典型的な東ドイツの食事

KönigsbergerKlopse

ミートボールの東ドイツ語版、KönigsbergerKlopseプロイセンの首都ケーニヒスベルク（現在のカリーニングラード）にちなんで名付けられました。ケーパーとレモンを添えたクリーミーなソースで覆われ、沸騰したジャガイモが添えられています。

この料理はその名前の名を描いていましたが（都市は連合国の爆撃によって破壊され、その後ロシア人によって奪われました）、それは都市の運命によって傷つけられました。 Königsbergへの言及は、DDRルールの下で禁止されていました。

改名されました料理パーティーによって、ドイツ人はそれを呼ぶために戻ったがRevanchistenklöpse（修正主義者のミートボール）。幸いなことに、美味しい東ドイツの食事は、DDRを生き残り、元の名前を取り戻すのに十分な人気がありました。

ブローン

私はこの東ドイツの定番を何度か試しましたが、ただ入ることができません。

として知られていますブローン、皮を吸いますまたはプレス鏡検査、このゼリー肉は、東ドイツのピクルスや酢で味付けされることがよくあります。通常、パンの形で提供され、スライスされ、生タマネギが添えられます。

シュニッツェル

技術的にはオーストリア人ですが、シュニッツェルはドイツ全体で見つけることができ、旧東からのかなり奇妙な適応があります。壁の時代に肉が乏しいので、狩猟ソーセージ（ボローニャと同様のスパイスポークソーセージ）が使用されることがありました。もう1つのユニークなベルリナーの適応は、牛の乳房から作られたシュニッツェルでした。当然のことながら、非常にいくつかの場所これらの伝統的な料理のいずれかを提供しています。

請求

堅牢なローストポークナックル（Schweinshaxe）より下に落ちるように見えるかもしれませんバイエルン物事の側面ですが、沸騰または蒸したとき、それはすべて東ドイツ、赤ちゃんです。バイエルンのシュヴァインシャクセのカリカリのひびがありませんが、非常にジューシーです。単に脂肪の層を剥がし、下の湿った肉を掘るだけです。

東ドイツの非常に多くの伝統的な食事のように、それはほとんどの場合、ザワークラウトとペアになっています遺伝的ピューレ（ピュアエンドウ豆）。そこにジャガイモを投げる必要がある場合（結局ドイツです）、試してみてください団子（dumplings）。

カリーウォースト

ハンブルクはまた、このベルリンソーセージの所有権を主張していますが、カリーウォースト東ドイツでは避けられません。独創的なドイツの主婦が家族の戦後のわずかな食事に味を加えようとしている結果、彼女は英語のトレーダーからカレーパウダーとアルコールを交換しました。それをケチャップとウースターシャーと組み合わせて、スライスした上に自由に適用するブラトウルスト彼女は今日、ドイツで最も人気のある料理の1つを作り、毎年約8億人が販売されています。

血液ソーセージ

ソーセージのテーマを続ける、血液ソーセージ（血液ソーセージ）も地域の品種があります。加熱された血で作られたソーセージは、食欲をそそるように聞こえないかもしれませんが、このリストからは、それは私のお気に入りの1つです。

奇妙な名前の名前Tote Oma（死んだおばあちゃん）は、最愛の東ドイツ語版です。血液ソーセージ通常、ザワークラウトとジャガイモと並んで、ゆるくて熱く提供されます。でSpreewaldベルリン以外では、バージョンは呼ばれますGrützwurstそして、ソルビアのザワークラウトまたはスモークハムが付属しています。