肉食動物であることマイアミのカリブ海とラテンの影響を受けた食文化は、とても簡単です。その証拠が必要ですか? 街中で食べられるローストポーク、クレオールソースのヤギ肉、柑橘類でマリネしたマグロの塊を見れば、もうお分かりでしょう。でも、Tボーンステーキよりも豆腐がお好みなら、マイアミで芽生えつつあるビーガン料理のシーンには、あなたの味覚を満足させるものがたくさんあります。
完全ビーガン料理を提供するタコス屋から、芸術的な動物性食品を使わない料理を提供する隠れたオアシスまで、マイアミのビーガン レストランでは、野菜を食べることを奨励し、野菜の虜になるかもしれません。
1. プランタ
橋を渡った向こう側にあるデイブ・グルットマンのビーガンダイニングへの最初の進出は、彼のもう一つの施設である伝説的なマイアミビーチのナイトクラブの雰囲気とはまったく対照的です。リヴしかし、100％植物由来のメニューはプランタピザ、ハンバーガー、餃子はビーガン対応で、スイカ、キノコ、ニンジンを詰めた巻き寿司や握り寿司も充実しており、魚の味と食感を再現しています。
おばあちゃんを誇りに思わせる、食べ放題のビーガン スパゲッティとミートボール マラソン、サンデー ソース ナイトをぜひチェックしてください。
2. vShopsフードホール
マイアミのフードホール熱が最高潮に達する中、ビーガンが正当な評価を受けるのは時間の問題でした。一例を挙げましょう。vショップマイアミ初のビーガンカフェの創設者によって作られた完全ビーガンフードホール。選択肢南部風バーベキュー店、ピザ屋、ベーカリー、アイスクリームパーラーなど、植物由来の食べ物で注目を集める 8 つのステーションがあります。
しかし、どちらかを選ばなければならない場合は、Choices のクラシックボウルまたはマカロニアンドチーズがおすすめです。
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3. ホーリービーガンキッチン
両方の場所このビーガンカフェは、居心地が良く、素朴でシックな雰囲気もあって、すぐに地元の人々の間で人気店になりました。しかし、人々が何度も通う理由は、植物由来のひねりを加えた家庭料理がぎっしり詰まったメニューの料理にあります。その好例が、インポッシブルミートミートを使ったミートボールホギー、ポートベローグリルドチーズアボカドサンドイッチ、自家製ビーガンチーズをトッピングしたナチョスです。
紅茶キノコ、搾りたてのジュース、または黒板に書かれた季節のドリンクを一杯飲んで、お腹をすっきりとさせましょう。季節に応じて、シナモンロールラテやターメリック入りのゴールデンミルクで気分を癒すこともできます。
4. 植物
ウィンウッドの静かな緑の葉と湧き出る噴水に囲まれた聖なる空間、植物の落ち着いた雰囲気の美学と明るく美しい料理が周囲の雰囲気にぴったりマッチしています。
メニューは、タイのココナッツセビーチェ、アドボを塗ったマメイアサド、ケールペストとアーモンドハーブチーズのカネロニなど、世界各国の料理を巧みにアレンジしたものが中心です。レストランの倫理的な精神は食材にも及び、食材のほとんどは、プラントの認定オーガニック姉妹農場で、数マイル南のホームステッドにあるパラダイスファームから仕入れています。
5. マナライフフード
ジャマイカの太陽スープ、昆布ヌードルのパスタアルペスト、スーパーフードのアレパなど、健康食品天国であなたを待っているボリュームたっぷりの植物ベースの料理のほんの一部です。マナ。
清潔でミニマルな空間は、ダウンタウン マイアミの 9 時から 5 時まで働く人々にとって、植物由来の定番メニューです。オフィス スーツ姿の人たちに囲まれながらテーブルに座り、野菜たっぷりのボウル、ノリトス (海苔で巻いたブリトー)、アレパなどのメニューをじっくりと眺めましょう。これらはストロベリー ティラミスとマンナのクリーミーなナッツ ミルクと完璧にマッチします。
6.ラブライフカフェ
ウィンウッドの店舗で軽食をとるにしても、賑やかな店内でお腹を満たすにしても、タイムアウトマーケットフードホール南のビーチ一つ確かなことは、ラブライフカフェの正しいことをしている。その功績は共同創業者のベロニカ・メニン氏とシェフのディエゴ・トソーニ氏にある。栄養学の学位を複数持つメニン氏はマイアミのビーガン界では欠かせない存在で、Conscious Bite Out と呼ばれる植物由来のディナーシリーズを定期的に主催している。
この 2 つのカフェでは、街中のベジタリアンの注目を集めている手頃なビーガン料理を提供しています。肉食派の人でも、このカフェのベジバーガー (スーパーフードのパテにワカモレ、植物由来のチェダーチーズ、ケール、コリアンダーのアイオリをトッピング) はきっと気に入るはずです。
ビーガンだからといってタコスを諦めるわけではありません。特に、チャーリーズ ビーガン タコ シャックメキシコ料理を食べたい欲求を満たすために。メキシコのトゥルムを本拠地とする Charly's は、植物由来の料理がもたらす環境へのメリットを熱心に支持するメキシコシティのシェフ、チャーリー・ガルシア氏の発案によるものです。
ウィンウッドの店舗は、トゥルム職人の手によるメキシコ風の装飾と手描きの食器が特徴のこのレストランは、地元の味をそのまま残しています。しかし、メニューには豆腐の「チョリソ」タコスやガーリック風味のセイタンステーキ「カルネアサダ」など、このレストランの定番料理に地元風のアレンジを加えたものもあります。
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