに行きましょう。

タンドール

タンドリー提供

住所

フリーダム 2851、11300 モンテビデオモンテビデオ県、ウルグアイ

電話 +598 2709 6616

モンテビデオでスパイシーな食べ物を渇望している人は、ポシートスのタンドリーに向かいます。ヨーロッパ料理、ラテンアメリカ料理、アジア料理を融合させたシェフのガブリエル・コケルは、地元産の有機食材を使用して、牛肉のグーラッシュの煮込み、バスクの魚料理、インドカレーを作ります。メニューは入手可能な農産物に基づいて毎日変更され、スパイスのレベルはお好みに合わせて調整できます。料理とワインセラーのボトルを組み合わせて、装飾を楽しみましょう。絵画と木製パネルは料理の原産国を表しています。面白い事実: ミック・ジャガーはかつてここで夕食にコスケラ・フィッシュを食べました。