キッチンから出ることなく、世界中の目的地を少し味わってみませんか。今、私たちはあなたを次の場所へ連れて行きます。ニューメキシコ、アメリカ合衆国は、おいしくてボリュームたっぷりの朝食ブリトーの発祥地として有名です。
それは何ですか？
これは、小麦粉のトルティーヤで包まれて持ち運びやすくなった牧場主の朝食です。中にはスクランブルエッグ、ホームフライまたはハッシュブラウン、ベーコンまたはソーセージ、そしてたっぷりのチリが巻かれています。
材料（4人分）
ベーコン8枚
すりおろしたジャガイモ 2個
植物油大さじ1～2
バター小さじ1杯
卵8個（軽く溶いたもの）
ニューメキシコの青唐辛子 1/2カップ（またはそれ以上）、ローストして皮をむき、刻む
小麦粉トルティーヤ 4枚
塩とコショウの味
調理方法
ステップ1：ベーコンをお好みに合わせて焼き、冷めるまで置いてから、2.5cm (1インチ) の長さに切ります。焦げた部分をフライパンから拭き取り、余分な油を捨てます。
ステップ2：ハッシュブラウンを作ります。厚底のフライパンを中火にかけます。ジャガイモから水分を絞り出し、塩とコショウで和えます。フライパンに大さじ 1 杯の油を加え、ジャガイモを均等に並べます。中火で底が茶色になるまで揚げ、裏返してカリカリになるまで焼きます (焦げないように何度も裏返す必要がある場合があります。油を追加する必要がある場合もあります)。ペーパータオルの上に置きます。5cm (2 インチ) の大きさに切ります。
ステップ3:卵を用意します。フライパンをきれいに拭いてから、バターを中弱火で泡立つまで加熱します。溶いた卵に塩をひとつまみ加えてフライパンに注ぎます。好みの固さになるまでゆっくりとかき混ぜます。フライパンから取り出して置いておきます。
ステップ4:ベーコン、ハッシュブラウン、スクランブルエッグ、青唐辛子を用意して、組み立てラインを準備します。作業用に大きなお皿を 1 枚、盛り付け用 (またはブリトーを包むホイル) を 4 枚用意します。
ステップ5:フライパンをきれいに拭いて強火にかけます。フライパンにトルティーヤを入れ、数回ひっくり返しながら、少し膨らんで茶色い斑点が点在するまで加熱します。
ステップ6:トルティーヤを皿に置き、中央にスクランブルエッグの 4 分の 1 を水平に並べます。ハッシュブラウンの 4 分の 1 を加え、次にチリとベーコンを加えて、材料を均等に広げます。
ステップ7:ブリトーを巻き上げます。まず、下側の 3 分の 1 を卵の上に折り、次に両端を折り、残りの部分を自分から遠ざけるようにしっかりと巻きます。
テイスティングノート
アルミホイルで包まれ、触ると温かい朝食用ブリトーは、謎に包まれています。一口食べるまで品質を判断する方法はありません。しかし、あまり急がないでください。欲張って一度に 1 インチ以上包みを開けると、朝食が膝の上に載ってしまうでしょう。素晴らしいハイキング コースへの裏道にある、薄暗い家族経営の角の店で提供されるのが理想の質の高いブリトーは、クリスピーなポテトとたっぷりの青唐辛子とベーコンが入っており、一口ごとにあらゆるものが少しずつ入っているように作られています。
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ゴアのビンダルー
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