ソ連時代の飲酒文化は、ウォッカのブランド数種類、ビール数種類、そしてごく限られた数のソフトドリンクに限られていた。ソ連崩壊と市場経済の導入後、ロシアソフトドリンクとアルコール飲料の生産が爆発的に増加しました。ロシアの最高のドリンクと、それを試す場所についてのガイドをご紹介します。
ウォッカ
ウォッカについては説明の必要はありません。強い酒類を提供する、または販売している場所ならどこでも見つけることができます。ロシア人一度もないウォッカを氷で冷やして飲み、必ず何かつまみや飲み物を飲みましょう。ウォッカはショットのみで提供されます。高級品としてはベルーガやカウフマンがありますが、ロシアンスタンダードやネミロフでも十分です。リュムカ・ヴォドキ、テーマバーモスクワ有名なロシアの歌にちなんで名付けられました（「ウォッカのショットグラス」）は、ウォッカやインフュージョンの幅広いセレクションを取り揃えており、ぜひ試していただきたい場所です。
密造酒そしてハーフリング
密造酒（自家製酒）は、砂糖シロップ、ジャガイモ、ビート、果物、その他の製品を発酵させて作る強いアルコール飲料です。最初は刺激臭があるため、ハーブ、柑橘類、蜂蜜、ベリー、オークの樹皮、お茶、コーヒーなど、さまざまな材料が加えられることがよくあります。
ソ連では1980年代の禁酒法時代にウォッカの安価な代替品として特に人気があった。地方では今でも飲酒文化に欠かせない存在であり、大都市では生産を復活させようとする動きもある。店頭では販売されていないが、創作ロシア料理を提供するレストランでは見つけることができる。ラヴカラヴカモスクワで。半農家または「ブレッドワイン」も同様の飲み物ですが、ライ麦の蒸留酒をベースにしています。
クラフトビール
ロシアは何世紀にもわたってビール醸造を行っており、モスクワを含む多くの都市で驚くべきクラフトビールシーンが展開されている。サンクトペテルブルク、エカテリンブルグトゥーラではポーター、スタウト、IPAが販売されており、近年はミルクシェイクIPAが人気を集めています。スタウトの選択肢には、インペリアル・ロシアン・スタウト（アルコール度数約10～12％）やプリャニク（ペイストリースタウト）地ビール醸造所、タップルーム、たくさんのバーから選べる。
点滴
インフュージョンは、ウォッカにさまざまなフルーツ、種子、スパイス、芳香性および薬草を注入して作られます。アルコール度数は 25 ～ 40% で、通常は甘いですが、風味やスパイシーさも楽しめます。一番人気は間違いなくクランベリー ウォッカ インフュージョンで、どのスーパーでも見つけることができます。タンジェリンやホースラディッシュ インフュージョンなど、あまり伝統的ではないオプション (たくさんあります!) は、レストランやバーに行く必要があります。ロシアの餃子チェーンヴァレーニチナヤまたは、Ryumka Vodki には、どちらも豊富な種類の煎じ薬が揃っています。
メドヴカ
メドヴカ(ハニーエール) は、水、ハチミツ、酵母から作られています。ビールに代わる甘くて軽くて香りのよいビールで、アルコール度数は通常 5% 程度です。ジュニパー、ジンジャー、シナモン、クローブ、赤唐辛子、ローズヒップなどを加えることもできます。メドヴカ多くのスーパーマーケット、パンケーキチェーン店で販売されているテレモク、ロシア料理レストランでよく見かける。ロシアを訪れるなら必ず試していただきたいドリンクです。最も本格的なメドヴカでスズダリ黄金の環ルート沿いにある古代の町で、何世紀もの歴史を持つミード酒がある醸造の伝統。
酵母
ウォッカの後は、酵母最も有名なロシアの飲み物です。炭酸飲料で、アルコール度数は約 1% です。小麦粉と麦芽、または乾燥したライ麦パンを発酵させて作られ、ハーブや蜂蜜が加えられることもあります。酵母夏に人気があり、飲み物としてだけでなく、冷たいスープなどのベースとしても使用されます。オクローシカロシア料理レストランならどこでも見つけられます（チェーホフサンクトペテルブルクのスーパーマーケット（一番良い選択肢はヴクスヴィル鎖）。
モルス
モルスロシアで最も人気のある非炭酸飲料の一つ。ベリージュースまたは煮たベリーを水で薄め、砂糖や蜂蜜で甘くして作られる。クランベリー、コケモモ、シーバックソーンが最も普及している種類である。モースロシア全土のどのスーパーマーケットでも、また事実上どのビストロやカフェでも見つけることができます。
タルクン
タルクンタラゴンを使ったレモネードの一種です。鮮やかなエメラルド色に惑わされないでください。ロシアで最高のソーダドリンクです。タラゴンのエキスから作られており、どのスーパーでも見つけることができますが、自家製を注文するとさらに美味しいです。タルクンレストランでは甘さ控えめで、新鮮なハーブで作られています。サペラヴィモスクワで最も優れたジョージア料理レストランチェーンの一つ。
スビテン
スビテンは、水、蜂蜜、スパイス、薬草から作られた、古くからある甘いノンアルコール飲料です。冬にはロシア人は温かい飲み物を飲みます。スビテン夏やロシア風呂では冷たい状態で提供されます。テレモクで試してみるか、フクスヴィルのスーパーマーケットでボトルを購入してください。
白樺ジュース（樹液）
白樺の樹液は春に木の幹や枝から流れ出ます。ビタミン B6 と B12 が含まれており、健康に非常に良いと考えられています。1 本の白樺の木から、通常 1 日に 2～3 リットルの樹液が採取できます。樹液自体は心地よい甘みがあり、味ははっきりしないため、風味付けのためにハーブが加えられることもあります。これも、フクスヴィルのスーパーマーケットで探してください。
コンポートそしてヴズヴァル
ロシアコンポート（フルーツスクワッシュ）はヨーロッパのコンポートとは異なります。これはソースやデザートではなく、新鮮なまたは乾燥したフルーツやベリーを煮て作った飲み物で、温かいまたは冷たい状態で提供されます。レストラン、ビストロ、スーパーマーケットで広く入手できます。コンポートはヴズヴァル、提供されている ラヴカラヴカ。
酸っぱい
酸っぱいデンプンを使って作られる濃厚で甘いベリードリンクで、液体がゼリー状になります。スーパーでボトル入りの飲み物として購入することも、濃縮液から自宅で作ることもできます。レストランではあまり提供されていません。
イワン・チャイ
イワン・チャイローズベイとも呼ばれる同名のハーブから作られる伝統的なハーブティーです。香りがよく、少し酸味はあるものの心地よい味です。革命前のロシアでは中国茶と同時期に人気がありました。ソ連時代には普及していませんでしたが、今日ではイワン・チャイ復活を遂げています。Vkusvill スーパーマーケットでティーバッグや茶葉を探してみてください。
